長野善光寺美食｜丸清食堂｜¥1,500 雙重碳水爆擊，蕎麥麵配醬汁豬排一次滿足

每次去日本寺廟參拜完，最讓我崩潰的不是腿痠，而是周邊永遠只剩清湯蕎麥和精進料理，吃完不到半小時肚子就開始抗議。

長野善光寺仲見世通上的丸清食堂，從善光寺下站走過來不到 10 分鐘，直接端出石臼蕎麥麵配醬汁炸豬排的組合，¥1,500（約 NT$330）就能一次吃到雙主餐，一個人就能把精緻跟粗獷同時塞進胃裡。

如果你在找善光寺參拜完、不用走遠就能填飽肚子的正餐，丸清食堂大概是參道上最不需要猶豫的選擇。

【丸清食堂 快速總覽】

丸清食堂交通怎麼去｜善光寺參道上的熱量補給站

善光寺周邊停車費貴，假日更是一位難求。最順的路線是搭長野電鐵到「善光寺下站」，沿緩坡步行約 10 分鐘即到。

JR 長野站出發可搭市區巴士約 15 分鐘至參道口。丸清就在仲見世通正中央，傳統木造門面掛著暖簾，非常好認。

順帶一提，長野往北就是新潟滑雪天國，很多人會把善光寺跟滑雪排在同一趟。延伸閱讀 👉 新潟滑雪攻略：雪場選擇、交通、住宿完整指南

丸清食堂環境與氛圍｜鰻魚之寢床裡飄出的炸豬排油香

推開木門，撲面而來的是炸豬排的油脂香混著柴魚醬油味，鼻子比眼睛先抵達。

店面是狹長的「鰻魚之寢床」格局，一樓幾張木桌，廚房傳來規律的切麵聲跟油鍋劈啪作響。

踩著咿呀的木樓梯上到二樓，是榻榻米座敷空間，藺草香跟食物熱氣攪在一起，充滿昭和年代的生活感，沒有多餘裝潢，就是讓你安心坐下來大口吃飯的地方。

丸清食堂菜單 2026｜套餐價格與點餐方式

觀光區物價通常讓人手心冒汗，但丸清親民到像巷口的麵攤。

單點蕎麥麵或豬排丼大多 ¥900–¥1,100，招牌丸清便當 ¥1,500，等於同時吃到蕎麥麵跟醬汁豬排。

點餐很古早味，沒有平板也沒有券販機，就是阿嬤拿紙筆來桌邊寫，指著圖片點完全沒問題。

丸清食堂餐點介紹｜兩種碳水的正面對決

醬汁炸豬排丼（ソースかつ丼）¥1,200

丸清的醬汁豬排丼用 ¥1,100 端出長野豬排丼的教科書示範，薄切里肌裹細麵包粉浸透甜辣醬汁，跟名古屋味噌豬排完全不同路線。

泛著琥珀色光澤的豬排豪邁蓋滿白飯，旁邊躺著一顆邊緣微焦的半熟荷包蛋。

筷子夾起豬排，能聽見麵衣吸飽醬汁後的濕潤斷裂聲，不是傳統炸豬排那種清脆的「喀滋」，而是更悶沉的咬合感。

咀嚼時豬肉纖維在齒間俐落分開，甜鹹醬汁的熱度佔領整個舌面。

為什麼長野豬排不淋蛋液而是放半熟蛋？廚師刻意將豬排切薄裹上極細的麵包粉，讓醬汁能瞬間附著卻不至於糊爛，半熟蛋黃的角色是中和後段的死鹹。吃的時候務必先單吃一塊感受醬汁直球，再戳破蛋黃讓金黃蛋液裹住下一塊肉，後段滿足感完全不同。

天婦羅竹籠蕎麥麵（天ざる蕎麦）¥2,100

漆器盒上桌，左側是剛起鍋、麵衣還發出細微油爆聲的炸蝦天婦羅，右側是鋪著海苔絲、透著水光的冰涼蕎麥麵。

夾起冷麵吸溜入口，石臼研磨的微粗糙顆粒感摩擦過喉嚨，麵條Q的不像話。

接著咬下炸蝦，高溫酥脆的麵衣在齒間崩解，蝦肉熱氣跟前一口冷麵形成強烈的體感落差。

丸清便當（丸清弁当）¥1,750（菜單推薦）

這次沒點到丸清便當，但看隔壁桌打開便當盒的瞬間就後悔了：左邊冷蕎麥、右邊醬汁豬排飯、中間卡著半熟蛋跟漬物，兩份主餐硬塞進同一個容器裡的庶民霸氣。

如果你跟我一樣有選擇障礙，下次直接鎖定這個，把碳水一次拉滿。

上次在京都三味洪庵吃的十割蕎麥走精緻路線，丸清則靠雙拼的粗獷庶民感取勝，兩家對照著看很有意思。延伸閱讀 👉 京都三味洪庵｜傳承 160 年蕎麥老鋪

丸清食堂評價心得｜善光寺參道上最不裝的那家店

善光寺參道上蕎麥店十幾間，藤木庵走職人精緻路線，大善主打十割純蕎麥，丸清跟它們都不同，它沒要跟你談蕎麥哲學，直接問你：「要不要順便來份炸豬排？」

在莊嚴的善光寺前，有一家店用最粗獷的醬汁豬排和最細緻的石臼蕎麥，給了你雙重碳水的極致快樂。

常見問題 FAQ

丸清食堂值得特地去排隊嗎？

平日幾乎不用等，假日尖峰約排 10–15 分鐘，翻桌快。想一次體驗長野醬汁豬排配石臼蕎麥的雙重組合，這 15 分鐘絕對值得。

丸清食堂有什麼缺點？

醬汁偏甜偏鹹，後半段會膩，善用蛋黃跟漬物解膩。蕎麥香氣不算特別突出，豬排才是主角。二樓樓梯陡且要脫鞋，帶長輩建議坐一樓。

丸清食堂適合哪種人？

最適合「什麼都想吃一點」的雜食派，或帶小孩出遊需要有麵有飯的家庭。獨自旅行一份丸清便當配蕎麥湯也很自在。

丸清食堂 店家資訊

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