這趟高雄兩天一夜的老婆約會，第一站就直衝傳說中的「鹽埕冬粉王」！
這家在高雄鹽埕區屹立多年的「冬粉王」，名氣響噹噹，幾乎是觀光客跟在地人都會提及的高雄美食地標之一。我跟我老婆抱著朝聖的心情，想說第一餐就要來點厲害的，結果嘛…嗯，有些味道，或許停留在傳說中，會更美一些。
高雄鹽埕冬粉王怎麼去？捷運、停車資訊一把抓！
「鹽埕冬粉王」位於高雄的鹽埕區七賢三路上，鄰近高雄捷運橘線鹽埕埔站，從2號出口出來，大概走個10分鐘左右可以抵達。
我跟我老婆這次就是搭捷運，想說順便散散步，消化一下等等要進肚的美食。開車的話，店家門口停車位不多，附近路邊停車格在用餐時段也是一位難求，建議還是搭大眾運輸或騎機車比較方便。
鹽埕冬粉王用餐環境：懷舊氛圍
一走進店裡，就是那種很典型台灣小吃店的模樣。
空間算是寬敞明亮，座位也不少，十點左右抵達，完全沒人，但聽說尖峰時段人潮真的是沒在客氣的。
整體來說，就是個吃東西的地方，談不上什麼精緻裝潢，但乾淨度還行，畢竟這種老店，吃的本來就是一種「氣口」跟「人情味」，還有那最重要的「古早味」。
冬粉王品牌故事：一甲子的鹽埕記憶
聽說這家店創立於1970年，算一算也超過五十個年頭了，根本就是鹽埕區的活歷史。
能開這麼久，想必有它過人之處，這也是為什麼我跟我老婆這麼期待的原因。
牆上掛著菜單，點餐是自己劃單再到櫃檯結帳。
冬粉王菜單：不只冬粉，評論說腰子湯必點？
菜單品項其實很單純，主力就是冬粉，可以做成湯的或乾的。然後搭配不同的主料，像是豬心、豬肝、腰子、豬舌、鴨肉等等，也可以做成綜合的。
除了冬粉，還有一些切盤小菜，像是豬內臟切盤、鴨肉切盤，甚至還有賣古早味的罐頭（！）跟地瓜飯，這倒是蠻有趣的。
價格方面，以高雄小吃來說，不算特別便宜，但如果用料實在，倒也還能接受。
冬粉王餐點介紹：冬粉湯與腰子湯好吃嗎？
好啦，重點來了！我跟我老婆這次點了「冬粉湯」跟「腰子湯」，想說嚐嚐最基本也最能看出店家功力的品項。
冬粉湯：冬菜的鹹香與味精的微妙平衡？
首先上桌的是基本款的冬粉湯。
湯色看起來是清澈的，上面漂浮著一些的冬菜末。冬粉給的份量還算足，口感滑溜Q彈，煮得恰到好處，不會過於軟爛，這點值得肯定。
但是，那個湯頭…
嗯…怎麼說呢？一入口，冬菜特有的鹹香味是很鮮明，這種味道在很多台式湯品裡都有畫龍點睛的效果，理論上應該是很開胃的。
但緊隨其後，一股非常…「清晰」的鮮味，或者更直白地說，味精的力道有點重。
很多老店都會用，但這碗湯的味精感，對我來說有點太搶戲，蓋過了湯應有的醇厚底蘊。
就像一場戲，配角演得比主角還用力，就有點尷尬了。
腰子湯：脆彈腰子的雙面刃，鮮美與腥氣的拉扯
接著是我個人還蠻期待的腰子湯。腰子最怕處理不好，不是煮太老變得乾柴，就是腥味太重難以下嚥。
這碗腰子湯的腰子，在熟度掌握上確實不錯。
切片厚薄適中，咬下去是脆彈的，不會潤潤（台語：韌），保有腰子該有的口感，這點要給個讚。
但是有股微微的豬腰子特有的腥味，還是悄悄地從舌尖竄了出來。雖然不明顯到令人作嘔，但對我這種比較敏感的味蕾來說，就是一個小小的疙瘩。
湯頭方面，跟冬粉湯一樣，也是以冬菜為主要的調味基底。所以喝起來的感覺…嗯，就是差不多的調調，那股熟悉的味精感依然存在。
連續兩碗都是類似的風味，老實說，有點膩。喝了一口，默默把湯匙放下。
「這腰子…我可以，但湯…」
這感覺就像你滿心期待去聽一場演唱會，結果主唱的麥克風一直出問題，就算他技巧再好，聽起來就是不對勁。
心得評價，期待與現實的落差，鹽埕冬粉王值得再訪嗎？
綜合來說，這趟「鹽埕冬粉王」的初體驗，對我而言，期待值是高了一些，但實際感受到的美味度，卻沒有成正比。
這就像網戀奔現，照片美若天仙，本人…嗯，就是個普通人。
冬粉的口感本身是不錯的，腰子的熟度也掌握得宜。但湯頭的調味，尤其是那揮之不去的味精感以及腰子湯裡那若隱若現的腥味，是我們比較不喜歡的部分。
當然，這家店能屹立數十年，一定有它忠實的顧客群，或許很多人就愛這一味，這就是所謂的「鹽埕區小吃」的魅力吧，充滿了在地特色。
這次體驗最讓我印象深刻的，反而不是食物本身，而是店家阿姨們俐落切料、煮冬粉的身影，那是一種充滿生命力的市場風景。
如果說最喜歡的部分，大概是冬粉本身的Q彈口感吧，至少它沒有失誤。
結論又來了：高雄鹽埕冬粉王，是經典還是該留在記憶裡？
所以，你問我高雄鹽埕冬粉王推不推薦？我會說，如果你是想嚐嚐在地老字號的古早味，體驗一下高雄旅遊書上會介紹的店家，而且對冬菜湯頭情有獨鍾，也不太介意味精的存在感，那或許可以來試試看，畢竟這是許多高雄人的共同記憶。
但對我來說，這次的體驗，就像打開一本塵封已久的老相簿，懷舊感滿滿，但裡面的照片，似乎沒有想像中那麼清晰動人。
口味這東西真的很主觀啦，搞不好你一吃就愛上，變成你的最愛！我只是分享我跟我老婆當下的真實感受，大家參考參考就好，畢竟每個人對高雄冬粉湯的期待不同。下一站，希望能有更驚喜的發現，繼續我們的高雄美食探索之旅！
冬粉王店家資訊
- 店家名稱：冬粉王
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：803台灣高雄市鹽埕區七賢三路168號 地圖
- 店家電話： 07 551 4349
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營業時間：
星期一: 08:30 – 20:00
星期二: 08:30 – 20:00
星期三: 08:30 – 20:00
星期四: 08:30 – 20:00
星期五: 08:30 – 20:00
星期六: 08:30 – 20:00
星期日: 08:30 – 20:00 - 官網
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