結論：為什麼你現在就該訂位？
聽阿君一句勸，如果你已經受夠了那種吵得要死、肉片薄得像紙、吃完只覺得「我到底吃了什麼」的廉價火鍋，那青坐請坐鍋物專科絕對是你的救贖。
這間位於嘉義火車站附近的白色系鍋物店，不走浮誇的吃到飽路線，而是用「一人一套餐」的精緻美學征服老饕。
這裡最大的亮點就是整杯鮮奶自己倒的醇香牛奶鍋，還有誠意滿滿、厚實鮮甜的嘉義火鍋肉品。平均客單價300~600，就能享受到媲美高級餐廳的質感與服務。
簡單說，這裡適合想好好說話、好好吃飯的你。
別猶豫了，這是一間會讓你覺得「錢花得值得」的好店。
交通：嘉義火車站前的白色綠洲
對於外地遊客或是在地懶人來說，交通便利性絕對是首選。
青坐請坐就位在林森西路上，距離嘉義火車站前站走路不用幾分鐘，旁邊就是影城。
機車族旁邊就有遮陰的停放區（夏天這點超重要！），開車的朋友也不用擔心，路邊有停車格，附近也有收費停車場。不用為了找車位繞到懷疑人生，這點先加十分。
用餐環境：被火鍋耽誤的文青咖啡廳
路過，我老婆還以為這是哪家新開的韓系咖啡廳，純白色的建築外觀，搭配大片落地窗，質感好到讓人不敢走進去（怕太貴）。
推開那個寫著「請坐」的可愛門把，迎面而來的是寬敞明亮的空間。
桌距拉得很開，完全不用擔心隔壁桌聽到你在抱怨老闆。這裡甚至還有透明包廂，隱私感十足。
飲料區不是隨便弄弄的糖水，除了基本的無糖茶、咖啡，竟然還有冰美祿！
你沒看錯，是小時候最愛的美祿，簡直太佛心。
醬料區乾淨俐落，特別提醒，他們的辣椒是認真會辣的那種，嗜辣者請小心服用，爽度破表。
菜單介紹：一人一套餐，選擇障礙的福音
這裡不搞複雜的單點或吃到飽，而是採用套餐式個人鍋物。
- 點餐邏輯：選湯底 ➔ 選主餐（牛/豬/海鮮）➔ 選副食。
- 價格帶：最便宜的蔬食鮮菇鍋 $300 起，搭配肉品的套餐大約落在
380−380-380−500 之間。 - 這個價格包含了一份豐盛的菜盤、主餐、飲料無限喝，還有一份每日甜點。以嘉義美食的物價來說，這CP值是建立在「高品質」而非「粗飽」上，每一分錢都反映在食材的新鮮度上。
餐點介紹：舌尖上的直球對決
來，重頭戲來了。
阿君這次幫大家實測了幾款招牌，口感描述保證真實，不說假話。
小膳白湯：清爽系的溫柔擁抱
如果你今天不想吃太重口味，選這個。
它像是清爽版的藥膳湯，沒有濃到讓人眉頭一皺的中藥味，而是一股淡淡的甘甜。
喝下去順口回甘，煮蔬菜特別能帶出甜味，是那種喝完不會口乾舌燥的好湯。
香麻牛奶：整杯鮮奶的暴力美學
這鍋是我的MVP！上桌時，店員會給你一瓶100%純鮮奶和起司片，讓你自己倒進去。這過程超療癒，儀式感拉滿！
當鮮奶與麻辣湯頭融合，奶香會中和掉辣油的刺激感，轉化為一種濃郁、滑順的「麻奶」風味。
喝一口，奶香先衝上腦門，緊接著是微微的麻辣後勁，完美！
這湯頭濃郁到食材丟下去根本不用沾醬，直接裹上一層奶香外衣，非常推薦～
牛翼板
這盤肉端上來，那個油花分布均勻得像大理石一樣。
切記！只要涮個幾秒，帶點粉嫩色就起鍋。
入口即化？不，它是有口感的軟嫩，咀嚼時牛肉的油脂香氣在嘴裡炸開，完全沒有廉價牛肉的腥味。
這肉質，對得起它的價格。
黃金松阪豬
如果你不吃牛，松阪豬是必點。
切得厚薄適中，煮熟後不會縮成一小團。
咬下去是「喀滋」一聲的脆感，Q彈有勁。
它沒有豬肉的騷味，反而有一種淡淡的肉甜。
菜盤：拒絕加工食品的堅持
這點我要大力稱讚。菜盤裡幾乎看不到廉價的火鍋料（什麼魚板、鑫鑫腸通通退散）。取而代之的是新鮮的高麗菜、南瓜、玉米、多種菇類和板豆腐。
這才是吃火鍋該有的樣子，健康、清爽，煮完湯頭依然清澈。
個人超愛雲吞跟鴨血糕！
米飯/烏龍麵：靈魂配角
米飯粒粒分明，不是那種糊成一團的。
