「馨月鍋物」絕對是我近期在嘉義吃到最驚豔、高CP值的火鍋店了。
如果你正在找一個適合節日聚餐、朋友慶生、情侶約會，甚至是半夜肚子餓想吃頓好的嘉義宵夜，不用再滑手機了，直接訂位就對了。
它不只是一間火鍋店，更像一個溫暖的深夜食堂，用澎湃的份量、濃郁的湯頭和舒適的環境，徹底征服了我挑剔的胃。
這家店，我推爆！
老宅裡的火鍋魂－踏進馨月，還以為來到日本溫泉旅館！
「馨月鍋物」的位置其實蠻好找的，就在嘉義火車站後站附近，騎車開車大概5分鐘就到了，對我們這種外地來的觀光客簡直是福音。
店家還貼心提供了特約停車場，解決了在市區找車位的世紀大難題。
還沒進門，我就被這棟日式老宅改建的建築給吸引了。木造結構、石板小徑、綠意盎然的植栽和門前的水池造景，晚上打了燈，那氛圍，根本不像要去吃火鍋，倒像是要去哪間高級溫泉旅館check-in。
老婆還在旁邊滔滔不絕地讚嘆這設計多美，但我心裡只有一個念頭：「很好，環境先加50分，希望等下的食物不要漏氣！」
走進店裡，挑高的空間完全沒有壓迫感，滿滿的木質調裝潢，從屋頂到窗戶都透著一股溫潤的古早味。聽說是老闆想重現阿嬤時代家人圍爐的溫暖，嗯，這氛圍確實營造得非常成功。而且店家的小細節真的做到滿分，桌角有防撞貼，每桌都有充電插座，這對我們這種手機沒電會焦慮的現代人來說，簡直太讚！
居然還有二樓～～
自助吧才是本體？
在主餐上桌前，我習慣先巡視一下自助吧，這就像是演唱會開始前的暖場嘉賓，可以看出店家大不大方。
馨月的自助吧，我給它一個大大的讚！
蔬菜區乾淨整齊，種類多到不像話，從基本的高麗菜、青江菜，到水蓮、玉米筍、各式菇類應有盡有，而且補菜速度很快，完全不怕你吃。
上面還有沙拉吧、水果、開胃的果醋，飲料除了基本款，竟然還有冰淇淋可以無限享用！
光是這個自助吧的陣容，就已經打趴一堆單點式的火鍋店了。我心裡默默盤算，光吃自助吧好像就能回本一半了，這CP值，實在太誇張！
貼心的是。桌邊還有提供插座及濕紙巾。
主角登場！今天不減肥，我們用生命在吃鍋！
好了，巡場結束，該來面對今天真正的主角了。
我們這次點了兩種湯底跟兩份套餐，準備來一場華麗的美食對決。
湯底對決：溫柔的牛奶 vs. 歲月的菜脯
牛奶鍋（綠盈牧場100%純鮮奶）
服務生端上來的時候，我還特別問了一下：「這真的是純鮮奶嗎？」得到的答案是肯定的，而且是嘉義在地「綠盈牧場」直送，一滴水都沒加！
隨著溫度升高，濃醇的奶香開始飄散出來，不是那種化學奶精的假掰甜膩，而是非常純粹、溫潤的乳香。湯頭滾了之後我先舀了一口，我的天，這口感就像絲綢滑過舌尖，輕盈卻又香醇，溫柔地包覆住你的味蕾。
這鍋拿來涮海鮮跟豬肉，簡直是天作之合，不但能提出食材的鮮甜，還能讓肉質變得更加滑嫩。
這鍋湯，我給它「溫柔的白色擁抱」這個稱號！
老菜脯湯
如果說牛奶鍋是溫柔的少女，那這鍋老菜脯湯，就是一位充滿智慧的長者。
湯頭是用雞骨、豬骨跟大量蔬果熬煮的，基底本身就已經很清甜，再加上那經過歲月沉澱、號稱「黑金」的老菜脯，整鍋湯的層次瞬間被拉高了。
入口是甘醇的雞湯味，尾韻卻帶著老菜脯特有的鹹香與回甘，不油不膩，非常順口。這是一種很沉穩、很耐喝的味道，喝完之後整個身體都暖了起來，感覺特別養生。這鍋湯，絕對是長輩會愛死的味道，也是年輕人會一喝就上癮的「時間的味道」。
