如果你來嘉義，想找一間價格合理、用料實在、好吃到會想念的餐廳，那不用懷疑，直接去「樂閣 Legate」。
為什麼？
因為這裡有前晶華酒店、法國藍帶主廚坐鎮，用龜毛等級的職人精神，親手做每一道料理，從醬汁到主餐，完全不跟你開玩笑。
所以，無論是情侶約會、朋友聚餐，還是單純想對自己的胃好一點，樂閣絕對能讓你心滿意足地走出大門。
總之，這家嘉義美食推薦名單，我寫定了！
交通位置：比藏私房錢還隱密？帶你鑽進嘉義最文青的巷子！
想在嘉義找到樂閣，先找到那條傳說中文青味滿點的「成仁街」就對了！
這裡可是嘉義市區裡難得的靜謐單行道，離文化路夜市、檜意森活村這些熱門景點根本是走路就到的距離。
它就藏在成仁街跟長榮街的交叉口附近，車的話，別擔心，旁邊的北門街就有路邊停車格，走過來一分鐘，比等泡麵還快。
用餐環境：主廚的料理直播間，吃飯還能看秀！
走進樂閣，沒有那種讓人正襟危坐的浮誇裝潢，整體風格簡約明亮，寬敞的空間讓人感覺很舒服。
但整間店最屌的，絕對是那個佔了快四分之一空間的「半開放式廚房」！
你沒看錯，老闆直接開了一大面玻璃窗，讓你在座位上就能欣賞藍帶主廚的料理實境秀。
看著主廚精準地控制火侯、翻炒鍋裡的義大利麵，那畫面，簡直比看任何美食節目都過癮！而且油煙完全被隔絕，可以安心大口呼吸，不用怕吃完飯一身油煙味去約會。
店裡座位不多，四組四人座、兩組兩人座，想來朝聖的朋友，我強烈建議你，拿起電話，馬上預約！
不然看著別人吃，你在外面流口水，我可不管你喔！
菜單與品牌特色：藍帶主廚的任性，就是不讓你吃調理包！
你可能會想，這家巷子裡的小館，憑什麼這麼厲害？
答案就寫在老闆的履歷上。擁有法國藍帶廚藝學院的硬底子，加上台北晶華酒店牛排館十年的功力，這根本是把五星級飯店的靈魂，塞進了嘉義的巷弄裡。
老闆最大的堅持，也是我最欣賞的一點，就是「醬料親手做」。在這個調理包橫行的時代，他老兄堅持從高湯開始熬，所有醬汁都是他親手調製，不加味精、不走捷徑。主食的肉品，大多採用極度考驗烤功的「爐烤」方式，這份對料理的執著，光用聽的就肅然起敬。
這才是真正的藍帶主廚餐廳啊！
餐點介紹：本日重頭戲！道道是驚喜，盤盤皆主打！
好了，廢話不多說，上菜！這次我跟老婆卯起來點，直接把想吃的都點了一輪，準備好接受味蕾的輪番轟炸了嗎？
嫩肩牛里肌肉醬義大利麵
這道菜一上桌，我心想：「啊不就是肉醬麵嗎？」結果我錯了，而且錯得離譜。
這牛肉的品質，連嘴挑到不行的我都讚不絕口！
牛肉給得大方，每一口都吃得到濃郁的肉香和軟嫩的口感。
另外醬汁完美地巴在麵條上，番茄的酸甜與牛肉的脂香融合得天衣無縫。果然是待過牛排館的男人，處理起牛肉就是不一樣！
舒肥豬五花香辣椒麻義大利麵
這道菜名聽起來就很鬧，義大利麵跟中式椒麻？
這組合不會是在開玩笑吧？
結果一入口，那花椒的香麻直接衝上腦門，但又不是那種會讓人猛灌水的死辣，而是一種溫潤、層次豐富的麻感。
主角豬五花，先舒肥再炙燒，外皮帶著微微的焦脆，咬下去卻是Q彈軟嫩，油脂的香氣在嘴裡化開。
搭配的豇豆天婦羅更是神來一筆，提供了爽脆的口感。
我必須說，這道麵的鑊氣十足，好吃到我連盤底的醬汁都想舔乾淨。這絕對是今天最讓我驚豔的一道，嘉義義大利麵的創意天花板！
檸檬雞胸凱薩沙拉
老實說，我本人對凱薩醬是敬而遠之的，總覺得膩。但網友都拍胸脯保證：「絕對不一樣！」
好啊，我就來看看是何方神聖。
結果，它真的不一樣！雞胸肉不是那種乾柴的水煮雞絲，而是一整塊現烤的雞里肌，外層焦香，裡面卻依舊多汁。
凱薩醬的比例恰到好處，既能嚐到風味，又不會讓生菜變得濕濕糊糊。烤肉的香、生菜的脆、醬汁的甜，完美！
炸花枝千島醬沙拉
這千島醬有花生！
老闆竟然在千島醬裡加入了花生研磨，讓整個醬料的香氣層次提升到另一個境界。
搭配外酥內Q的炸花枝，清爽又開胃，甜甜的滋味讓人印象超深刻。
蘑菇濃湯
這碗湯，濃到湯匙插下去可能會站起來。每一口都是滿滿的蘑菇精華，還能吃到烘乾的蘑菇增加口感。這才是名符其實的「蘑菇」「濃」湯，那些用粉泡的速食濃湯，應該感到羞愧。
炸蘑菇
整朵新鮮洋菇裹上薄薄的麵衣去炸，一口咬下，先是麵衣的酥脆，接著是蘑菇肥厚多汁的爆漿口感。
我覺得單吃就已經是100分了。
松露薯條
餐點還沒上桌，霸道的松露香氣就先飄過來搶灘登陸，直接宣告它的存在感。
薯條本人炸得金黃香酥，外層卡滋卡滋，裡面卻是天堂般的鬆軟綿密。濃郁松露醬，均勻地裹在每一根薯條上，松露獨特的蕈菇香氣，馬鈴薯的甜味在最後竄出，非常美味！
樂閣 Legate心得評價：這家店，我會為了它再來嘉義！
總結來說，「樂閣 Legate」到底值不值得吃？
我的答案是：「吃！給我立刻吃！」
這次吃下來，最讓我驚豔的絕對是「舒肥豬五花香辣椒麻義大利麵」，中西合璧卻又毫無違和感的美味，完全展現了主廚的創意與功力。
樂閣 Legate不只是一家餐廳，它更像是主廚的個人秀場，每一道菜都是他對料理熱情的展現。從食材的挑選到醬料的熬製，還有龜毛的堅持，你的舌頭絕對感受得到。高CP值、用料實在、風味獨特，這些關鍵字，樂閣全部都符合。
口味每個人不太一樣，也比較主觀，但樂閣，我真心推薦給你，這家成仁街美食，絕對是你來嘉義不能錯過的寶藏！
樂閣 Legate 店家資訊
- 店家名稱：樂閣
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：600台灣嘉義市東區成仁街238號 地圖
- 店家電話： 05 276 5238
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營業時間：
星期一: 11:30 – 14:30, 17:00 – 20:30
星期二: 11:30 – 14:30, 17:00 – 20:30
星期三: 11:30 – 14:30, 17:00 – 20:30
星期四: 休息
星期五: 11:30 – 14:30, 17:00 – 20:30
星期六: 11:30 – 14:30, 17:00 – 20:30
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