如果你正在尋找台中大里區「湯頭喝了不口渴」的火鍋店，不用懷疑，直接導航「尚鮮吃到飽火鍋」。
因為這裡打破了吃到飽等於「粗飽」的刻板印象，堅持每日用新鮮食材熬煮湯底，完全不加化學粉料，連自助吧的蔬菜都誠意滿滿。
所以，無論你是為了過年聚餐、冬天進補，還是單純想用高 CP 值的價格安撫五臟廟，這裡都能滿足你挑剔的味蕾。
這是一間值得你專程開車來，吃完會想帶家人二訪的良心好店。
交通：大里地標旁的隱藏版美味
尚鮮的位置極佳，就在大里熱鬧的國光路上，交通便利性我給五顆星。
因為餐廳鄰近臺中軟體園區、Dali Art Plaza 國際藝術村以及異想新世界，這些都是大里的知名地標。
對於開車族來說，不用在小巷子裡鑽來鑽去，大馬路旁一目了然。
不管是週末帶小孩去藝術村放電後的家庭聚餐，還是平日下班後的同事聚會，這裡都是最順路的選擇。
地理位置的優勢，讓「吃鍋」這件事變得輕鬆愜意，不用為了找路而壞了興致。
用餐環境：復古與現代的混血兒
這裡的環境設計很妙，是一種「回家吃飯」的舒適感，但又多了點時尚的俐落。
老闆在裝潢上下了功夫，店外招牌走的是一種懷舊復古風，讓人以為要走進時光隧道；但一推開門，內部卻是明亮、乾淨的現代風格。
座位寬敞不擁擠，自助吧動線設計得宜，不會讓人夾菜時撞成一團。
在這裡用餐，你不會感到壓迫，反而有一種「慢食」的氛圍。
特別是對於像我這種偶爾想一個人吃鍋的人來說，這裡的氛圍友善到不行，完全沒有「孤獨美食家」的尷尬感。
環境的舒適度決定了用餐的長度，尚鮮的環境會讓你不知不覺多坐一會兒，多喝兩碗湯。
這裡你看不到那種堆得像山一樣、底部葉子已經被壓得爛爛的蔬菜。
店家堅持採用「少量多補」的供應策略，寧願員工辛苦一點多跑幾趟補菜，也要確保每一位客人夾起來的蔬菜都是挺拔、脆口、維持在最高鮮度的狀態。
除了鮮蔬，飲料與冰淇淋也通通採吃到飽形式供應，完全不怕你吃。
菜單介紹：不玩文字遊戲的實在感
尚鮮的菜單邏輯很簡單「湯頭是靈魂，食材是誠意」，價格透明且 CP 值極高。
主打個人鍋吃到飽，但不想讓客人吃進一堆加工品。
湯底選擇豐富，從鮮煮牛奶到茶油雞都有。
配餐的豬、牛、海鮮雖然是單點，但是海鮮和肉品，都是每日新鮮準備，賣完就沒了。
你付出的每一分錢，都是買在「新鮮」兩個字上，而不是買在華麗的擺盤或虛無的行銷。
餐點介紹：味蕾的直球對決
這裡的餐點，我必須用「驚艷」來形容，尤其是那些看似平凡卻內藏玄機的湯頭與熟食。
剝皮辣椒雞湯鍋
這鍋湯，它不是那種死鹹的辣，而是剝皮辣椒經過時間熬煮後，釋放出的甘甜與微辣。
雞肉吸飽了湯汁，咬下去軟嫩不柴。
冬天喝上一口，暖流直接從喉嚨竄到腳底，整個人的毛細孔都開了。
湯頭層次豐富，單喝就已經是極品。
茶油梅子雞鍋
這道我要畫五顆星重點。
店家用純正茶油爆香，香氣一上桌就霸道地佔領了你的鼻腔。
加入雞肉、梅子和蔬菜燉煮後，湯頭變得溫潤醇厚帶點酸。
這不只是一鍋湯，更像是一碗阿嬤煮的補湯，喝起來完全不油膩，反而有一種清爽的滋潤感，特別適合最近這種忽冷忽熱的天氣。
皇冠梅花豬
肉品好不好，涮湯就知道。
這梅花豬的油花分佈均勻，不是組合肉可以比擬的。
在滾湯中涮個幾秒，肉片呈現粉嫩色澤。
入口時油脂的甜味與瘦肉的嚼勁完美平衡，完全沒有豬腥味！
鮮魚精選
海鮮控請注意。
尚鮮堅持每日限量採購，虱目魚、巴沙魚、海紅魚的新鮮度肉眼可見，晶瑩剔透。
下鍋後魚肉不會散開，入口細緻綿密，滿滿的海味在嘴裡爆開。
招牌炸透抽（被火鍋耽誤的炸物店）
這道絕對是今天的 MVP！
老闆霸氣地直接提供「整隻透抽」，外皮炸得金黃酥脆，咬下去那種「卡滋」聲後的鮮甜，真的好吃。
麻辣鴨血
麻辣鍋的靈魂伴侶。
鴨血處理得非常乾淨，沒有腥味，且吸飽了麻辣湯汁
一口咬下，湯汁在口中噴發，香麻帶勁卻不嗆喉
溫和不刺激，這鴨血～簡直完美。
尚鮮吃到飽火鍋心得評價，不只是吃到飽，更是一種感動
尚鮮吃到飽火鍋，是我近期在台中吃到最「真誠」的店家，沒有之一。
在這個講求快速、使用化學調味的時代，還有人願意花時間每日熬湯、堅持使用天然食材，這份傻勁讓人感動。
如果你問我推不推薦？
我會說，除非你討厭健康、討厭美味，否則你沒有理由不來。這裡不只是填飽肚子的地方，更是找回食物原味的地方。
常見問題 (FAQ)
Q1：尚鮮吃到飽火鍋的價位大概是多少？
A： 尚鮮主打高 CP 值自助吧吃到飽，具體價格建議參考官方粉絲團或現場公告，但絕對是讓覺得物超所值的親民價格，且不收不合理的服務費。
Q2：需要提前訂位嗎？
A： 強烈建議提前訂位！尤其是假日或晚餐時段，人潮眾多。想吃的朋友要抓緊時間。
Q3：有提供素食鍋嗎？
A： 自助吧有大量新鮮蔬菜，湯底部分建議訂位時詢問店家是否有素食專用湯底，店家服務非常親切。
Q4：停車方便嗎？
A： 非常方便！位於大里國光路二段，周邊有路邊停車格，附近也有收費停車場，不用擔心愛車沒地方停。
Q5：適合帶小朋友去嗎？
A： 非常適合。店內環境寬敞，且牛奶鍋、茶油雞鍋等口味溫和，小朋友也會很喜歡，是家庭聚餐的好選擇。
尚鮮吃到飽火鍋 店家資訊
- 店家名稱：尚鮮吃到飽火鍋-大里熱門鍋物|特色鍋物|人氣鍋物|吃到飽推薦|火鍋吃到飽|外帶鍋物|鍋物吃到飽|在地推薦火鍋
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：412台灣臺中市大里區國光路二段159號 地圖
- 店家電話： 04 3601 1615
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營業時間：
星期一: 11:00 – 14:00, 16:30 – 22:00
星期二: 11:00 – 14:00, 16:30 – 22:00
星期三: 11:00 – 14:00, 16:30 – 22:00
星期四: 11:00 – 14:00, 16:30 – 22:00
星期五: 11:00 – 14:00, 16:30 – 22:00
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