想找竹北和牛燒肉推薦嗎？
位於新竹竹北美食一級戰區的「川阜和牛燒肉」，以全日本A5和牛、專屬室內停車位與千萬日式禪風裝潢，成為許多饕客心目中的竹北高級餐廳首選。
無論是慶生、商務聚餐，其專業的專人代烤服務與頂級日本A5和牛套餐，都能提供物超所值的味蕾饗宴。
如果你在找竹北最強的日本A5和牛，且希望吃完身上完全沒臭味、還能優雅地停車直接上樓，川阜和牛燒肉就是目前竹北光明一路戰區的唯一解答。
停車竟然是種特權？那傳說中的一樓專屬停車場
說實話，在竹北光明一路找停車位，簡直比中發票還要難。
川阜最狂的地方，就是它在這種寸土寸金的地段，一樓竟然只用來停六台車！
這不是浪費空間，這是「氣度」。
你不用頂著新竹的大風在外面狼狽找位子，車子一停，電梯直達二樓，這種尊榮感，讓你在還沒吃到肉之前，心情就先加了 20 分。
如果這六個位子滿了，旁邊也還有收費停車場，交通機能強到沒話說。
斥資千萬的「隱密禪風」吃燒肉也能吃出高級招待所的既視感
走進二樓，那種濃厚的日本檜木香氣混雜著淡淡的岩石沉穩感，會讓你以為誤闖了哪位大老闆的私人招待所。
1. 隱私這件事，他們是認真的：這裡的座位設計很有心思，高隔板把每桌區隔得像是獨立的小世界。這點對我這種吃飯喜歡聊天、偶爾跟老婆鬥嘴的人來說非常友善。
2. 消失的油煙味：他們採用最強力的下吸式排煙系統。我測試過，吃完兩小時的燒肉，走出店門口，外套竟然一點味道都沒有。這對那些「吃完燒肉還要約會」的朋友來說，簡直是救命恩人。
3. 板前藝術：如果你是單身或者只有兩個人，我強烈建議坐板前。看著師傅在那邊精準地切肉、擺盤，那種對食材的敬畏之心，會讓你覺得每一口肉都得來不易（雖然也是花了不少錢啦）。
菜單：當 Omakase 遇上頂級 A5 和牛
川阜的菜單設計以雙人套餐為主，融合了無菜單料理的精神，依據當日肉況提供如山形牛、熊本和王等頂級日本和牛。
- 價格區間： 單人駕為區間在1,880/人~3,880/人。
- 為何值得： 雖然平均客單價較高，但考量到使用全日本 A5 和牛、繁複的熟成工法，以及全程「專人代烤」，這裡被評價為「物有所值」。每一分錢都花在刀口上，確保頂級食材不被你的爛烤功浪費掉。
「部長盛和」好吃嗎？一場關於油脂與靈魂的華麗展演
今天我們挑戰的是「部長盛和」套餐。
說真的，這名字聽起來就很像那種會坐在加長型禮車裡的大人物在吃的XD。
喚醒味蕾的序曲：漬物三品與清爽配角
在和牛軍團進攻前，這三樣小菜是完美的哨兵。
黃金泡菜濃郁中帶點微辣，那是為了後面跟牛油拚搏做的預備；柚香大根簡直是解膩神物，還有那古法滷花生，相當入味。
副餐的主廚湯品蒜頭蛤蜊湯，蒜香濃郁，但鮮甜度真的沒話說。
越光米白飯粒粒分明，每一粒米都像是在發光，這才是高級燒肉該有的白飯水準。
但我一定要提那碗本日精選沙拉，原本以為只是普通的草，沒想到上面撒了像炸餛飩皮般的脆餅，搭配清爽的醬汁與火龍果、蘋果等鮮果，非常開胃。
第一輪：油脂的初次試探，肩小排與扇子肉
這輪是熱身，但力道驚人。
肩小排（三角バラ）是和牛油脂最豐厚的部位之一，師傅將表面烤到微微滲出油珠，入口時，舌尖幾乎感受不到纖維，只有濃郁的牛油香氣在口腔溫度下迅速液化。
而扇子肉則位於腹部，雖然同樣軟嫩，但多了一絲絲肉質的咬感，油脂感介於豐腴與清爽之間，讓味覺有個緩衝。
第二輪：火候的科學－肋眼心、肩卷芯
這輪師傅強烈建議烤至 6-7 分熟。
這點我要專業地分析一下：很多人迷信和牛要 3 分熟，那是錯的！
像肋眼心與肩卷芯這種油脂與細微筋膜交織的部位，需要足夠的火候去催化「梅納反應」。
6 分熟的肋眼心，外層帶有一層極薄的焦香脆殼，中心依舊軟嫩爆汁。
當你咬下去時，受熱轉化的液態油脂會瞬間噴發，這才是口感最平衡、香氣最巔峰的狀態。
轉折：壽喜燒的味覺革命
不同於一般店先吃壽喜燒，川阜把它排在肉品中後段作為完美的味覺轉折。
這碗壽喜燒裡有香菇、包著青菜的卷心菜、葛粉與蒟蒻。
雖然這裡的醬汁走的是經典純粹路線，但這正是它的高明之處。
