今天來拜訪的是位於中山國中站附近的名流水岸民生館,在西華飯店旁邊,位於巷弄內,走的是頂級鍋物路線,來之前就有先查了他們主打的萬古燒,感覺非常厲害啊!所以這天用餐真的是超級期待的。
▼到了用餐時間,裡面早已是滿滿大快朵頤的客人。
▼座位區看起來高雅又奢華,單人用餐區遠遠看還以為是酒吧呢。
▼用餐區座位寬敞,而且都可以請店家調整。
▼也有提供多人的大圓桌。
▼菜單,除了套餐外,比較特別的就是店內招牌萬古燒料理啦!
▼還有飲料以及酒類。
▼調味料提供了胡麻醬、蔥以及蒜泥,不過食材都非常新鮮,所以我是沒有用到這些啦。
▼一開始送了烏梅汁上桌,酸中帶點甘甜,讓人有種食慾大增的感覺啊。
▼時蔬使用木盤來盛裝,感覺特別有質感呢。
▼開胃菜是松露蒸蛋,打開後濃厚的松露香撲鼻而來,滑順的蒸蛋,讓我一口接一口停不下來。
▼美國頂級無骨牛小排,這油花分佈看了真叫人口水直流啊。
▼厚度跟大小切得很大方,七上八下後涮到約五分熟,一口吃下爽度無法言喻。
▼厲害的來了,波士頓龍蝦,是從水族箱直接撈起來的,現點現蒸!!
▼店內必點萬古燒,下面放著由火山岩製成,溫度三百度的石頭,緊接著會把龍蝦放在石頭上。
▼淋上日本清酒後,得趕緊關上蓋子等待六分鐘,就可以品嚐到這最鮮甜的波士頓龍蝦囉。
▼六分鐘後店員會過來幫你打開。這是會幫你計時的,所以不用擔心(笑)。
▼湯頭採用當令蔬果跟全雞熬煮,煮完了菜盤後,湯頭顯得更加清甜。
▼「開個六給他」,不是啦,人家這是萬古燒不是骰盅啦!這…淡淡的酒香味,讓人等不及了。
▼波士頓龍蝦賣相極佳,肉質也不在話下,沒有過多的調味,最原始、自然、健康的好滋味。
▼蝦身的部份超級緊實彈牙,是種會念念不忘的口感。
▼告一段落後,就會把剩餘的鍋底做成雜炊,一直用大火滾,把飯丟進去之後煮乾,再倒入蛋花,整個鍋的精華都在這了,之前有吃過別間的,其實到最後口味有點太鹹,但是由於他們是湯底本來就是清甜路線,所以煮起來口味我覺得剛剛好。
▼也有附配粥的小菜,醃蘿蔔及肉鬆,然後連醃蘿蔔也超好吃,哈哈。
▼飯後甜點可選紅豆紫米奶酪或是杏仁豆腐,再搭配一顆百香果,為這餐畫上了完美的句點。
▼最後,服務生上了杯說是招待的熱茶,是來自德國有機莊園的翡冷翠甘檸花草露。
▼離開時發現店門口有賣這個萬古燒,售價是$8800。
整體來說,名流水岸民生館食材毋庸置疑有著非常棒的水準,從前菜、甜點,招牌萬古燒,甚至到醃蘿蔔,每一道著實都挑動著我的味蕾,讓我有種驚豔的感覺,店內裝潢氛圍不錯,適合各種客群用餐,服務親切,餐點解說很仔細,是值得一訪的一間店。
此為邀約試吃文,內容為真實心得感受,請安心服用呦!
名稱:名流水岸 民生館–私廚料理∙精緻鍋物
消費時間:2018 年/ 11月
地址:台北市松山區民生東路三段107巷2號
電話:02 2712 5535
營業時間:11:30–14:30, 17:30–21:30
價位:600-1000
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