別再以為魚子醬是出現在電影裡，有錢人拿著小湯匙一口就吃掉不知道多少錢的奢侈品了！
今天我要開箱的 K&P Gourmet 羅曼諾夫精選海藻魚子醬，直接顛覆你的三觀。
它不僅有著逼近真實魚子醬的爆漿口感與細緻風味，重點是，它是全素的！
這代表什麼？
代表我們在享受美味的同時，不會影響到鱘魚資源枯竭與爭議，而且價格親民到可以在家裡的炒蛋上豪邁地鋪上一層。
這款來自海洋的植物結晶，兼顧了口感、健康與永續，根本是未來餐桌的必備聖品。
想知道這罐「黑金」到底有多神？
K&P Gourmet 是何方神聖？把戰鬥民族的細膩搬來台灣
初聞 K&P Gourmet，還以為是哪個歐洲百年老店。
但其實，這是一個 2024 年才在台北創立的年輕本土品牌。
創辦人深受東斯拉夫飲食文化吸引，尤其對俄羅斯超市裡，那種將海藻魚子醬隨意搭配麵包、沙拉的「高 CP 值貴族吃法」念念不忘。
他堅信：「這麼好的東西，不能只有我知道！」於是，他直接與來自俄羅斯裏海沿岸大港—馬哈奇卡拉的製造商合作，將這款奢華的平民美食原裝進口。
要知道，裏海正是傳統頂級魚子醬、黑鱘魚的故鄉。
這款海藻魚子醬，正是為了完美復刻俄羅斯奢華魚子醬的經典風味而生，讓台灣的饕客們也能體驗戰鬥民族細膩的另一面。
海藻魚子醬 vs. 普通魚子醬？
很多人一定會問：「啊這個海藻做的，跟真的魚子醬有什麼不一樣？」
問得好，這差別可大了，我直接幫你各位劃重點：
- 來源的選擇：傳統魚子醬取自鱘魚卵，而鱘魚需耗費 15 至 20 年才能產卵，許多品種已是瀕危物種。這也正是為何台灣食藥署目前禁止任何俄羅斯「魚卵（子）」製品進口，無論是黑鱘魚、白鱘魚還是鮭魚卵，都在此限。但 K&P Gourmet 的海藻魚子醬，是海洋植物的結晶，是完全不傷害生命的無傷害飲食，慈悲且時髦。
- 戰鬥民族的溫柔心：只生長於裏海的黑鱘魚已被列為瀕臨絕種生物。為了在海洋永續與精品奢華品味間找到平衡，俄羅斯發展出了海藻魚子醬這項偉大的發明，這就是永續魚子醬與未來魚子精神的最佳體現。
- 健康的奢侈：告別高熱量與高鈉含量！海藻魚子醬是「零膽固醇、零脂肪、低脂魚子醬」的健康模範，更富含膳食纖維，讓您享受奢華純素的同時，毫無健康負擔。
- 口感的復刻：您擔心口感有差？K&P Gourmet 運用類分子料理的「晶球技術」，創造出與真實魚子醬極度相似的爆漿口感。其結構緻密、咀嚼感十足，顏色更是烏黑亮麗，完美重現頂級魚子醬的風采。
- 價格的自由：這點最現實！真實魚子醬價格高昂。但這款植物魚子醬 (Vegan Caviar) 價格親民，讓您能輕鬆實現「魚子醬自由」，天天享受也不心疼！
開箱啦！一大一小素食版，包裝質感給過！
這次我入手的是 K&P Gourmet 羅曼諾夫精選的黑鱘魚子海藻風味醬（全素版本），一大一小直接包起來。
- 小罐裝：100g，拿在手上沉甸甸的，很適合偶爾想奢侈一下的單身貴族或小家庭。
- 大罐裝：220g，份量十足，完全就是為了轟趴或是那種「我今天就是要吃到爽」的時刻準備的。
兩款都是用厚實的玻璃罐裝，黑底金字的標籤設計，低調又不失奢華感，光是擺在冰箱裡就覺得自己品味提升了三個檔次。
打開瓶蓋，裡面那烏黑晶亮的「魚子醬」靜靜躺著，看起來真的跟真的一模一樣，讓人迫不及待想來一杓！
阿君上菜！兩道手殘黨也能做的奢華平價魚子醬食譜
