彰化市要吃脆皮粉漿蛋餅，不用懷疑，就是這家「餅霸天下×粉漿脆皮蛋餅」！
這家在彰師大旁新開的早餐店，徹底終結了我對粉漿蛋餅軟爛油膩的壞印象。
他們家的蛋餅，外皮竟然可以做到像餅乾一樣酥脆，內層卻又保有粉漿特有的Q彈口感，加上滿到炸出來的創意內餡，每一口都是驚喜，好吃到會讓你懷疑人生，原來蛋餅可以這麼囂張！
老闆對「現點現做」有著近乎偏執的堅持，每一份蛋餅都是在你點餐後，才在煎台上由粉漿幻化而成形，雖然要等個7到10分鐘，但這短暫的寂寞，是為了迎接那熱騰騰、喀滋作響的完美時刻。
交通位置：想吃還得找對巷子，跟著學生走就對了！
人家都說美食總在學區附近，這句話在「餅霸天下」得到了完美驗證。
它就藏在彰化市進德路2巷31號，直接Google Map導航下去就對了，地點就在彰化師範大學旁邊，可以說是彰師大學生的御用灶咖。
- 營業時間：早上7點就開門，一路賣到下午1點半（07:00–13:30），睡到中午還是有得吃。
- 公休日：老闆也是要休息的，每週日及每個月的第二、四週的週一公休，想吃記得看一下店家IG，不然撲空我可不管。
- 外帶建議：因為現點現做需要時間，如果你趕時間像在趕高鐵，強烈建議先打電話（0938-459901）預訂，才不用在現場等到望穿秋水。
用餐環境：不像早餐店的早餐店，乾淨到我以為走錯棚
每天早上最療癒的時刻，莫過於走進一間沒有油耗味的早餐店。
「餅霸天下」完全顛覆你對傳統早餐店油膩膩的印象，整個空間明亮又乾淨，走道寬敞到可以跳恰恰，完全沒有壓迫感。
老闆肯定有潔癖，因為空氣中聞不到一絲油煙味，這點真的要給個大大的讚！
牆上還有可愛的手寫字，為這個空間增添了一點文青的溫度。
無論是學生課前來補滿能量，還是上班族想找個地方安靜地跟自己的早餐獨處，這裡都是一個讓人感到舒服的喘息空間。
更重要的是，這裡還是寵物友善早餐店，下次就可以帶毛小孩一起來聞香了。
餅霸天下菜單：銅板價
蛋餅價格親民，但份量跟內餡卻是重量級的，每一份都厚實到不行，女生吃一份絕對飽到天靈蓋。
老闆的品牌核心就是「現點現做」與「脆皮特色」，用自家研發的特製粉漿，讓蛋餅皮呈現出外脆內Q的獨特口感。
除了基本款，更有許多外面吃不到的創意口味。最佛心的是，老闆配合度超高，你想怎麼搭、就怎麼搭，只要他包得起來，沒什麼不可以！
醬料區也是誠意滿滿，每份蛋餅都會先加醬，但如果你是重口味，請務務必試試老闆特調的辣椒，保證夠味！
餐點介紹：這不是蛋餅
霸味雙豬蛋餅：肉食怪的狂歡派對，飽足感直衝腦門
不是啦，早餐吃這麼豐盛對嗎？
這份「霸味雙豬蛋餅」根本是為肉食怪量身打造的夢幻逸品。
裡面塞了老闆每日新鮮現炒的打拋豬，還加上香氣逼人的烤肉跟萬惡的起司。
一端上桌，香氣直接來個當頭棒喝！
打拋豬的鹹香帶點微辣，像是個熱情的佛朗明哥舞者，挑逗著你的味蕾；接著是烤肉的焦香，柔嫩多汁，扮演著溫柔的伴侶角色；最後由融化的起司完美收尾，把所有味道溫柔地包覆在一起。
這口感，遊走在酥脆與軟嫩之間，每一口都是滿滿的料，學生們超愛不是沒有原因的，聽說有人吃一份可以飽到中午，我信了！
九層塔皮蛋蛋餅：皮蛋控的天堂，台式披薩的逆襲
我承認，一開始看到這個組合，我眉頭一皺，心想這味道能搭嗎？
結果一吃！
這根本是皮蛋控不能錯過的邪教聖品，外面早餐店絕對吃不到。
滿滿的九層塔香氣撲鼻而來，卻絲毫不搶戲，反而像個稱職的配角，完美襯托出皮蛋獨特的Q彈與濃稠。
