【桔日鍋物 員林大道 快速總覽】
📍 地址 彰化縣員林市員林大道六段 371 號 1F
📞 電話 04-8385688
🕐 營業時間 平日 11:00–15:00 / 17:00–21:00；週六、週日 11:00–21:00
⭐ 招牌湯頭 12 種自熬湯頭，招牌「滑嫩蒸蛋鍋」（+$59）
💰 價位 套餐 NT$500–900，極致海藏拼盤另計，兩人實測約 NT$1,896
⭐ 自助吧 蔬食、火鍋料、醬料、咖哩飯、霜淇淋、汽水、咖啡無限取用（含套餐）
🚗 停車 2 樓逸心接待中心旁專屬汽機車停車場，免費使用；導航設「逸心接待中心」最準
📞 線上訂位 iCHEF POS 系統，假日強烈建議三天前先訂
⭐ 阿君評分 4.6 / 5（2026 年 5 月親訪）
從台中往南走國道一號接員林大道，過了員林交流道大概 8 分鐘，阿君跟老婆就在路邊看到一棟拱門造型的純白建築，這家就是 2026 年 5 月才開幕的桔日鍋物。
它的母公司是員林在地的逸竑建設，1 樓做鍋物、2 樓是建設公司接待中心。
菜單上 12 種自熬湯頭、把彰化在地蒸蛋湯轉化成火鍋湯底的「滑嫩蒸蛋鍋」是招牌。
自助吧蔬食、霜淇淋、汽水、咖哩飯通通無限取用，我跟老婆兩人實際吃下來消費 $1896，整體用餐體驗滿滿驚喜，直接寫給你看。
桔日鍋物值不值得跨彰化來吃？三件事先看結論
第一，湯頭真的有東西。
滑嫩蒸蛋鍋把蛋黃融進湯裡，喝起來有蛋香、有甜味、有底蘊，不是單純高湯。
跟築間、爽爽涮涮鍋的昆布鍋是完全不同路線。
在員林大道這條鍋物一級戰場上，算是辨識度最高的湯底之一。
第二，海鮮新鮮、份量誇張。
「極致海藏」拼盤一上桌，大草蝦、冰鮮白蝦、船凍透抽、文蛤、扇貝、鮑魚、鯛魚、鮭魚、小珠貝排成滿滿一大盤。桔日的海藏品項更豐富，適合海味控專程來吃。
第三，環境氛圍跟服務細節值得一吃。
店剛開幕用餐區整潔明亮，桌距寬敞舒適。
停車場是專屬車位，免費使用，導航設「逸心接待中心」就能輕鬆抵達。
給結論：湯頭跟海鮮值得專程來，平日午餐或晚上 7:30 後最舒服，假日記得提早訂位。
桔日鍋物怎麼去？員林大道六段「停車場入口」是這篇最重要的提醒
桔日鍋物地址在員林大道六段 371 號。
從國道一號員林交流道下、沿員林大道往員林市區走，大約 8–10 分鐘車程就會看到右手邊那棟有橘紅色弧型立面的建築。
附近員林大道四段的築間幸福鍋物（蔬食吃到飽、停車方便）跟桔日相隔大概 2.2 公里，等於是同一條主幹道上的鍋物對手。
停車這件事我要特別講。
桔日鍋物的停車場其實就在 2 樓逸心接待中心旁邊，看到大型「逸心 × 桔日 專屬停車位」紅底白字大廣告牆就是了。
機車停車比較直覺，接待中心側邊也有格子可以停放。
桔日鍋物環境與氛圍｜拱門立面 + 挑高用餐區的員林新地標
外觀走的是那種「不像火鍋店的火鍋店」路線。
純白量體配上焦橘色的拱門陽台、頂上還有金屬沖孔板做點綴，在員林大道一整排傳統招牌的街景裡很跳。
老婆看到立面第一句話是：「這真的是火鍋店？還是哪間咖啡廳？」
進到店內天花板挑高，用餐區是溫暖的橘調燈光配淺木色家具。
