台中宵夜美食、居酒屋推薦!今天要跟各位介紹的「葵知酒居」,雖然隱身於巷弄內,但Google Map 多達兩百則評論,五星零負評,其中創意居酒屋料理,像是「皮蛋豬肉捲」、「蝦爆你的蟹」、「謝謝你的愛」、「酥脆玉米唐楊雞」等,來用餐過的網友都說讚!
葵知酒居在哪裡
葵知酒居位於台中市西區西屯路一段105號,是在鬧中取靜的住宅區內。最近的停車場是日月亭停車場,走路過來約5分鐘,騎車的話,門口也可以停,交通算是相當方便。
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葵知酒居用餐環境
遠遠走過來就會看到葵知酒居的大招牌,門口放置了櫻花及鞦韆,是不少人來用餐時,爭相打卡的人氣景點。
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裝潢與傳統的居酒屋不同,走的是現代工業風格,並融入了酒吧與日本居酒屋文化,打造出了前所未有的用餐氛圍,另外店內的黃光,替空間增添了溫暖又獨特的情調。
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座位以四人、六人桌為主,另外店內也提供了不少吧檯座位,即便是單獨來用餐,也能品嚐到葵知酒居的好手藝。
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吧檯區後方,便是開放式廚房,這裡能夠直接欣賞到廚師的好手藝。
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除了販賣酒水外,還可以喝到Bartender調出來的各式調酒。
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葵知酒居的串燒採用炭火直烤,因此串燒都能吃到迷人的炭香氣。
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葵知酒居菜單
葵知酒居提供的餐點種類非常豐富,除了串燒外,還有壽司、生魚片、丼飯、炸物、炒物,應有盡有,另外老闆有自己研發創意居酒屋料理,如「皮蛋豬肉捲」、「蝦爆你的蟹」、「謝謝你的愛」、「酥脆玉米唐楊雞」等,可千萬別錯過囉!
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葵知酒居餐點介紹
葵知盛和生魚片
以當日採買的新鮮漁獲為主,有鮭魚、鮪魚、海鱺、花枝、干貝等。除了食材新鮮外,日本料理店出身的老闆,刀工也是不馬虎。針對不同的生魚,採用不同的刀法,當然,擺盤也是相當講究。
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能在市區吃到這麼鮮的生魚片,好幸福啊~~
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海鮮烏龍麵
熱騰騰的海鮮烏龍麵,光端上桌時的那股香氣,就讓我口水直流啦!
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鹹中帶甘的醬汁,緊緊地扒附在Q彈的麵條上,讓每一口都是鹹香好滋味
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酥脆玉米唐楊雞
裹上玉米脆片後再炸,比起一般吃到的唐揚雞,更加酥脆,一口咬下,那卡滋聲響,可真過癮吶。
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咬開後,明顯感受到雞肉流出的滿滿肉汁,很好吃~我非常推薦!
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明太子雞蛋捲
上面的明太子爆多,我想問老闆,你們家的明太子醬,不用錢嗎?
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玉子燒裡面還參入了青龍椒來增添口感,同時也讓味道更加豐富有層次。
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蝦爆你的蟹
一人份的小丼飯,雖然份量不大,但這碗是吃巧不吃飽,上面放上了天使紅蝦、小甜蝦、蝦卵、松葉蟹肉及蟹膏。
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這一口,可以說是吃盡了各種鮮甜所堆砌出來的極致美味呀。
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十三香戰斧豬
熟度拿捏到恰如其分的戰斧豬排,撒上店家特調的十三香調味。
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唉唷~焦脆外皮之下,居然是這麼軟嫩多汁的口感!!!尤其是骨頭帶筋膜的地方,絕對要嗑好、嗑滿!
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蔥鹽牛舌
已經很少在居酒屋吃到這種厚切牛舌了,大多還是販售圓形薄片的組合牛舌為主。
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牛舌經過炭火烤過後,外皮帶有些許的酥脆感。剖面美到不像話,略帶粉紅色的七分熟,難以用文字形容的脆與嫩,搭配蔥鹽一起入口,香氣在口中宛如巨浪般衝擊味蕾,實在美味…!
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烤櫛瓜/玉米筍豬肉串/皮蛋豬肉串/水水雞心
烤功一流,如櫛瓜,除爽脆的口感外,仍保留了水份,另外雞心也吃得出新鮮。
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玉米筍豬肉串,算是比較少見的,玉米筍的香甜,意外的能帶出豬肉脂肪的香,而其中最讓我印象深刻的就屬「皮蛋豬肉串」了,焦香與皮蛋特有的風味,雖衝突但不違和,讓我一口接著一口,完全停不下來。
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牛肉湯
現沖的牛肉湯,看似簡單卻不簡單,柔嫩的牛肉與湯頭的甜,我居然是在居酒屋裡品嚐到的。
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北海道頂級生啤酒/蘋果愛生氣
渾厚的口感,一口串燒一口酒,真開心啊~(未滿十八歲者禁止飲酒、喝酒不開車)
沒辦法喝含有酒精飲料的朋友,這裡也有提供氣泡飲唷!
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葵知酒居評價
第一次拜訪葵知酒居,不愧是零負評居酒屋,我點了不少餐點,但每一道都讓我滿意,料理不僅充滿創意、其新鮮及老闆的用心,是完全吃的出來的,很適合三五好友小聚、小酌,也很推薦給,想隻身享受深夜時光、品嚐宵夜美食的朋友。以上,推薦給大家囉。
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