但我更推加價升級讚岐烏龍麵，吸飽了麻奶湯汁的烏龍麵，滑溜Q彈，吸入口中的那一刻，真的會讓人想再來一碗。
祕滷鴨血：被火鍋店耽誤的滷味攤
這鴨血，嗯，真的強。
很多店的鴨血只有外面有味道，裡面是沒有的。
但青坐請坐的鴨血，氣孔吸飽了滷汁，咬下去會噴汁！
口感像果凍一樣滑嫩，麻辣香氣入味三分，單吃或丟進辣鍋煮都超讚。
炙燒牛小排：奢華的加點享受
這道熟食一上桌，炙燒的香氣就撲鼻而來。
牛小排經過炙燒，油脂被逼出來，香氣濃郁到不行。
搭配底下的壽司飯，油脂滲透進米飯裡，一口塞進嘴裡，油潤與焦香的交織，真的會讓人瞇起眼睛享受。
餐後甜點
冰淇淋超級好吃，分別是巧克力跟鮮奶口味，上面還有鹹鹹的奶蓋，讚～
青坐請坐心得評價
總結這次的體驗，青坐請坐給我的感覺是「尊重」。
尊重食材，也尊重客人的味蕾。
最讓我驚豔的，除了自己倒牛奶的香麻鍋外，其實是整體的氛圍。
在這裡，你不會覺得是在「趕著吃飽」，而是在享受一段時光。
雖然價格比一般小火鍋高一點，但換來的是更好的肉質、更棒的環境，以及吃完後身體沒有負擔的舒適感。
這家店的細節處理得很好。如果你想帶女朋友約會，或是帶爸媽吃頓好的，這裡絕對不會讓你漏氣。
正因為青坐請坐鍋物專科堅持使用原型食物的菜盤、提供高品質的原塊肉品，並且在湯頭上下足了功夫（特別是那銷魂的牛奶鍋），才讓它在競爭激烈的嘉義火車站美食戰區中脫穎而出。
這裡沒有浮誇的擺盤，只有紮實的美味。下次來到嘉義，記得走進這棟白色建築，跟自己說一聲：「請坐，今天我們吃好一點。」
常見問題 (FAQ)
Q1：青坐請坐鍋物專科的平均消費是多少？
A：這裡採套餐制，平均客單價約在 TWD 300-600 之間。包含湯底、主餐、菜盤、副食、飲料自助吧及甜點，不收服務費（視店家最新活動而定，建議參考粉專），CP值相當高。
Q2：青坐請坐有提供素食火鍋嗎？
A：有的！菜單上有提供蔬食鮮菇鍋，搭配熬製的素食友善湯底（如昆布湯），且菜盤多為原型蔬菜，非常適合素食者或想吃清淡的朋友。
Q3：這裡適合多人聚餐或帶小孩嗎？
A：非常適合。店內空間寬敞，且設有透明包廂，適合家庭聚餐或朋友慶生。自助吧有小朋友最愛的冰美祿和可爾必思，是親子友善的嘉義餐廳。
Q4：青坐請坐的牛奶鍋有什麼特色？
A：他們的牛奶鍋（醇香牛奶/香麻牛奶）主打不加水，會附上一整瓶鮮奶和起司片讓客人自己倒入，互動性高且濃郁度可以自己掌握，是店內的必點招牌。
Q5：需要提前訂位嗎？
A：建議提前訂位，特別是假日或晚餐時段。您可以透過電話 0910-079-066 或官方粉絲團進行預約，以免現場久候。
青坐請坐 店家資訊
- 店家名稱：青坐請坐 鍋物專科
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：600台灣嘉義市西區林森西路428號 地圖
- 店家電話： 0910 079 066
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營業時間：
星期一: 11:30 – 14:00, 17:00 – 22:00
星期二: 11:30 – 14:00, 17:00 – 22:00
星期三: 休息
星期四: 11:30 – 14:00, 17:00 – 22:00
星期五: 11:30 – 14:00, 17:00 – 22:00
星期六: 11:30 – 14:00, 17:00 – 22:00
星期日: 11:30 – 14:00, 17:00 – 22:00 - 官網
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