一般來說，我不會再出國的時候特意吃蔬食料理，但今天要跟大家分享這間沖繩恩納村美食，一家讓我驚豔不已的素食餐廳「Gajimaru Cafe&Bar」。
說到沖繩美食，大家第一個想到的可能是石垣牛或沖繩麵，但這家Gajimaru Cafe&Bar，卻顛覆了我對沖繩素食的想像。
青之洞窟旁的美食秘境：Gajimaru Cafe&Bar交通
Gajimaru Cafe&Bar就隱身在沖繩恩納村，青之洞窟附近。
開車沿著海岸線，就能看到這間充滿夏威夷度假風情的餐廳～
交通方式：
- 自駕：直接Google Map搜尋「Gajimaru Cafe&Bar」即可抵達，餐廳附設停車場，非常方便。
- 公車：從那霸搭乘120號公車，在「久良波」站下車，步行約11分鐘。
陽光、木質與綠意：Gajimaru Cafe&Bar用餐環境
一踏進Gajimaru Cafe&Bar，溫暖的陽光灑落木質桌椅，搭配綠意盎然的植栽，彷彿瞬間來到加州的渡假餐廳。
美式現代風格融合鄉村氣息，氣氛非常chill，讓人感到放鬆舒適。
更特別的是，店內還販售環保餐盒與各種小物，展現了環保理念。
上了官網看，你會發現Gajimaru Cafe&Bar真的是一間很有想法的小店。
Gajimaru Cafe&Bar老闆的綠色理念
Gajimaru Cafe&Bar的老闆米田俊一先生，對於推廣環保素食充滿熱忱，他認為，每一道料理都是對地球友善的選擇，也就是這份理念，深深打動了我。
驚喜連連的味蕾冒險：Gajimaru Cafe&Bar菜單介紹
Gajimaru Cafe&Bar的菜單，從前菜、主食、沖繩料理、拉麵、塔可飯、飲品到甜點，應有盡有，價格約在480～1760日圓之間，選擇相當豐富。
顛覆想像的美味：Gajimaru Cafe&Bar餐點介紹
接下來，就讓我來分享令我印象深刻的Gajimaru Cafe&Bar料理吧！
島豆腐麻婆拉麵：Q彈豆腐與濃郁醬汁的完美邂逅
島豆腐麻婆一上桌，別緻又很大的盤的餐盤就讓我眼睛一亮，不知道有沒有單獨販售餐具啊？
島豆腐的豆腐介於百頁豆腐和板豆腐之間，口感很特別，而且完整保留了大豆的香醇，嚐過沖繩「島豆腐」的濃郁滋味後，普通豆腐就顯得淡然失色了。
麻婆醬汁濃郁夠味，帶點微辣，雖然醬汁本身不是很稠的那種，但因為偏鹹，建議不要直接喝，拿來拌麵才會剛剛好。
麵條本身也很彈牙，不輸給普通專門做拉麵的店家呢。
沖繩塔可飯：原來素食也能如此滿足！
身為沖繩代表性靈魂食物，塔可飯居然也能做成素食版本。
Gajimaru Cafe&Bar的沖繩塔可飯，以新鮮蔬菜、起司搭配素肉醬，佐以酪梨、小番茄和帶有百香果香氣的醬汁，最後鋪上Q彈米飯。
整體味道我只能說很微妙，但不算違和，嗯…甜甜鹹鹹、冷冷熱熱的神奇口感。
印度香料拿鐵：異國香料與溫暖奶香的完美結合
除了餐點，飲品也讓我驚艷！印度香料拿鐵，一入口就能感受到肉桂、荳蔻等香料的溫暖香氣，與濃郁奶香的完美融合，真的很好喝。
鳳梨酵素果汁蘇打：沖繩陽光滋味，清爽解膩
鳳梨酵素果汁蘇打，酸甜的鳳梨香氣，搭配氣泡水的清爽口感，就像沖繩的陽光一樣，充滿活力～
Gajimaru Cafe&Bar心得評價：沖繩必吃素食餐廳推薦！
Gajimaru Cafe&Bar，讓我對沖繩美食有了全新的認識。原來素食也能如此特別、多元，而且充滿創意！
而且它不僅僅是一間餐廳，更是一個傳遞環保理念的平台，讓人感受到滿滿的用心。這次我最喜歡的就是島豆腐麻婆拉麵，Q彈的豆腐搭配濃郁醬汁，真的非常好吃！
不過聽說他們的豆漿擔擔麵也是超人氣，希望下次會有機會來試試看。
如果你正在尋找沖繩美食，或是想嘗試不一樣的沖繩素食，Gajimaru Cafe&Bar可以來嚐試看看唷。以上，跟各位分享囉。
Gajimaru Cafe&Bar 店家資訊
- 店家名稱：Plant-Based Restaurant Gajimaru
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：330-1 Maeda, Onna, Kunigami District, Okinawa 904-0417日本 地圖
- 店家電話： 098-959-9678
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營業時間：
星期一: 12:00 – 22:00
星期二: 12:00 – 22:00
星期三: 12:00 – 22:00
星期四: 12:00 – 22:00
星期五: 休息
星期六: 12:00 – 22:00
星期日: 12:00 – 22:00 - 官網
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