台中天使雞排一中店，百元雞排，吃出米其林級爆汁體驗

每次來台中一中街美食戰區，遠遠看到那個黃底黑字招牌，還有那條不見盡頭的人龍，就知道「天使雞排」到了！

不是我在說，這家從高雄紅上來的雞排店，名號響叮噹，還被冠上什麼「雞排界勞斯萊斯」的封號，聽起來就很厲害對吧？

但厲害歸厲害，看到現在一塊雞排要價一張紅色國父（100元！），我這個小資吃貨的心還是忍不住揪了一下…

夭壽喔，想當年好像才70塊捏！

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不是路標，是人潮！天使雞排一中店位置與排隊實況

它就開在一中街60號那個超顯眼的三角窗，你說找不到？

跟著人潮走就對了，那排隊的盛況，簡直比跨年還誇張，不知道的人還以為在排哪個偶像的簽名會咧！

搭公車，從台中火車站搭35號，在「臺中科技大學站」下車，鼻子靈一點的，大概聞著那股邪惡的炸物香氣跟淡淡中藥味，走個三分鐘就到了。

開車的朋友…嗯，良心建議停中友百貨啦，吃完剛好可以去逛逛，順便反省一下剛剛攝取的熱量（不是啦，出來吃就不要怕胖！）。

店面不大，大概15坪，但塞了六台炸鍋，店員們像打仗一樣，撈雞排、下雞排，那個節奏感，搞不好比我跳有氧還整齊。

他們是開放式廚房，你可以親眼目睹你的雞排從生到死…啊不是，是從生到熟啦！

看著那厚厚的生雞排「噗通」一聲滑進滾燙油鍋，油泡滋滋作響，像美食界的火山爆發，那個畫面跟香味，根本是酷刑！

等待的時候，口水都快流成河了。

終於！輪到我了！熱騰騰的雞排到手，那個份量…嘖嘖嘖，真的不是蓋的，拿在手上沉甸甸，是有點誇張啦，但絕對是我吃過數一數二的厚切雞排！

外皮鑑賞： 他們家用台灣地瓜粉混日本麵包粉，炸出來的外皮呈現超美的金黃色，而且那個脆度！

咬下去第一口，耳邊真的會響起「喀滋！」的聲音，不是那種硬梆梆的刮嘴感，而是像…嗯…高級版3D蝦味先那種酥脆層次感，薄脆又不油膩，很可以！

內在美爆發： 這才是重頭戲！他們堅持「全屍哲學」，也就是雞排炸好不剪不切。

為什麼？就是要鎖住肉汁啊！我跟你說，這真的不是噱頭。當你咬破那層酥脆外皮，裡面的雞胸肉，我的媽呀！

那個肉汁是用「噴」的！

真的不誇張，雞肉本身因為用了獨門中藥醃料，吃起來有股淡淡的清香，不是那種很嗆的中藥味，反而讓雞肉更鮮甜。肉質非常軟嫩，完全顛覆你對雞胸肉又乾又柴的印象！

香辣口味加分題： 如果你愛吃辣，可以免費加他們的香辣粉。是用魔鬼椒跟匈牙利紅椒粉自己調的，那個辣是有層次的，從舌尖慢慢燒到喉嚨，很過癮！但又不會辣到讓你失去味覺，反而更提出雞肉的甜味。

好啦，講了這麼多，到底天使雞排一中店值不值得排隊、值不值得花一百塊去吃？

我摸著我的良心（還有肚子）說：

結論就是： 如果你是雞排愛好者，追求極致的厚度跟爆汁口感，而且剛好口袋有點閒錢、時間也很多，那我覺得可以來「朝聖」一次，體驗看看所謂「雞排界勞斯萊斯」的威力。

那種咬下去肉汁噴發的瞬間，爽感十足！但如果你只是想解解饞，或者對排隊很感冒，那台中其實還有很多不錯的雞排可以選啦。

下次來一中街，你會想挑戰看看這塊台中必吃雞排嗎？自己決定囉！