從員林車站開車晃過來，還沒走到門口，就先看到門口掛著那塊「鵝肉季開跑、買一送一」的紅布條，一整個很有小吃店該有的氣味。
偶鵝嚐嚐鵝肉專賣店-員林店藏在育英路 37 巷裡，是彰化員林少見的雲林溫體鵝直送專賣店，特上鵝肉飯 65 元、鵝肉乾麵 80 元，完全就是銅板價的守備範圍。
這天我跟老婆兩人從員林車站順路繞過來，停好車就進門，一口氣點了 9 道，想說一次吃爆它。
如果你在找員林車站附近、開車 8 分鐘內、不踩雷的平價鵝肉店，這間大概是 2026 年最新的答案。
【偶鵝嚐嚐鵝肉專賣店-員林店 快速總覽】
📍 地點 彰化縣員林市 育英路 37 巷 9 號（員林車站開車約 6–8 分鐘）
⭐ 招牌 雲林溫體鵝料理：鹹水鵝、糖燻鵝、化骨鵝掌、鵝肉飯、鵝肉乾麵
⭐ 鵝種 白羅曼鵝，95–100 天黃金宰殺期，每日溫體直送
💰 人均消費 $150–$250（便當 $95–$130、單點小菜 $50 起）
⏰ 營業時間 11:00–14:00 / 17:00–20:00（週四公休）
🚗 停車 / 交通 育英路 37 巷內、湖內路周邊路邊停車位多；員林車站開車 6–8 分鐘
📞 訂位建議 04-832-8777（假日建議先電話預留；外帶另有 LINE @853wwodf）
👨👩👧 親子 有消毒碗櫃備兒童餐具，環境寬敞適合帶小孩
⭐ 阿君評分 4.5 / 5（2026 年親訪）
🎁 最後更新 2026.04
偶鵝嚐嚐員林店交通怎麼去｜員林車站開車 8 分鐘、路邊停車好找
偶鵝嚐嚐員林店位在員林市育英路 37 巷巷內，地址是員林市育英路 37 巷 9 號。從員林火車站開車過來大約 6–8 分鐘，距離不算近但也不算遠。
是那種「吃飽可以順路去附近咖啡廳續攤」的尷尬距離，順帶一提，同一條 37 巷內還有一間評價很高的老宅咖啡廳「漬果 succade」，吃完走過去一分鐘而已。
停車是我個人覺得很加分的部分：店門口的育英路 37 巷是單線小巷但車流不多，沿著育英路本身兩側也都有合法的白線停車格，平日來幾乎不用繞路找位，假日則是看人品。
店旁邊就有一小排機車格，我這天騎車過來直接停在門口，走兩步就進門。
如果你是外縣市開車過來，最保險的方式是導航直接搜「偶鵝嚐嚐鵝肉專賣店-員林店」或地址「員林市育英路 37 巷 9 號」，系統會帶你走最順的路線進來，不會走錯。
偶鵝嚐嚐員林店環境｜鵝肉店長這樣，真的會讓人懷疑自己走錯門
推開玻璃門進去的瞬間，我跟老婆對看一眼，老婆問：「欸，這是鵝肉店？我以為是咖啡廳。」
這是我聽過對偶鵝嚐嚐最準確的形容。
店內是暖色木地板＋藤編椅＋落地窗，窗外還有一整排雞蛋花樹，完全沒有傳統鵝肉店那種掛滿鵝屍體、地板油膩的氣味，是那種你帶媽媽、帶女兒、帶女朋友來都不會被嫌的環境。
櫃檯那邊掛著三盞紅色吊燈，牆上貼著白色小方磚跟鵝插畫，右邊是開放式廚房，師傅在裡面剁鵝的聲音「砰砰砰」地傳出來，是整家店唯一會讓你想起「這其實是鵝肉店」的提示。
點餐是先到櫃檯點先付款的那種，老闆娘招呼我們的時候笑得很開，連「今天想吃什麼」都像朋友聊天。
最讓我加分的是旁邊那個白色消毒碗櫃，裡面除了大人用的碗，還整排放著米色的兒童碗跟兒童湯匙，隔壁桌一對夫妻帶著大概三、四歲的小女孩，孩子正拿著那隻小湯匙挖鵝油飯吃得津津有味。
