【麵屋誠真家 快速總覽】
🏠 店名 麵屋誠真家（Menya Seishinka）
🍜 類型 日式拉麵・豚骨白湯・海老湯
📍 地址 台中市沙鹿區北勢東路 517 號（靜宜大學附近）
📞 電話 04-2632-0166
🕐 營業時間 11:30–14:00 / 17:00–21:00
📅 公休日 週一公休
🅿️ 停車 店門前附設停車格，停車方便
💰 價格區間 NT$170–288（拉麵 170–268／副餐至 288）
📱 點餐方式 QR Code 自助點餐
🧾 本次消費 兩人約 NT$700（飲料、越光米、味噌湯、冰品皆免費無限續加）
⭐ 阿君評分 4.5 / 5（2026 年親訪）
台中沙鹿的拉麵店一年比一年多，湯頭一年比一年濃，價格也一年比一年敢開。
一碗 320、350 早就不稀奇，400 元的厚切叉燒拉麵也排得到。
所以當阿君第一次推開麵屋誠真家的木門，看到菜單上「濃厚豚骨拉麵送茶碗蒸 258 元」這行字，我跟老婆對看了一眼。
老婆問：「這個價錢真的能吃到濃厚豚骨嗎？」
我說：「兩碗加副餐不到八百，這家是麵屋虎徹的姊妹店，名店血統值得試。」
結果這一坐下去，我們從拉麵、薯條、牡蠣酥到那杯小小的茶碗蒸，每一口都是驚喜。
結論先行｜麵屋誠真家值得專程跑一趟的三大亮點
先講結論。
麵屋誠真家在台中沙鹿拉麵市場裡，屬於「平價組裡的優等生」是讓你想吃濃厚豚骨又想吃得划算時的最佳選擇，名店麵屋虎徹的姊妹店血統，從第一口湯就喝得出來。
湯頭表現超出價位預期。
古豪復活的白湯走的是博多系的乳化路線，豚骨味濃但不油不膩；蝦湯豚骨則是把蝦頭油的鮮甜，跟豚骨的厚度完美融合，層次比同價位的台中蝦湯拉麵店多一層轉折。
送的茶碗蒸是這家最讓人驚喜的設計。
在台中拉麵店裡，小蒸蛋通常單點要五十到八十元，誠真家直接附上，蝦仁、魚板、豌豆三件套都到位，蛋液滑順度在水準之上，附餐能做到這個程度已經越級。
麵屋誠真家怎麼去｜地址、停車與店面定位
誠真家位在台中市沙鹿區北勢東路 517 號，靜宜大學商圈附近，從照片可見門牌 515、517 一帶，是「在地人才會繞進來」的那種日式小店。
開車過來的話，門口有路邊停車格，大眾運輸搭乘公車到靜宜大學站再步行幾分鐘也能輕鬆抵達。
騎車比較好停，門口跟對街都有機車格，靜宜大學的學生族群下課過來吃也很方便。
定位上，誠真家走的是「街坊型日式定食店」路線，日本內地小鎮上隨便一條商店街都會有一家這種拉麵屋，不華麗、不排隊，但乾淨、誠懇、有水準，是名店麵屋虎徹的姊妹店延伸。
麵屋誠真家環境與氛圍｜小店感很濃的開放式廚房日式空間
店面不大，目測座位數在十四、五席上下。
布局是日本拉麵屋很經典的那種：一邊靠牆是長條吧台，正對開放式廚房；中間擺一張長桌可以坐四到六個人。
木地板、木櫃、紙暖簾、櫃檯擺著一排棒球紀念球，還有一張看起來像高校甲子園賽程表的相框，在拉麵店看到甲子園元素，日式氛圍的還原度滿到溢出來。
老婆走進來第一句話是：「這間如果開在博多巷子裡也沒違和。」
她講的是那種空間的密度感，桌椅靠得近、店員從吧台直接跟客人講話，是有生命力的氛圍。
角落自助區是這家小店的隱藏加分點。