座位以四人桌為主，中間夾雜雙人位，桌距寬敞不會跟隔壁桌摩肩擦踵。
電磁爐是埋進桌面的嵌入式，菜上桌的擺盤也用心，肉盤、海鮮盤都有日式紙籤標示部位，這種細節在員林這個價位帶的鍋物店不太常見。
整體氣氛比較適合家庭聚餐、慶生、約會，真要找形容詞，我會說它像是用建設公司的審美做火鍋。
桔日鍋物菜單 2026｜點餐方式、價格與必點品項
菜單是個人套餐制，每位點一份主餐，湯頭可從 12 款中選一。
加價可以升級到「藤椒麻香鍋（+$49）」或「滑嫩蒸蛋鍋（+$59）」這類招牌湯。
蔬食自助吧、汽水、咖啡、霜淇淋全部包在套餐裡無限取用，不會有「自助吧另計」這種陷阱。
我跟老婆當天的單是：兩份套餐（各加湯頭升級）+ 極致海藏拼盤，結帳 $1896。
以海鮮的新鮮度跟自助吧豐富度來看，份量飽足、肉質新鮮，整體 CP 值很有感。
桔日鍋物必吃餐點實測｜五道菜直白告白
滑嫩蒸蛋鍋（招牌湯頭）
把彰化蒸蛋湯小吃熬成火鍋湯底，湯色金黃帶顆乾棗，這是這家店最值得跨縣市來喝的一鍋。
湯一上桌是清澈的金橘色，聞起來是淡淡的香氣。
第一口喝下去甜，但不是糖的甜，是雞骨慢熬加蛋液融合後那種「老母雞湯加滑蛋」的甜味。
最厲害的是它涮過海鮮之後，鮮味會被湯吊出來再放大，我把白蝦丟下去 60 秒，撈起來蝦肉甜到老婆說「這個湯可以單喝就好」。
桔日的蒸蛋鍋走的是「甜潤系」；跟築間的昆布鍋比，層次又更厚實。$59 的湯頭升級完全該加。
藤椒麻香鍋
香氣濃郁，麻而不重口，適合涮肉的特色湯頭，是另一款值得加價升級的選擇。
我們點了鴛鴦的概念，蒸蛋鍋專煮海鮮、藤椒麻香鍋專煮肉。藤椒麻香鍋一上桌香氣比辣度先來，香氣層次豐富。
安格斯板腱涮進去 8 秒撈起，辣味吸附在油花上特別香，建議：藤椒麻香鍋專心涮肉，海鮮一律進蒸蛋鍋會更搭。
安格斯特選板腱牛（180g）
油花呈龜甲紋分布，涮 8 秒最嫩，板腱牛的特色是「中間那條筋」會在加熱後變成 Q 彈口感，桔日的厚度切得剛好，不會薄到沒咬感、也不會厚到老。
我先涮一片在蒸蛋湯裡，撈起來蘸蒜末沙茶醬油醬，牛肉甜味直接被湯放大，老婆連續涮了三片才肯停。
跟我之前在饗點鍋 員林店的 Choice 安格斯牛小排比，桔日這片板腱單價更便宜、口感更彈，是 CP 值勝出的部位。
御選伊比利扇子肉（180g）
豬肩胛靠近頸部的部位，粉紅色油花漂亮，香氣是這片肉的記憶點。
「扇子肉」一般是西班牙伊比利豬的肩胛核心肉，因為形狀像扇子得名，本身就有堅果香氣。
老婆吃到第二片就說「這盤下次來一定要再單點一份」。
極致海藏海鮮拼盤
大草蝦、冰鮮白蝦、船凍透抽、文蛤、扇貝、鮑魚、鯛魚、鮭魚、小珠貝一盤搞定，是這家店「值不值得回訪」的關鍵。
盤子用一塊白色岩盤，中間插了一束乾燥金棗枝當立體擺設，蝦子是站立式擺出來的、用冰底襯著，海鮮控看到會直接尖叫。上菜時店員還會逐一講解海藏盤每一樣海鮮的部位與建議涮煮時間，這種細節在自助吧鍋物店不太常見。
實測：草蝦肉緊實、扇貝甜、鮑魚 Q 彈不韌、鯛魚切片厚度有誠意。
整體海鮮表現都在水準之上，是這次最值得回訪的單品。
極致海藏單品特寫｜每一樣都拍給你看
