身為一個標準吃貨，逛夜市絕對是人生一大樂事！最近在台中忠孝夜市閒晃時，意外發現這家超人氣的「桂蘭螺絲粉」，主打螺螄粉和拉麵，完全打中我的心！
桂蘭螺螄粉在哪
桂蘭螺獅粉位於台中忠孝夜市，忠孝路96號，沙茶魷魚焿旁邊，而且附近還有長春停車場，完全不用擔心停車問題，吃飽喝足後還能順便逛逛熱鬧的夜市，是不是超棒的呀！
桂蘭螺螄粉用餐環境
桂蘭螺螄粉於熱鬧的忠孝夜市內，逛街逛累了隨時可以來吃上一碗熱騰騰的螺螄粉，超級方便！
店內座位數不多，但翻桌率很快，所以通常不用等太久就有位子囉！
醬料、餐具自助區，不怕辣的還可以再自己加辣醬喔！
桂蘭螺螄粉最新菜單
招牌螺螄粉絕對是必點！如果覺得不夠過癮，還可以加點脆皮肥腸、黃金泡菜等配料。不敢吃辣的朋友也別擔心，店家還有推出番茄螺螄粉，酸甜滋味一樣讓人欲罷不能。
除了螺螄粉，他們家的香酥臭豆腐也是一絕，外酥內嫩，吸飽醬汁後更是美味。
價格方面，螺螄粉一碗大約150元左右，其他單點則是60-105元不等，以夜市來說也不算太貴，但用料實在，絕對值得一試！提醒大家，桂蘭螺螄粉生意非常好，建議避開用餐尖峰時段，才不用餓著肚子排隊喔！
桂蘭螺螄粉餐點介紹
入門螺螄粉 微辣
每次經過都看到滿滿人潮，身為螺螄粉愛好者的我當然不能錯過啦！這次我點了「入門螺螄粉 微辣」，來跟大家分享我的心得。
湯頭的部分，微辣的辣度對我來說剛剛好，喝起來非常夠味，酸、辣、鹹三種味道完美融合，而且湯頭非常濃郁，讓人忍不住一口接一口。
再來是配料的部分，有酸豆角、花生、木耳、腐竹等等，種類豐富又給得很大方，每一口都可以搭配不同的配料一起吃。
尤其是酸豆角，酸脆爽口，和螺螄粉的湯頭非常搭。
麵條的部分，是我喜歡的粗米粉，吃起來Q彈有嚼勁，吸附了滿滿的湯汁。
「入門螺螄粉 微辣」非常適合第一次吃螺螄粉的朋友，辣度不會太刺激，又能品嚐到螺螄粉的精華。
豚骨拉麵 炙燒梅花豬
湯頭的部分，是醇厚的豚骨湯底，喝起來相當香，帶有淡淡的奶香味，不會過於油膩，喝到最後也不會覺得膩口。
除了主角之外，配料的部分也很用心，有溏心蛋、海苔、蔥花等等，溏心蛋的熟度剛剛好，蛋黃呈現半熟狀態，吃起來很滑順。
海苔和蔥花則增添了湯頭的香氣和口感。
再來是麵條的部分，是店家自製的拉麵，吃起來Q彈有嚼勁，吸附了滿滿的湯汁，更是充滿了豚骨湯的香氣。
重頭戲當然是炙燒梅花豬，豬肉片經過炙燒後，香氣更加厚重，吃起來軟嫩多汁，不會乾柴，而且份量給得不少，每一口麵都可以搭配豬肉片一起吃，非常滿足。
燙青菜
這道燙青菜看似簡單，卻是暗藏玄機！
主角當然是新鮮翠綠的青菜，但最厲害的莫過於淋在上面的肉燥。這肉燥可不是一般的肉燥，它滷得非常入味，鹹香中帶點甜味，而且肥瘦比例恰到好處，不會過於油膩，和青菜搭配起來簡直是絕配！
而且份量也很足夠，不管是單點當作小菜，還是搭配螺螄粉一起吃，都很適合。
香酥臭豆腐
除了螺螄粉之外，我們還點了他們家的「香酥臭豆腐」，沒想到一吃就愛上！
這道香酥臭豆腐一上桌，金黃酥脆的外表就讓我食指大動。
一口咬下，外皮酥脆到不行，內面卻是軟嫩無比。更厲害的是，他們家的臭豆腐還搭配了特製的泡菜，酸甜爽脆的泡菜和臭豆腐的味道形成完美對比，讓味道更加有層次，吃起來完全不會膩。
除了泡菜之外，臭豆腐還淋上了店家特製的醬汁，鹹香帶點微辣，更是提升了臭豆腐的風味。
麻辣皮蛋
切對半的皮蛋，淋上特製的麻辣醬汁，再撒上些許蔥花點綴，看起來超級誘人！
一口咬下，皮蛋Q彈的口感和麻辣醬汁的香辣滋味意外很搭，麻辣醬汁的辣度剛剛好，不會過於刺激，反而更能襯托出皮蛋的獨特風味。
皮蛋本身的口感也很棒，Q彈滑嫩。
桂蘭螺螄粉心得評價
總之，如果你正在忠孝夜市找新奇又好吃的店家，那麼桂蘭螺螄粉絕對是你的最佳選擇！不管是想吃正宗的螺螄粉、品嚐多種口味的拉麵，還是想發掘創意料理，這裡都能滿足。
下次來台中忠孝夜市，別忘了來桂蘭螺獅粉嚐嚐鮮，保證你會跟我一樣，一吃就愛上！
最重要的是，桂蘭螺獅粉的價格真的很親民，CP值超高，完全是小資族的福音！不用花大錢就能吃飽飽，真的好佛心！
桂蘭螺螄粉店家資訊
- 桂蘭創意料理餐館/螺螄粉/拉麵/忠孝夜市/平價美食
- 評分： / 4.3
- 地址：402台灣台中市南區忠孝路96號( 地圖 )
- 電話：0923 202 211
- 營業時間
星期一: 休息,
星期二: 17:10 – 22:00,
星期三: 17:10 – 22:00,
星期四: 17:10 – 22:00,
星期五: 17:10 – 22:00,
星期六: 17:10 – 22:00,
星期日: 17:10 – 22:00 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
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