不用懷疑，「誠大燒酒館」就是2025年台中南屯最強的「牛肉職人 居酒屋」。
如果你厭倦了千篇一律的串燒，這裡有底蘊深厚的和牛牛肉麵與經典牛肉湯坐鎮；如果你想找個地方既能大啖美食又能嘶吼唱歌，這裡有獨立KTV包廂讓你嗨翻天。
簡單說，這是一家「把牛肉麵靈魂注入日式居酒屋」的奇葩名店，酒好喝、肉大塊，還有讓人卸下心防的誠意。
因為老闆本身就是牛肉麵起家，對肉質的堅持近乎偏執，所以這裡的每一道牛肉料理都強得不講武德。
想吃宵夜、想聚餐、想唱歌，來誠大就對了，記得先訂位，不然只能在門口聞香。
誠大燒酒館｜品牌介紹
在台中南屯這塊美食一級戰區，誠大燒酒館絕對是2025年竄起的一匹黑馬。它不只是一間台中南屯居酒屋，更承襲了「誠大牛肉麵」的職人精神。老闆把經營牛肉麵的誠懇本味，延伸到深夜食堂，主打寵物友善與高質感用餐體驗。
這裡最狂的是將和牛牛腱入菜，打造出市面上少見的頂級牛三寶與牛肉麵。
無論是下班想找個台中宵夜推薦，或是公司聚餐尋找KTV包廂餐廳，這裡都能滿足你。每週三、四還有麒麟生啤酒買一送一的活動，簡直是酒鬼福音。
來，阿君帶你看看這家店到底在紅什麼！
交通指南：南屯的深夜燈塔
誠大燒酒館位於台中市南屯區，地理位置相當優越。
對於開車族來說，南屯周邊的停車格雖然要碰運氣，但附近通常能找到收費停車場，不用擔心愛車沒地方停。
如果是想來喝兩杯的朋友（記得喝酒不開車），叫代駕或Uber都非常方便。
店面招牌在夜色中透著一股溫暖的光暈，像是在對著在城市裡迷航的飢餓靈魂招手：「來啦，這裡有肉有酒。」
用餐環境：高質感與煙火氣的完美平衡
一推開門，你不會聞到那種陳年油煙味，取而代之的是一種高級卻不拘謹的氛圍。
裝潢走的是日式現代精緻路線，但又融入了台灣人喜歡的熱鬧感。吧台區可以看到師傅製作日本料理的專注神情，那種手起刀落的畫面，本身就是一種視覺開胃菜。
亮點中的亮點：獨立KTV包廂
這年頭居酒屋有包廂不稀奇，但有KTV包廂還能全額抵餐費就真的很佛心。
- 容納人數：14人
- 低消：$10,800（可全抵餐點酒水，免包廂費，這點超讚）。
- 時段：第一Round (18:00-21:20) / 第二Round (21:30-01:00)。
不管是慶生還是公司聚會，這裡簡直是私密性極佳的狂歡基地。
菜單介紹：價格透明的信任感
翻開菜單，你會發現這裡的守備範圍很廣。從幾十塊的串燒到幾百塊的功夫菜都有，平均客單價約落在 600-1200之間（看你酒喝多兇）。
最特別的是，菜單上居然同時出現「生魚片」與「牛肉麵」。
這不是大雜燴，這是老闆的自信。敢在居酒屋賣牛肉麵，代表那碗麵絕對有鎮店的實力。
價格方面，考慮到用料（例如和牛牛腱、北海道干貝），CP值其實相當高，是一種「付錢時會覺得物有所值」的信任感。
餐點介紹：舌尖上的直球對決
來，阿君幫大家畫重點。這裡的菜色不是虛華的擺盤秀，而是實打實的味覺爆擊。
厚切牛舌
這牛舌切得夠厚。
入口時，外層焦脆，內部卻保留了豐富的肉汁與彈性。獨特的「脆軟」口感，像是在跟牛舌喇舌（誤），厚切超爽，第一道就讓人想舉杯。
伊比利豚肋條
伊比利豬特有的堅果香氣在炭火催化下完全釋放。
肋條帶點筋膜，越嚼越香，油脂在嘴裡爆開的瞬間，你會原諒自己最近體重計上的數字。
不是啦，出來吃就不要怕胖，這道必點。
鹽烤中卷
這道菜考驗的是食材的新鮮度。中卷超級鮮甜，師傅火候控制得極好，邊緣帶著微微的焦香，肉質卻依然Q彈水嫩。
擠上一點檸檬汁，那個鮮味直接在舌尖跳舞，彷彿聽見海浪的聲音。
櫛瓜 & 玫瑰鹽山藥
在一堆肉慾橫流之後，這兩道是完美的救贖。
櫛瓜蒸得水份飽滿，咬下去會噴汁；山藥則是走一個「外酥內牽絲」的路線，玫瑰鹽簡單提味，清爽解膩，讓你又能再戰十串。
北海道干貝手卷
干貝非常好吃，特別的多層次辣感！飽滿、鮮甜，入口即化的等級。海苔的脆度跟干貝的軟嫩形成強烈對比，一口塞進去，滿滿的幸福感。
生牛肉
牛肉超讚，色澤紅潤如寶石。處理得極為乾淨，完全沒有腥羶味，搭配洋蔥絲和特製醬汁，酸甜開胃。