「有兒童餐具」這件事對年輕爸媽來說，比什麼網美打卡牆都實在。
調味料區放在靠窗邊的木托盤上，一罐紅蓋的「鵝肉沾醬」、一罐黑色的「醬油」、還有一小碗辣椒醬，走過去自己拿就好，不用再麻煩店員。
我老婆說她光看這個配置就知道這間店應該不會太雷，一家願意把沾醬寫標籤、擺整齊的店，菜通常也不會太隨便。
偶鵝嚐嚐員林店菜單 2026｜價格、便當、小菜完整一覽
偶鵝嚐嚐員林店的菜單我個人覺得設計很友善：上半部是「嚐嚐便當系列」$95–$130，中間是「人氣主食」鵝肉飯 / 乾麵 / 湯麵 / 冬粉 $35–$80，右邊整排是「美味小菜」$50–$100，最後有「鮮美湯品」跟冬季限定薑母鵝。
幾乎所有單品都壓在百元以內，超過 100 元的只有鵝肉盤跟便當，對兩個人吃來說非常好點。
偶鵝嚐嚐員林店推薦｜9 道實測 從主食吃到小菜
特上鵝肉飯 $65
偶鵝嚐嚐員林店的特上鵝肉飯 65 元，是整張菜單 CP 值最高的一道，用鹹水鵝＋油雞飯＋桂竹筍絲疊出三層口感，是我這天吃下來第一個會回點的招牌。
飯碗送上來的瞬間，視覺其實蠻簡單的，粒粒分明的白米上鋪了五片帶皮鵝胸，旁邊一角是切細的桂竹筍絲，最上面撒了一小撮金黃色的油蔥酥，鵝油的香氣從碗口飄上來。
筷子夾起一片鵝肉，肉和皮之間還看得到一層極薄的膠質，這是溫體鵝才有的「濕潤感」，冷凍鵝解凍後那層膠質通常就消失了。
送進嘴裡，先嚐到鹹水的底味，接著是白羅曼鵝特有的微甜，肉質嫩到像不是肉而是豆腐，完全沒有我對鵝肉「柴」的刻板印象。筍絲的脆度平衡了油脂的厚重感，整碗吃完會讓你想再叫一份。
鵝的肌肉纖維比雞粗、水分含量又比鴨低，一旦冷凍，解凍後細胞破裂會流失肉汁，這就是很多鵝肉店吃起來像「吃紙」的原因。白羅曼鵝選在 95–100 天宰殺是脂肪層剛飽和但纖維還沒老化的黃金期，配上當日溫體直送、黃金比例熬煮，最終呈現的就是你筷子下能看到的那層膠質。行動建議：吃鵝肉飯先別加醬，原味吃一口再加，才知道店家本事在哪。
✅ 必點。如果你只能在員林這家點一樣，就點它。
鵝肉乾麵 $80
鵝肉乾麵 80 元比一般鵝肉攤的 70 元乾麵貴了 10 元，但料給得比我記憶中的雲林鵝肉街還要大方。
我先講結論：這碗我會放在「鵝肉飯的副選」，因為它是用鹹水鵝切片＋油蔥肉燥鋪在油麵上，完全吃得出來跟特上鵝肉飯是同一套鵝肉料在用，但澱粉換成麵。
偶鵝嚐嚐走的是乾拌重油蔥、讓鵝肉本身當主角的路線。
肉燥拌一拌之後麵體會帶點鹹香，但鵝肉的清甜還是蓋得過肉燥味。
麵體偏軟，不是 Q 彈型，這點我覺得可以接受，畢竟它是搭配鵝肉吃的配角。
✅ 有條件推薦。你來如果主打吃鵝肉，點鵝肉飯比較划算；如果是兩個人分享想多點幾道，一碗鵝肉乾麵一碗鵝肉飯互換著吃很有變化。
招牌化骨鵝掌 $70（5 支）
一支 14 元的化骨鵝掌，是我這天吃完最想打電話給老媽叫她下次來試試的一道。
這盤的主角只有一件事
「化骨」兩個字到底做到什麼程度。
傳統鵝掌大家最怕的就是啃到一半發現膜沒咬斷、骨頭還硬梆梆，吃得滿嘴筋跟肉渣。
偶鵝嚐嚐的化骨鵝掌，你用牙齒輕輕一咬下去，蹼的膠質直接化開、骨頭變成可以用舌頭抿掉的軟度，這是要花好幾個小時文火慢燉才能做到的狀態。