光說不練假把戲，現在就讓我用這罐海藻魚子醬，變出三道看起來很厲害，但其實簡單到我阿嬤都會做的料理！
法式奶油炒蛋佐海藻魚子醬－醒來就在巴黎的早餐
法式炒蛋的精髓就是「滑嫩」，但要怎麼讓它從家常菜變身高級早午餐？
答案很簡單，就是加上魚子醬！
你可能會覺得炒蛋配魚子醬很浮誇，但誰管他，生活偶爾就需要這種儀式感嘛！
總之就是毫不手軟地放上海藻魚子醬。
炒蛋的柔滑、魚子醬的爆漿口感，兩種完全不同的口感在嘴裡開趴，魚子醬清新的海洋氣息，完美提升了炒蛋的層次感，讓原本單純的蛋香變得超有深度，再配杯黑咖啡，完美！
炙烤馬鈴薯佐希臘優格與海藻魚子醬－偽裝成貴婦的下午茶
這道菜的靈感來自魚子醬最經典的吃法之一：搭配馬鈴薯和酸奶油。
但我手邊沒有酸奶油，就拿希臘優格來代替，效果出奇的好！
這根本是一道可以騙過所有人的偽貴婦點心。
馬鈴薯烤到外皮微皺、內心鬆軟綿密，那股澱粉的香甜，光聞就流口水。
趁熱對半切開，挖上一大坨冰涼的希臘優格，利用溫差創造驚喜。
最後的主角當然是海藻魚子醬！馬鈴薯的溫潤、優格的微酸清爽，完美地襯托出海藻魚子醬的鮮味。
每一口都吃得到馬鈴薯的香、優格的滑、魚子醬的「啵啵」聲，口感豐富到不行，好吃到讓人想把盤子都舔乾淨！
總結心得：這罐不只是魚子醬，是一種生活態度！
老實說，這次吃到 K&P Gourmet 羅曼諾夫精選海藻魚子醬，完全是驚喜連連。
最讓我驚豔的，絕對是它在追求美味的同時，還能兼顧健康跟永續的理念。這年頭，能吃到讓人安心又沒有罪惡感的美食，實在太難得了。
它讓「奢華」不再是遙不可及的代名詞，而是可以輕鬆融入日常的儀式感。
我會把它推薦給所有想讓生活多點樂趣、注重健康的朋友。尤其！如果家裡有人吃素、有人吃葷，買這罐真的超方便，不用再為了準備葷素不同的佐料傷腦筋，一罐就能讓全家人都享受到頂級的儀式感。
無論是素食者還是想嘗試彈性素食的朋友，都能從中找到樂趣。
常見問題 (FAQ)
- Q1: K&P Gourmet 海藻魚子醬真的是全素的嗎？
- A1: 沒錯！這款「黑鱘魚子海藻風味醬」是全素版本，主要原料是海藻萃取物，素食者可以安心大口吃。
- Q2: 吃起來跟真的魚子醬像嗎？會不會有很重的海藻味？
- A2: 口感相似度很高，都有很棒的爆漿感！味道上是溫潤的鹹鮮味，而不是奇怪的海藻味或腥味，搭配性超強。
- Q3: K&P Gourmet 海藻魚子醬要怎麼保存？開封後可以放多久？
- A3: 官方建議，未開封可以冷藏在 0°C 至 5°C 十個月。但重點來了，開封後請務必冷藏，而且最好在 12 小時內吃完，才能享受到最佳風味！千萬不要因為它不是真的魚卵就掉以輕心啊！
- Q4: 除了你做的這三道菜，還有沒有其他推薦的吃法？
- A4: 問得好！它基本上可以取代所有你會用到真魚子醬的地方。像是搭配蘇打餅乾、洋芋片、壽司、義大利麵，甚至是牛排，都能增添風味。發揮你的創意，它絕對不會讓你失望！
- Q5: 所以，這罐 K&P Gourmet 海藻魚子醬到底在哪裡買？
- A5: 目前可以透過 K&P Gourmet 的官方網站或合作通路購買，有興趣的朋友可以上網搜尋「K&P Gourmet 羅曼諾夫精選」就能找到囉！
K&P Gourmet 官網連結：https://www.kpgourmet.com