除了可樂機四款汽水，還有日式煎茶、芭樂青檸氣泡水、老派紅茶、厚奶茶，旁邊還擺一台 Poki 百吉冰淇淋。
飲料、湯品、月光米、冰品都標榜無限續加，以 258 元起的拉麵來說，這個續加組合 CP 值非常超值。
麵屋誠真家菜單 2026｜點餐方式、價格與必點品項
誠真家是桌邊掃 QR Code 自助點餐，結帳也直接從 App 走。
菜單分成三大塊：豚骨拉麵、唐揚炸雞定食、單點副餐。
以下是阿君這次有點到、有印象的品項：
| 品項 | 價格 | 內容 | 阿君評分 |
| 古豪復活濃厚豚骨拉麵送茶碗蒸 | NT$258 | 一片五花叉燒、三片舒肥雞胸、半顆溏心蛋、附茶碗蒸 | ★★★★★ |
| 濃厚豚骨蝦湯拉麵送茶碗蒸 | NT$268 | 一片五花叉燒、一片舒肥雞胸、半顆溏心蛋、附茶碗蒸 | ★★★★☆ |
| 薯條 | 單點副餐 | 外酥內鬆，撒義大利香芹 | ★★★★☆ |
| 炸牡蠣（2 顆） | 單點副餐 | 麵衣酥脆、芯多汁爆漿 | ★★★★★ |
必點建議：第一次來阿君會推薦點「古豪復活 258 + 加 2 片叉燒 58 = 316 元」這個組合，加上送的茶碗蒸跟無限續飲料，316 元的拉麵體驗會贏很多 350 元的同類店，搭配炸牡蠣兩顆絕對是滿足收尾。
麵屋誠真家必吃餐點實測
古豪復活濃厚豚骨拉麵 NT$258
NT$258 一碗，豚骨乳化到接近牛奶的厚度，但喝到底沒有死鹹也沒有油膩感，在台中沙鹿平價組裡是少見的湯頭水準。
湯一上桌看顏色就知道用心，不是那種偷工的淡奶白，是熬到豚骨膠質都釋出的厚實乳白。
舀一口送進嘴裡，先感受到的是豚骨的厚度，然後是淡淡的扁魚或柴魚迴香，最後尾韻收得乾淨，喝完整碗都還想再續。
麵條表現也很到位，中細直麵吸湯能力強，咬下去 Q 彈有勁、麥香明顯，搭配濃厚白湯非常合拍。
三片舒肥雞胸薄切，鹹度抓得剛好，肉質保持低溫烹調該有的鮮嫩多汁感，搭配半熟溏心蛋的金黃流心，是這碗很大的加分點。
五花叉燒處理水準很高，炙燒過、油花熔在湯裡、肉芯軟嫩入味，建議叉燒控可以直接加 58 元加碼兩片變成三片，享受滿滿的肉感。
老婆喝了第二口湯就把碗轉過來說：「這個湯比一般連鎖拉麵店的還順。」
她講的順，是指那種「明明很濃但你還想再喝一口」的順。
濃厚豚骨蝦湯拉麵 NT$268
NT$268 一碗，蝦頭油把豚骨湯染成橘紅色，蝦的鮮甜跟豚骨的厚度疊在一起，比單純的蝦湯拉麵多一個立體層次。
這碗是阿君自己點的。
湯頭的橘紅色是真材實料的蝦頭油熬出來的顏色，不是辣油也不是色素。
第一口喝下去，先感受到的是蝦頭油的甜香，然後是豚骨的厚度頂上來，兩個味道在後段融合，最後留下的是一種「海陸雙打」的尾韻。
這碗的麵條表現特別好。
中細的直麵吸湯能力很強，夾上來那一瞬間整把麵條都掛著橘紅色的湯。
咬下去 Q 度足、麥香明顯，完食後麵條都還沒軟掉。
半熟溏心蛋切面流心欲滴，蛋黃的金黃襯托在橘紅湯頭裡，畫面感跟味道一樣到位，建議拌進湯裡一起品嘗，蛋黃的香氣會讓湯頭再升一個層次。
炸牡蠣（本日最大驚喜）
兩顆橘黃色麵衣的炸牡蠣，外殼酥得會掉屑，咬下去一秒爆漿，海味直接衝上鼻腔，是這頓飯的隱藏王牌。
