台中拉麵推薦!近年來有許多新開的拉麵店如雨後春筍般冒出,各家都推出獨特的湯頭和配料,來吸引大家的目光。其中,我認為比較特別的就是狸匠拉麵集團旗下的「麵屋秋鳴」,以鴨湯拉麵為主打,在拉麵界獨樹一格。
麵屋秋鳴在哪裡
「麵屋秋鳴」位於台中南區文心南路上,靠近復興路交叉口,周邊有著名的愛買復興店,位置相當便利。對於在台中高工或中山醫附近的朋友來說,這裡是一個非常方便用餐的餐廳。
麵屋秋鳴用餐環境
走進台中南區的「麵屋秋鳴」,店內的設計巧妙融合了傳統與現代,創造出一個充滿日式氛圍的用餐環境。
店內空間不大,僅約有20個座位,
吧檯座位面對牆壁,這樣的設計給人很有私密的感覺,很適合單獨前往或是與朋友兩人小聚。
面對馬路的窗台區,在這裡用餐,可以一邊品嚐美味的拉麵,一邊望著街上的景色。
店內還貼心的提供了茶水,讓客人能感受到店家的用心。
麵屋秋鳴最新菜單
共有九種拉麵讓可選擇,除了特色炒麵和期間限定的拉麵外,其餘都是以鴨湯作為湯底。
麵屋秋鳴不僅能選擇麵條的軟硬度,還能再針對口味加鹹,另有提供叉燒肉拼盤、小菜、白飯、飲料等。
如果食量大的朋友,也可以挑戰一下「鴨霸二郎拉麵」,叉燒、菜跟麵都是Double的喔!
用餐須知
- 每人低消一席一麵,小學生與幼童如果有坐位置低消 $30。
- 無提供訂位,請現場耐心等候。
- 餐點現點現做,每品項製作流程不同,出餐時間不同。
- 用餐全員到齊再入座。
- 拉麵外帶限車程 5 分鐘內,確保餐點品質。
麵屋秋鳴餐點介紹
鴨清湯鹽味拉麵
麵屋秋鳴的鹽味湯頭,不單只是鴨肉清湯,還將蛤蜊與干貝的鮮甜融合,熬煮出不但清新又富有層次的湯底。
而且湯裡還加了枸杞與柑橘,因此多了幾分甘甜,湯看起來清澈見底,喝起來卻是蠻濃醇的,讓我印象深刻。
再來說說麵屋秋鳴的拉麵麵條,選用了蕎麥麵,一咬下去,充滿了蕎麥香氣,而且還有滿有嚼勁的。
對了,麵屋秋鳴可以免費加麵。當你的湯還有鴨肉都還有剩時,記得再加一球麵!
鴨白女湯拉麵
麵屋秋鳴的鴨白湯拉麵是店內的招牌拉麵之一。湯頭以鴨骨、雞骨和蔬菜熬製而成,濃郁醇厚,香氣十足。湯頭上還有一層綿密的泡沫,讓口感更加滑順。
這鴨白湯,濃郁得讓人一喝就難以忘懷,濃濃的鴨香氣縈繞於唇齒之間,那層白湯泡泡如同雪花般在湯上飄浮。
湯裡那一片柑橘,不僅為湯頭增添了柑橘的清新,還讓整體更解膩,是很巧妙的搭配。
紅薑球,不僅外觀吸睛,在這濃厚的鴨白湯頭中,更是起到了畫龍點睛的效果。
麵條跟著濃郁的鴨白湯頭一起入口,越嚼越香。
鴨叉燒,一咬下去就能感受到鴨肉的細緻,微焦的鴨皮增添了一股迷人的焦香。
叉燒拼盤
叉燒拼盤有三種叉燒,分別是鴨肉叉燒、秋鳴滷叉燒及舒肥豬叉燒。
秋鳴滷叉燒經過慢火細滷,醇厚肉香和滷汁的香甜,肉質緊緻卻不柴,嚼勁十足。
接著是舒肥豬叉燒,脂肪與肉的分佈均勻,置於舌尖就能感受到肉質緩緩散開的口感。
最後鴨肉叉燒,每一片鴨肉都帶有微妙的焦香,皮脆肉嫩,每咬一口都能感受到鴨肉的豐腴和皮的香脆。
麵屋秋鳴評價心得
「麵屋秋鳴」是一家很值得推薦的拉麵店。不只鴨湯拉麵湯底獨特,從鴨叉燒到麵條的口感,平實的價格到親切的服務,都讓麵屋秋鳴在我心中有非常好的印象,如果您是愛吃拉麵的朋友,那麼絕對不能錯過,以上,跟各位分享囉~
「麵屋秋鳴」值得你特地來這裡,只為了一碗好湯、一口好麵。
麵屋秋鳴店家資訊
- 麵屋秋鳴
- 評分: / 4.4
- 地址:402台灣台中市南區文心南路715號( 地圖 )
- 電話:0978 085 768
- 營業時間
星期一: 11:30 – 21:30,
星期二: 11:30 – 21:30,
星期三: 11:30 – 21:30,
星期四: 11:30 – 21:30,
星期五: 11:30 – 21:30,
星期六: 11:30 – 21:30,
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