咀嚼後，皮蛋的甘醇與九層塔的清香在口中交織，搭配外脆內Q的餅皮，那滋味…說它是「台式披薩」一點也不為過！
完全不膩口，只會一口接一口，停不下來。
綜合蛋餅
標準版的綜合蛋餅有玉米、火腿、肉鬆、起司，是大人小孩都愛的經典款。
但今天我想來點不一樣的，把玉米換成了杏鮑菇。
這酥脆厚實的粉漿餅皮，像個溫暖的懷抱，緊緊包裹著杏鮑菇的滑嫩、肉鬆的香甜、火腿的鹹香與起司的濃郁。
一口咬下，所有美味在嘴裡開同學會，熱鬧非凡，這就是客製化的樂趣啊！
紅茶&奶茶：恰到好處的甜蜜
這裡的飲料很單純，只有紅茶跟奶茶。
但有時候，簡單就是王道。
兩款飲品的甜度都抓得非常剛好，不會甜到讓你鎖喉，茶味也夠，喝起來順口，是搭配重口味蛋餅的最佳綠葉。
餅霸天下心得評價：為了這蛋餅，我願意天天早起！
總結這次的體驗，我只能說，「餅霸天下」已經榮登我心中彰化必吃早餐的冠軍寶座。它不只是一份早餐，更像是一份注入靈魂的藝術品。
最讓我驚豔的，絕對是「九層塔皮蛋蛋餅」，它打破了我對食材組合的想像，創造出一種既衝突又和諧的絕妙滋味，是一種近乎於詩的味覺體驗，在傳統與創新之間，找到了最完美的平衡點。
口味這件事，本來就很主觀，或許我筆下的萬千讚嘆，在你口中只是平凡。但生命嘛，總要有些奮不顧身的嘗試，就像愛情，也像這份蛋餅。
如果你厭倦了日復一日的平凡，不妨來這裡，點一份不平凡的蛋餅，為你的早晨，寫下一頁帶點詩意與幽默的篇章。
常見問題 (FAQ)
Q1：餅霸天下×粉漿脆皮蛋餅在哪裡？營業時間是？
A：地址在彰化縣彰化市進德路2巷31號，就在彰化師範大學旁邊。營業時間是早上7:00到下午1:30，週日及每月第二、四週的週一公休。
Q2：餅霸天下最大的特色是什麼？
A：最大的特色就是他們家獨特的脆皮粉漿蛋餅，外皮酥脆、內層Q彈，完全顛覆傳統粉漿蛋餅軟爛的印象。 加上現點現做，保證每一口都是最新鮮的美味。
Q3：推薦點什麼口味？平均消費大概多少？
A：第一次來，強力推薦「霸味雙豬蛋餅」和「九層塔皮蛋蛋餅」。 價格非常親民，都是銅板價，一份蛋餅大約在50-80元之間，份量十足，CP值超高。
Q4：店內用餐環境如何？可以帶寵物嗎？
A：用餐環境非常乾淨明亮，而且沒有油煙味。 是的，這裡是寵物友善店家，可以帶毛小孩一起來享用早餐。
Q5：趕時間的話，有什麼建議嗎？
A：因為餐點都是現點現做，大概需要等待7-10分鐘。 如果趕時間，強烈建議先打電話（0938-459901）預訂，可以省去現場等候的時間。
餅霸天下 店家資訊
- 店家名稱：餅霸天下×粉漿脆皮蛋餅
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：500台灣彰化縣彰化市進德路2巷31號 地圖
- 店家電話： 0938 459 901
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營業時間：
星期一: 07:00 – 13:30
星期二: 07:00 – 13:30
星期三: 07:00 – 13:30
星期四: 07:00 – 13:30
星期五: 07:00 – 13:30
星期六: 07:00 – 13:30
星期日: 休息 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