生肉特有的滑順口感，會讓人上癮，是下酒神器。
剁椒皮蛋
聽到隔壁桌在推薦，腦波弱就點了，結果驚為天人！
非常好吃，但也很辣！
皮蛋的特殊氣味被剝皮辣椒的辛香完美中和，這種辣是會讓你頭皮發麻但又停不下來的爽快，重口味愛好者必試。
酒蒸蛤蜊(九層塔)
蛤蜊大又鮮，每一顆都鼓鼓的，像是在炫耀它的飽滿。湯汁融合了蛤蜊的精華與酒香，加上九層塔的台式點綴，喝一口，暖心又暖胃。這湯汁千萬別浪費，淋在飯上都是極品。
極上炒飯
這盤炒飯一上桌，鑊氣直接衝上腦門！
大蝦、海膽跟松露，這組合簡直是炒飯界的復仇者聯盟。
米飯粒粒分明，每一口都吃得到海膽的濃郁與松露的幽香。
經典牛肉湯
來了！這就是傳說中的鎮店之寶。
湯頭清甜回甘，喝得出是用心熬煮的真功夫。
肉跟湯都超讚，湯頭清甜回甘，帶有微微的辣，而牛肉的部份，選用的是和牛牛腱，肉質結實卻不柴，筋的部位燉得軟嫩Q彈，滿滿的膠原蛋白。
在居酒屋喝到這種等級的牛肉湯，真的會讓人感動到想流淚。
手羽中
外皮烤得金黃酥脆，裡面肉汁鎖得死死的。
簡單灑點鹽就很好吃，是你會不知不覺啃完一盤的危險小食。
金旺來沙瓦
用成外帶杯裝盛，好讚！
拿在手上拍照很潮。喝起來鳳梨味十足，酸酸甜甜，不會太甜膩，剛好平衡了前面大魚大肉的油膩感，是完美的收尾飲料。
誠大燒酒館心得評價：不只是居酒屋，更是心靈加油站
誠大燒酒館給我的感覺，不只是一家餐廳，更像是一個懂你的老朋友。它知道你下班後的疲憊，所以準備了生啤酒；它知道你對美食的挑剔，所以端出了和牛牛肉麵。
這次體驗最讓我驚豔的，絕對是「經典牛肉湯」與「生牛肉」。在日式居酒屋的皮囊下，藏著台式牛肉料理的靈魂，這種混搭非但不突兀，反而碰撞出新的火花。
就像人生一樣，酸甜苦辣都有，但最後總有一碗熱湯在等你。
總結來說，誠大燒酒館成功地在台中南屯的宵夜版圖上插了一支旗。
因為它不滿足於只做普通的居酒屋，而是將「誠大」品牌的牛肉料理強項發揮得淋漓盡致，所以創造出了獨一無二的用餐體驗。
無論你是為了那碗傳說中的牛肉湯，還是為了在包廂裡嘶吼一整晚，這裡都不會讓你失望。
常見問題 (FAQ)
Q1：誠大燒酒館有包廂嗎？消費方式為何？
A： 有的！店內設有獨立KTV包廂，可容納約10人。低消為$10,800，可全額折抵餐點與酒水，免收包廂費。時段分為18:00-21:20與21:3-001:00兩場，建議提前預訂。
Q2：誠大燒酒館必點的招牌菜是什麼？
A： 除了常見的串燒外，強烈推薦「經典牛肉湯」、「和牛牛肉麵」（使用刀削蝴蝶麵體）、「生牛肉」以及「極上炒飯」。這是全台少見結合頂級牛肉麵的居酒屋特色。
Q3：這家店是寵物友善餐廳嗎？
A： 是的，誠大燒酒館為寵物友善居酒屋，歡迎帶毛小孩一同用餐（建議需置於推車或提籃內，訂位時可先告知）。
Q4：誠大燒酒館有什麼優惠活動嗎？
A： 根據2025最新資訊，每週三、週四晚間 21:00~22:30，享有「日本麒麟一番搾生啤酒買一送一」的優惠，是小酌省荷包的最佳時機。
Q5：如果不吃牛，還有其他選擇嗎？
A： 當然有！雖然牛肉是招牌，但店內的「伊比利豚肋條」、「鹽烤中卷」、「手羽中」以及各式烤蔬菜（如櫛瓜、山藥）都非常出色，不吃牛的朋友也能吃得很盡興。
誠大燒酒館 店家資訊
- 店家名稱：誠大燒酒館 刺身/串燒/鍋物/主食/特色料理/ 台日式南屯居酒屋
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：408台灣臺中市南屯區永春東七路496號 地圖
- 店家電話： 04 2380 3930
-
營業時間：
星期一: 18:00 – 02:00
星期二: 休息
星期三: 18:00 – 02:00
星期四: 18:00 – 02:00
星期五: 18:00 – 02:00
星期六: 18:00 – 02:00
星期日: 18:00 – 02:00 - 官網
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
