【滬舍餘味西屯店 快速總覽】
📍 地點 台中市北區西屯路一段405號（逢甲商圈車程約 10 分鐘）
⭐ 招牌 綜合生煎包（鮮肉＋翡翠）、馬蘭頭拌香干、薺菜鮮肉餛飩、清燉牛肉湯
特色 連續 6 年（2020–2025）台中米其林必比登推介；上海空運野菜；西屯店限定山海辣豆花
💰 人均消費 NT$500–$600（兩人點 7 道菜共 NT$1,050）
🕐 營業時間 11:00–20:00（售完會提早打烊，無固定公休）
🚗 停車／交通 周邊華美街、忠明路付費停車場；無自有停車位；公車西屯路站步行 5–8 分鐘
📞 訂位建議 04-2320-0029（假日及包廂建議提前電話預訂）
👨👩👧👦 聚餐 有獨立小包廂（4–6 人），適合家庭聚餐、商務小聚，需電話預訂
⭐ 阿君評分 4.8 / 5（2026 年 5 月親訪）
🎁 最後更新 2026.05
台中老饕引頸期盼的西屯分店終於來啦！
滬舍餘味西屯店位在台中市北區西屯路一段 405 號，從華美街附近那條巷子轉進去，還沒到門口就先聞到生煎包煎得焦黃的鍋氣油香。
連續 6 年（2020–2025）米其林必比登推介、深耕台中 17 年，西屯店有獨立小包廂跟比創始店更寬敞的座位空間。
這次我跟老婆兩個人點了 7 道菜，結帳 NT$1,050，生煎包真的封神，把心得寫在最前面，讓你知道哪幾道值得衝。
結論先行｜滬舍餘味西屯店為什麼值得專程衝？四個一句話判斷
第一，招牌綜合生煎封神，小份 5 個 NT$150 是台中目前最划算的米其林級生煎。
外皮底部煎到金黃酥脆、上半部還是軟 Q 的麵皮，一口咬下湯汁直接噴出來。
鮮肉版肉汁濃、翡翠版菜香清爽，跟外面 50 元一顆的爆汁包完全不同層次。
第二，馬蘭頭拌香干 NT$160 是台灣吃不到的上海野菜清香，新菜色直接進我心中前三。
上海空運的馬蘭頭剁碎拌香干，清香味遠比台灣常見的薺菜更綿、更帶一點野草氣息。
這是連台北上海菜館都不一定有的菜，西屯店有就值得繞過去。
第三，山海辣豆花 NT$120 是與山海豆花聯名的麻香豆花，主打川味香辣風味，愛香辣口味的人會驚喜。
豆花本身軟嫩細緻，搭配自炒辣椒、蒜酥辣油與昆布鹽，是西屯店限定的特色甜點。對香辣口味有偏好的朋友一定要試試看。
第四，西屯店空間是創始店的兩倍以上，有獨立小包廂，聚會聊天非常舒服。
木質桌椅、開放式廚房、藍綠色椅墊跟可預訂包廂，對家庭聚餐或商務帶客戶都是高水準體驗。
整體氛圍跟米其林必比登的招牌完全相襯。
滬舍餘味西屯店在哪裡？華美街停車與交通指南
滬舍餘味西屯店位在台中市北區西屯路一段 405 號，從台中火車站開車過來大約 15 分鐘。
離逢甲商圈、台中歌劇院、新光三越都在 10 分鐘車程內，屬於西屯精華地段。
店家本身沒有自有停車場，但周邊機能其實比想像中好。
華美街跟忠明路兩條主幹道沿線都有付費停車場，平日離峰時段路邊停車位也找得到。
我們那天傍晚六點到，華美街上開車繞了大概 5 分鐘就停到位置，建議假日尖峰可以提早一點抵達。
大眾運輸的話，搭公車到西屯路或忠明路沿線站牌，走路 5–8 分鐘可達。
如果是從台中火車站出發但不開車，搭計程車單程約 NT$200 上下，平攤兩人吃下來也很划算。
滬舍餘味西屯店空間與氛圍｜獨立包廂在台中西屯的反差感
說真的，踏進西屯店那一刻我就愣了一下。
挑高的天花板、木質長桌、藍綠色皮革椅、後方還有一間可預訂的小包廂，空間感跟米其林必比登推介的店非常相襯。
開放式廚房是另一個亮點。
從座位上就能看到師傅包小籠包、煎生煎的整套手藝，生煎包下鍋那聲「滋──」配上白煙，是那種會讓你拿起手機錄影的畫面。