滷汁是醬油底偏甜的南部派，撒了一點蔥花提香，吃起來沒有腥味，甜鹹度剛好下酒也下飯。
✅ 必點。70 元買 5 支真的誇張，換算一支 14 元，你去夜市買一支雞翅都不止這個價。
綜合下水 $100
這盤 100 元的綜合下水，是我跟老婆這餐吵得最兇的一道。
點之前我就問她：「你吃不吃下水？」
鵝肝做得粉嫩不柴、鵝心切薄片帶點脆度、鵝腸爽口不腥，淋上的是店家特製的鵝肉沾醬＋薄薄一層香油，完全把內臟最怕的土味壓下去。
這道我覺得是「平常不敢吃內臟的人，來這邊可以大膽試」的代表。
✅ 推薦給內臟愛好者。100 元的份量至少夠兩個人分，買內臟買得到這個處理水準其實少見。
米血糕 $50
米血糕 50 元四塊，是這天唯一讓我給出非正面評價的一道。
視覺上它切得厚厚的、淋上醬油膏跟蔥花，看起來就是那種會很好吃的古早味。
但真的咬下去才發現，米血糕本身偏Q，比較沒有米的顆粒感，也是另一種好吃的口感與風味。
鵝肉香腸 $60
如果你吃過豬肉香腸一輩子，第一次吃鵝肉香腸會有一種「欸？這個我可以」的驚喜感，然後可能再也回不去豬肉香腸那種膩的油感。
偶鵝嚐嚐的鵝肉香腸一份 60 元八片，煎到表面微焦帶著咖啡色的梅納反應，切片擺在白盤上撒一點蔥花，看起來就是家常的那種感覺。
咬下去的瞬間，鵝肉的纖維比豬肉更鬆散、油脂更清爽，甜度比一般香腸低、肉味反而更純粹，完全不是那種一口咬下油脂噴出來的重口味。
鹹度剛好，不用沾醬也能配一碗白飯。
✅ 推薦。這是我這天意料之外的黑馬，帶小朋友來的話也很適合點。
鵝丸湯 $50
湯頭是清爽的鵝大骨湯底，灑了薑末跟蔥花，喝起來乾淨。
鵝丸本身手打感明顯、咬下去感覺非常彈牙。
酸菜鵝腸湯 $60
酸菜鵝腸湯 60 元這碗，是整桌最會「提神」的一道，因為酸菜的酸香一上桌就竄進鼻子，整個人馬上醒一半。
湯裡面的料其實不少，客家酸菜切絲、鵝腸切段、撒上蔥花，湯頭是清湯底加入酸菜的酸度平衡油膩。
鵝腸爽脆有嚼勁，跟酸菜的纖維感疊在一起其實很有層次。
我個人覺得這碗湯最適合放在最後喝，當你吃完一堆鵝肉＋油蔥＋鵝油蛋，最後需要一碗酸湯來打底，收尾剛好。
✅ 推薦，尤其推薦給點了很多油膩小菜的人當收尾湯。
偶鵝嚐嚐員林店評價心得｜值不值得特地繞過來？
想知道這家店到底值不值得員林在地人特地從市區繞過來，看完我接下來三段你就會有答案。
偶鵝嚐嚐不是那種「吃完會想 Po 限動打卡」的網美店，但它是那種「你吃完會記得兩年後回員林出差還想回訪」的紮實店。
它的核心優勢其實就一件事，把原本只在雲林虎尾總店、得專程開車下去吃的溫體鵝料理，原汁原味複製到員林。
比較定位的話，偶鵝嚐嚐走的路線跟彰化老派的「北斗肉圓」、「員林肉圓」完全不同，前者是觀光客必吃的地方小吃，這間則是員林本地人平日用餐的選項。
如果你是來彰化玩、只有中午一餐，延伸閱讀 👉 員林光明街寶斗肉圓 還是首選；但如果你是員林在地人、要解決「今天中午不想吃便當又不想吃太貴」的痛點，偶鵝嚐嚐這種兩個人吃到 7 道菜＋一份飯＋一碗湯，不超過 500 元的選項，就變得很實用。
最後聊一下這間店讓我加分最多的地方：不是鵝肉、不是價格，而是老闆娘～
她從我們進門到離開，招呼客人的口氣一直都是「你今天吃飽了嗎」「下次還來喔」的那種親切感，不刻意、也不油條，完全就是彰化在地小吃店最舒服的那種溫度。