海藏拼盤的每一樣海鮮都拍給你看，新鮮度跟份量都到位。
蔬食盤 & 火鍋料盤｜配湯涮起來剛剛好
蔬菜盤跟火鍋料盤上桌時擺盤就很用心，玉米、南瓜、櫛瓜、菇類、米血、豆皮一次到位。
菜葉看起來都是當天進的，咬起來脆口有水分。
桔日鍋物自助吧實測｜蔬菜醬料飲料霜淇淋一次看
自助吧分四大區：蔬食 + 火鍋料區、醬料區、飲料區、霜淇淋甜點區。
蔬食區的菜量補得勤、菜葉看起來都是當天進的，大白菜、青江菜、A 菜、地瓜葉、菠菜、玉米筍、玉米段、香菇、杏鮑菇、秀珍菇、櫛瓜、南瓜、芋頭、蓮藕、蛤蜊、火鍋料（豆皮、米血、貢丸、魚板、燕餃）樣樣不缺。
醬料區是阿君覺得最有誠意的：蔥花、沙茶醬、朝天椒碎、特製小魚干辣椒、辣油、蒜頭碎、和風柴魚醬油、台式泡菜、黃金泡菜、百香冬瓜、梅漬蘿蔔等開胃小菜，光調醬就可以調出 5 種風味。
飲料區除了汽水機、罐裝飲料（可口可樂、雪碧、芬達）、新鮮現打果汁、霜淇淋甜筒、咖啡機之外，還放了一個小冰櫃裝瓶裝飲料。
選擇豐富度跟員林爽爽涮涮鍋、嗑肉石鍋這類自助吧大店打成平手。
來桔日鍋物之前你要知道的 4 件事
👉 第一、假日先訂位
店剛開幕，iCHEF 線上訂位系統前三排幾乎都被秒殺，先訂位現場入座更舒服。
👉 第二、停車場入口從主路看不到
導航設「逸心接待中心」會比設「桔日鍋物」更準，進去後右轉就會看到專屬車位。
👉 第三、自助吧入座後先去夾
入座後先把第一輪蔬菜、火鍋料夾完再回桌，等湯滾就能直接下鍋，順手又有效率。
👉 第四、海鮮拼盤建議兩人共享
雙人點極致海藏很飽，適合兩位海鮮控分著吃，最對味。
阿君心得｜誰該來桔日鍋物？
結論：值得跨彰化來吃，特別推薦預訂時把蒸蛋鍋升級＋加點極致海藏拼盤。
這次跟老婆造訪桔日鍋物，整體用餐體驗讓我們相當驚喜。
從拱門立面、挑高用餐區到日式紙籤裝飾的肉盤，每一個細節都看得出店家用心。
滑嫩蒸蛋鍋把彰化在地小吃化成湯底，鮮甜層次完全不輸高價位連鎖鍋物；極致海藏拼盤更是海味控的天堂。
服務人員親切、自助吧豐富、停車也方便，平日午餐或晚上 7:30 後最舒服。
跨彰化來吃完全值得，回程我們已經在討論下次要帶誰一起再訪。
桔日鍋物店家資訊
桔日鍋物常見問題
Q1. 桔日鍋物可以線上訂位嗎？
可以，使用 iCHEF POS 線上訂位系統，假日強烈建議三天前先訂。
Q2. 桔日鍋物的滑嫩蒸蛋鍋怎麼點？
點任一套餐後，湯頭升級成「滑嫩蒸蛋鍋」加 $59，是阿君實測後最推的湯頭。
Q3. 桔日鍋物有兒童座椅或兒童餐嗎？
有提供兒童座椅，兒童套餐部分以現場菜單為主，建議訂位時備註。
Q4. 桔日鍋物自助吧吃到飽嗎？要加錢嗎？
包含在套餐內，蔬食、火鍋料、醬料、飲料、霜淇淋全部無限取用，不另計。
Q5. 桔日鍋物停車方便嗎？
有專屬汽機車免費停車場（在 2 樓逸心接待中心旁），導航設「逸心接待中心」會比較好找。
※ 內容皆為阿君實際造訪後的真實心得。文中價格為 2026 年 5 月實際消費紀錄，以店家現場公告為主。
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