滬舍餘味西屯店 2026 菜單｜套餐優惠、價格與必點品項
菜單分成「上海點心」「粽子類」「湯品類」「飲品類」四大區塊，平日中午還有超值組合餐 NT$269 起。
平日中午來的話，我會直接推 D 套餐（2 人剛好餐 NT$409）：中份生煎 8 個＋小籠包＋咖哩牛肉清湯，一次吃到三大招牌。
平均一個人 NT$250 就吃到米其林必比登，這在台中精華區是極少見的價格。
滬舍餘味西屯店必吃餐點實測｜7 道菜兩人 NT$1,050 一道道告訴你
綜合生煎包（鮮肉＋翡翠）
小份 5 個 NT$150，底部煎到金黃酥脆、上半部還是軟 Q 麵皮，一口咬下湯汁直接噴桌的封神級生煎。
第一口先用筷子戳一個小洞讓蒸氣散出來，別急著直接咬。
鮮肉版的湯汁帶著蔥香，豬肉餡是台灣本產豬，口感扎實不柴。
翡翠版裡面包的是青江菜末，清香味會讓你發現原來素的生煎也可以這麼有層次。
煎得最好的是底部那一片金黃焦脆，咬下去「咔」一聲，接著湯汁灌進嘴裡，再來才是肉餡的飽滿。
薺菜鮮肉餛飩
小份 5 顆 NT$180，薺菜的清香配豬肉鮮甜，湯頭撒上紫菜跟蔥花，是生煎包之外最該點的湯類。
薺菜是上海菜館的招牌野菜，在台灣不太常見，大部分人吃過但不一定叫得出名字，這道餛飩用的薺菜剁得很細，跟豬肉拌成內餡，皮薄到能看到內餡的綠色。
湯頭清爽帶點麻油香，撒上紫菜後鮮味再上一個層次。
一顆餛飩比想像中大顆，小份 5 顆其實兩個人一起吃剛剛好，不會搶走生煎包的鋒頭。
馬蘭頭拌香干（本桌前三必點）
NT$160，上海空運野菜剁碎拌香干，清香味是台灣吃不到的綠色記憶，西屯店有就值得繞過去。
馬蘭頭是江南野菜，清明前後最嫩，上海人習慣把它跟豆乾（香干）剁成細末涼拌，淋上香油跟一點點糖。
這道菜的好吃完全在於野菜本身的氣味，有點像茼蒿但更綿、有點像茴香但沒那麼搶戲，吃下去整個口腔像被一陣涼風吹過。
滬舍餘味的馬蘭頭剁工很細、香干切得跟米粒一樣大，拌起來綿密而不糊，是那種會讓你停不下筷子的開胃菜。
老婆說：「這個我可以一個人吃一整盤。 」
這種台北上海菜館才會有的菜，在台中能吃到真的是西屯店開幕的最大紅利。
清燉牛肉湯
湯色金黃透亮、牛肉燉到筷子一夾就脫骨，沒有牛膻味的真清燉。
標榜「蒸燉」的湯品，湯頭真的清得像茶湯，沒有任何油花浮在上面，但牛腱心肉的膠質完全融進湯裡。
喝起來鮮甜回甘，完全沒有市場常見的那種牛肉腥味或藥膳味。牛肉燉到筷子輕輕一夾就骨肉分離，軟得像滷得入味的肉燥，但又保留牛腱心特有的彈性。
這道湯是給「想吃牛肉湯但怕重口味」的人，跟一般川味牛肉湯走完全不同路線。
鮮豆沙鍋餅
NT$180，芝麻外皮酥脆、紅豆沙細緻不膩，趁熱吃最對味。
豆沙鍋餅是上海點心的經典甜點，外層裹滿白芝麻，煎到金黃酥脆，內餡是綿密的紅豆沙。
剛上桌時那層芝麻皮咬下去「卡滋」一聲，豆沙的甜度控制得宜不會死甜，是飯後小確幸。
如果是兩個人吃，建議切兩片就好趁熱享用，剩下的打包回家用烤箱回烤一下就能恢復酥脆口感，延續完整風味。
山海辣豆花（西屯店限定）
NT$120，跟山海豆花聯名的香辣豆花，主打川味香辣風味，愛香辣口味的人千萬不要錯過。
豆花本身做得非常細緻，軟嫩滑順、豆香明顯，上面淋的醬汁有自炒辣椒、蒜酥辣油、昆布鹽等，賣相相當美。
主導味道是自炒辣椒與蒜酥辣油的香氣，搭配昆布鹽的鹹香與層次豐富的辣度，跟一般甜豆花完全是兩個世界。
這是西屯店限定的特色甜點，在創始店吃不到。如果你愛香辣、能接受辣油與蒜酥主導的口味，這道反而會成為你這桌的驚喜彩蛋。
花椒雞腿粽