當沾滿蛋液的肉與吸飽清甜醬汁、滑順 Q 彈的葛粉一起入口，純粹的脂甜味被蔬菜的清爽給勾勒出來。
這不是在吃火鍋，這是在吃一種關於食材和諧的藝術。
第三輪：極致的獻祭－老饕肉與後腰翼板
老饕肉（肋眼上蓋/リブマキ）簡直是肉界的奢侈品。
它的纖維極細，細到你幾乎不需要牙齒去撕裂它，只需用舌頭輕輕頂向上顎，肉塊就會像溫熱的奶油般散開。
而後腰翼板（カイノミ）則提供了更強烈的「肉味」，鮮甜度極高，為這場和牛重擊畫下一個厚實的句點。
驚喜插曲：玫瑰綻放的松阪豬與鮮甜中卷
那盤擺成玫瑰花狀的台灣豚松阪，烤到邊緣微焦，口感爽脆帶勁，在一片和牛油脂中顯得特別清新。
接著登場的是嚴選海鮮中卷，師傅精準掌控火候，讓中卷保持在最彈牙的狀態，完全不老韌；搭配旁邊的節瓜，炭火將節瓜的甜味完全鎖住，咬下去還會噴汁，起到了極佳的清口作用。
單點重頭戲：料理長熟成牛舌的脆彈奇蹟
如果預算允許，這道「料理長熟成牛舌」絕對要單點！
這不是普通薄如蟬翼的牛舌，而是厚度驚人的熟成極品。
經過熟成工法，牛舌的風味被濃縮得極其強烈。
師傅將外皮烤到金黃焦脆，中心卻保留了誘人的粉嫩色澤。
咬下去那一刻，「喀滋」的脆度與隨之而來的彈牙感，簡直是口腔裡的重擊，鮮甜的肉汁在齒間迸發，這才叫真正的牛舌！
驚喜招待：紹興風味手工和牛香腸
店家招待的紹興風味手工和牛香腸更是神來一筆！
用和牛碎肉混入濃郁紹興酒，炭火燻烤後，酒香完全滲透進肉質，咬開時那種噴汁的快感與酒氣交織，這道沒單點真的可惜。
完美的 Ending：抹茶紅豆奶酪與麝香葡萄
最後的手作抹茶紅豆奶酪，抹茶醬濃郁到像是在日本京都。
搭配的葡萄，清甜多汁。這頓飯的收尾，就像是交響樂最後一個完美的休止符。
川阜和牛燒肉心得評價：這錢花得有道理嗎？
這次體驗最驚豔的，絕對是代烤服務。
它讓本來就優秀的日本 A5 和牛，從「好吃的肉」昇華成了「有靈魂的料理」。
雖然我這個人很挑剔，如果要說缺點，大概就是服務太好了，師傅烤得太專業，害我本來想炫耀一下烤肉技巧都沒機會。
另外，肋眼心 6-7 分熟的建議真的不要不信，聽專業的準沒錯！
如果你是在找竹北慶生餐廳或是想跟另一半和好，帶她來川阜，基本上沒什麼問題是這頓和牛解決不了的。
它成功解決了停車難、油煙味、肉質不穩這三大燒肉痛點。
雖然價格反映了價值，但當你咬下那口充滿油脂香的和牛時，你會發現，這不只是在吃飯，這是在治癒靈魂。
結論就是：別看文章了，趕快去訂位吧！
常見問題 (FAQ)
Q：川阜和牛燒肉的停車方便嗎？
A：非常方便！一樓就有專屬的室內停車場（約 6 台），附近也有收費停車場，是竹北光明一路最不用擔心停車問題的餐廳。
Q：人均消費大約是多少？
A：套餐價位從 $2,280 到 $5,760 都有，建議人均預算準備 $2,000 – $3,000 可以吃到非常頂級的內容。
Q：建議訂位嗎？
A：強烈建議！尤其是週末或節慶，這家店的排隊人潮有時候比搶演唱會門票還誇張。
Q：有專人代烤嗎？
A：有的。這裡提供全方位的專人代烤服務，確保每一塊昂貴的和牛都能在完美的熟度下被吃掉。
川阜和牛燒肉 店家資訊
- 店家名稱：川阜 和牛燒肉
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：302台灣新竹縣竹北市光明一路80號 地圖
- 店家電話： 03 558 8057
-
營業時間：
星期一: 12:00 – 14:30, 17:30 – 22:30
星期二: 12:00 – 14:30, 17:30 – 22:30
星期三: 12:00 – 14:30, 17:30 – 22:30
星期四: 12:00 – 14:30, 17:30 – 22:30
星期五: 12:00 – 14:30, 17:30 – 22:30
星期六: 12:00 – 14:30, 17:30 – 22:30
星期日: 12:00 – 14:30, 17:30 – 22:30 - 官網
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