走出店門的時候我跟老婆說：「這家下次再來，要早點來，不然炸鵝蛋會沒有。」
順帶一提，吃完這頓油脂滿點的鵝肉套餐，我們直接續攤去喝了一杯 員林拾汣茶屋的烤地瓜芋圓厚奶 解膩，這個飯後動線我個人覺得超搭，推薦你照著走一次。
⚡ 快速決策指引｜你該不該來偶鵝嚐嚐員林店？
✅ 適合你，如果：• 你是員林在地人，想找 500 元內兩人飽的平價家常店
• 你是彰化以外遊客，想在員林午餐解決得輕鬆又不踩雷
• 你帶著小孩，需要兒童餐具、非油膩環境、可久坐
❌ 不適合你，如果：• 你是觀光客，一餐只能吃一間，請直接去員林肉圓名店
• 你追求超濃厚的傳統夜市派鵝肉攤風味（這間偏清爽）
📋 替代方案• 想吃鵝肉但預算更低？ → 改點香蔥鵝油拌麵線 40 元＋古早味瓜仔鵝燥飯 35 元
• 想吃彰化在地小吃但不是鵝肉？ → 員林肉圓、員林蜜麻花
• 喜歡這家的話，也會喜歡 → 雲林虎尾偶鵝嚐嚐總店
💡 阿君一句話偶鵝嚐嚐員林店是「把雲林溫體鵝的價格與品質，原封不動複製到員林」，不華麗、但很實在。
偶鵝嚐嚐員林店常見問題 FAQ
Q1｜偶鵝嚐嚐員林店值得特地去嗎？
值得，但前提是你在員林市區或順路。
這間是雲林虎尾總店開到彰化的分店，招牌溫體鵝料理完整複製，特上鵝肉飯 65 元、化骨鵝掌一支 14 元，是員林少數「兩個人吃到飽不破 500 元」的平價鵝肉選項。如果你本來就要去員林運動公園、員林肉圓街或員林車站附近辦事，順路彎進來用餐很划算。
Q2｜偶鵝嚐嚐員林店人均消費多少？
兩人合餐我會抓 $400–$500 就很夠吃。
便當系列 $95–$130 一人一份吃飽沒問題；雙人合餐建議點一份特上鵝肉飯＋一碗鵝肉乾麵＋化骨鵝掌＋限量炸鵝蛋＋一碗湯，大約 $325 左右就有完整體驗。如果要吃鵝肉盤 3–4 人份的糖燻鵝肉 $350 再加飯麵小菜，四人 $800 內能搞定。
Q3｜偶鵝嚐嚐員林店有什麼缺點或要注意的事？
我自己親訪下來有三個可以先知道的點：第一，米血糕做得偏硬、醬汁沒入味，不是他家強項可以跳過。第二，鵝丸湯一碗只有 5 顆偏小的鵝丸，要喝湯建議改點下水湯或鵝肉湯 CP 值比較高。
第三，用餐尖峰時段（12:00–13:00）內用座位會接近滿，帶小孩的話建議提前電話訂位 04-832-8777 或避開尖峰過來。
Q4｜偶鵝嚐嚐員林店週末好停車嗎？
平日停車很輕鬆，假日中午稍微需要繞一下。
店門口育英路 37 巷是小巷但可臨停，外面育英路兩側也都有白線停車格，大約走一分鐘到店。機車的話店門口就有機車格，幾乎不會碰到沒位子的狀況。如果是開車帶長輩的話建議先讓人在店門口下車，司機再去找位。
Q5｜去彰化員林旅遊，偶鵝嚐嚐值得排進行程嗎？
單純純觀光的話，員林肉圓、員林蜜麻花、員林百果山還是觀光客一日遊的優先選項，偶鵝嚐嚐不是觀光打卡店。
但如果你是去員林找朋友、親戚或出差過夜，想找一間「員林在地人也會吃」的平價家常餐廳，那偶鵝嚐嚐會是比夜市更穩、比連鎖餐廳更有特色的選擇，特別適合中午時段跟家人朋友聚餐。
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