滬舍餘味的粽子是另一條招牌支線，糯米粒粒分明、肉餡飽滿入味，熟客來都會多帶幾顆回家冷凍。
飲品我們選了仙草茶 NT$70，茶湯透亮微甘，搭配生煎包跟豆沙鍋餅特別解膩。
生煎包的正確吃法｜先戳洞再吸湯，順序對了風味滿分
滬舍餘味的生煎包真的會爆汁，看到隔壁桌的客人直接整顆塞進嘴裡然後驚呼連連的畫面，實在不忍心不寫一段教學分享給你。
第一步：用筷子或牙籤在頂端輕輕戳一個小洞，讓蒸氣先散一部分。
第二步：把生煎包放到湯匙上，輕輕咬一口頂端那個洞，先吸湯汁。
第三步：湯汁吸掉一半之後，沾一點桌上的鎮江醋（有附），再整顆放進嘴裡。
第四步：慢慢咀嚼底部那層焦脆的外皮，這是生煎包跟小籠包最大的差別，也是這家最厲害的地方。
溫馨提醒，湯汁是 90 度以上的熱液，記得先散熱再享用，才能完整品嚐每一層風味。
來之前你要知道的 3 件事｜讓你體驗更順暢
第 1 件：假日尖峰建議提早訂位
西屯店雖然位子比創始店多，但週末中午跟晚餐尖峰時段仍然人氣旺盛。
建議直接打電話 04-2320-0029 訂位，或避開週六日 12:00–13:30 跟 18:00–19:30 高峰，平日下午或晚上 19:30 之後人潮會明顯減少，用餐更悠閒。
第 2 件：價位反映品質，CP 值依舊頂
滬舍餘味的生煎包小份 5 個 NT$150，等於一個 NT$30。
能連續 6 年拿米其林必比登的上海點心，跟鼎泰豐、點水樓這種等級比，平均一道菜還便宜 30%–50%，CP 值在台中精華區算是非常突出。
第 3 件：停車先導航到付費停車場最省事
店家本身沒停車場，華美街跟忠明路的路邊位假日比較搶手，建議直接導航到附近付費停車場，走路 2–3 分鐘就到店，輕鬆又省時間。
滬舍餘味西屯店阿君心得
這次跟老婆兩個人花 NT$1,050 在滬舍餘味西屯店吃到非常滿足，真的能感受到「米其林必比登」這六個字背後的功夫。
招牌綜合生煎是全場第一名，外酥內多汁的層次讓人印象深刻；馬蘭頭拌香干則是台灣難得能吃到的上海野菜，清香綿密非常驚艷。
清燉牛肉湯、薺菜餛飩、豆沙鍋餅、山海辣豆花每一道都看得出師傅的細膩。
西屯店挑高空間加上小包廂，氣氛比創始店更舒適，適合家庭聚餐、約會與商務小聚。
整體吃下來，招牌生煎與野菜系列已經封神，想體驗道地上海點心，西屯店是台中目前的首選之一，真心推薦給每一位喜歡上海菜的朋友。
滬舍餘味西屯店 店家資訊
滬舍餘味西屯店常見問題 QA
Q1：滬舍餘味西屯店要訂位嗎？
平日不一定需要，假日跟連假尖峰時段強烈建議訂位，尤其是想用包廂的話。
電話 04-2320-0029 預訂方便很多。
Q2：滬舍餘味西屯店有素食嗎？
有。
翡翠生煎（鍋邊素）、馬蘭頭拌香干（全素）、豆沙粽（奶素）、豆沙鍋餅（奶素）、豐盛素香粽（五辛素）、養生甜豆花、白木耳蓮子甜湯都有素食標示，菜單上有清楚註記。
Q3：滬舍餘味西屯店跟創始店有什麼不一樣？
菜色基本一致（都掛米其林必比登），最大差異在空間。
西屯店座位多一倍、有獨立小包廂、開放式廚房、桌距寬鬆；創始店是元老級的店，氛圍更老派、更熱鬧。
聚會選西屯，老饕情懷選創始店。
Q4：山海辣豆花是甜的還是鹹的？
屬於鹹辣口味，主要是自炒辣椒、蒜酥辣油與昆布鹽的香氣與辣度，跟一般甜豆花完全不同。
愛香辣口味的朋友會驚喜，第一次來可以點一份試試看。
Q5：滬舍餘味西屯店可以外帶與送禮嗎？
可以。
生煎包、小籠包、餛飩、粽子、辣椒醬都有外帶包裝，冷凍生煎包跟餃子也可以買回家自己煎，送禮自用兩相宜。
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