附餐可以選飯、麵、雞蛋等等。
主餐廝殺：海陸大軍 vs. 肉食巨獸
極品海陸鍋物
這盤端上來的時候，我跟老婆對看了一眼，眼神裡寫著：「這…吃得完嗎？」一艘華麗的船上，載滿了扇貝、大干貝、肥美的牡蠣、蛤蜊，還有好幾隻蝦子，旁邊還附上一盤色澤漂亮的豬肉。
這根本不是海陸「鍋物」，這是海陸「軍艦」吧！
海鮮的新鮮度完全沒話說。牡蠣燙熟後依然飽滿，一口咬下，大海的鮮味在嘴裡直接爆炸，完全沒有一絲腥味；蝦子肉質緊實Q彈，甜度滿分；干貝更是不用說，稍微涮一下，那軟嫩鮮甜的口感，幸福感直接衝上腦門。
小魔王牛豬鍋物
如果說海陸鍋是華麗的軍艦，那這盤「小魔王」就是一頭準備摧毀城市的肉食巨獸。
整整15盎司的肉，我全點板腱牛，這份量，隔壁桌都在偷看！
我必須說，馨月的肉品處理得非常好。
漂亮的紅色肉質，中間帶一條細筋，稍微涮個5-7分熟，呈現完美的粉紅色澤。
入口後，肉質紮實卻不失軟嫩，咀嚼時肉汁不斷湧出，牛肉的香氣非常濃郁。
這條筋增加了豐富的口感，讓每一口都充滿驚喜。把這肉片放進牛奶鍋裡，奶香與肉香的結合，簡直是邪惡的美味！
自助吧的食材，都有一定的新鮮度。
最佳配角：解膩神隊友
在被肉跟海鮮輪番轟炸後，來杯椰子汁跟多酚無糖仔茶。
椰子汁清甜爽口，瞬間洗去口中的油膩感；無糖茶則能讓你罪惡感降低一點，告訴自己：「沒事沒事，我喝的是無糖的，可以再戰三回合！」
馨月鍋物心得評價，到底推不推？
這次來吃最讓我驚豔的，絕對是「超乎期待的CP值」。
從一開始的用餐環境、貼心服務，到種類多到誇張的自助吧，再到主餐那毫不手軟的肉盤與海鮮，每一個環節都讓我覺得物超所值。它的湯頭濃郁真實，食材新鮮大方，完全能感受到店家的用心與誠意。
它完美地解決了聚餐時的各種難題：想吃火鍋的、想吃串燒的（晚上10點後供應）、想喝酒的、想吃宵夜的，來這裡一次滿足。
無論是嘉義一日遊的晚餐完美收尾，還是專程為了美食而來的嘉義旅遊，馨月鍋物都是一個不會讓你失望的選擇。
馨月鍋物 店家資訊
- 店家名稱：馨月鍋物-嘉義熱門鍋物|特色鍋物|人氣鍋物|海鮮火鍋|必吃火鍋|聚餐餐廳|在地推薦火鍋|麻辣火鍋
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：600台灣嘉義市西區中興路157號 地圖
- 店家電話： 05 231 0268
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營業時間：
星期一: 休息
星期二: 11:30 – 14:00, 17:00 – 03:00
星期三: 11:30 – 14:00, 17:00 – 03:00
星期四: 11:30 – 14:00, 17:00 – 03:00
星期五: 11:30 – 14:00, 17:00 – 03:00
星期六: 11:30 – 14:00, 17:00 – 03:00
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