這道是老婆點的，原本以為拉麵店做炸物只是配角，結果第一口咬下去就投降了。
麵衣是那種日式麵包粉的粗紋路，炸到金黃酥脆，外殼咬起來會發出明顯的「喀」聲。
牡蠣本身飽滿圓潤，芯還帶著海水的鹹味，跟麵衣的香酥形成完美反差。
老婆吃完第一顆轉頭跟我說：「下次來這個一定要加點。」
這道炸牡蠣絕對是麵屋誠真家的隱藏王牌，必點推薦。
茶碗蒸（免費附送）
NT$0 免費附送，蝦仁、魚板、豌豆三件套到位，蛋液滑順度中上，是這個價位拉麵店裡很罕見的附餐配置。
誠真家這杯茶碗蒸的水準，單點也值六、七十塊。
薯條
外殼酥脆、內芯鬆軟，沒有回鍋油的疲態感，撒上一撮綠香芹點綴顏色，在台中日式拉麵店的炸物副餐裡屬於水準之上。
薯條看起來樸實但細節有做。
從照片可以看出來油色清新明亮，切的粗細不一，有手切感，不是冷凍薯條的標準工業形狀。
咬下去外脆內鬆，熱度還在，搭配拉麵很解膩。
來之前你要知道的三個小提醒
誠真家整體表現很棒，分享幾個小提醒讓你的用餐體驗更舒服。
一、店面是十四、五席的日式小店，尖峰時段建議避開。
目測座位約十四、五席，中午十二點到一點半、晚上六點到七點半的時段是熱門時段，建議想要悠閒用餐的朋友避開這兩個時段，下午一點半過後進去環境更從容。
二、QR Code 自助點餐，第一次來可先看流程。
誠真家走的是現代日式小店那套 ── 桌上掃碼點餐、線上結帳，操作其實非常直覺，幾秒就上手；如果是帶長輩來，提前協助點餐會更順。
三、自助續飲料、續飯、續冰品是真的無限續加。
飲料、味噌湯、越光米、冰品都可以無限續加，建議飲料一杯、冰淇淋一支收尾，剛剛好享受 CP 值，又不會搶掉拉麵的層次。
阿君心得｜麵屋誠真家是台中沙鹿不能錯過的日式拉麵小店
麵屋誠真家給阿君跟老婆的整體印象是「越級打怪的平價誠意店」。
258 元的古豪復活白湯豚骨乳化得像牛奶卻不油不膩，268 元的蝦湯豚骨橘紅鮮甜層次飽滿，再加上免費附送的茶碗蒸跟這頓最大的驚喜炸牡蠣，整桌吃下來兩人不到八百。
店內日式小店氛圍乾淨溫暖，自助飲料冰品無限續加更是一大加分。
沙鹿在地朋友、靜宜大學師生、想體驗日式拉麵卻不想花大錢的朋友，麵屋誠真家絕對值得安排一趟，吃過你會懂為什麼老婆說想再回訪。
一句話總結：誠真家是「258 元拉麵能做到的天花板」，送的茶碗蒸跟炸牡蠣是隱藏王牌，名店麵屋虎徹的姊妹店血統值得你跑一趟。
麵屋誠真家常見問題 FAQ
麵屋誠真家可以訂位嗎？
依店家現場為主，建議直接撥打 04-2632-0166 詢問。
從現場觀察，店面座位數不多，尖峰時段現場候位是常態，建議避開中午十二點到一點半、晚上六點到七點半進去，或者錯峰來訪會比較舒服。
麵屋誠真家有素食或不吃豬的選項嗎？
整間店主打豚骨，湯頭基底就是豬骨，所以全素跟奶蛋素不適合。
如果只是不吃豬肉的話，可以點古豪復活拉麵請店家不放叉燒，再加 38 元加 3 片舒肥雞，享受滿滿雞胸版的拉麵。
兩個人去麵屋誠真家大概要花多少錢？
以阿君這次的點法，兩碗送茶碗蒸的拉麵（258 + 268）+ 薯條 + 炸牡蠣，總共大約 NT$700 上下，平均一個人 NT$350 左右。
在台中拉麵店裡屬於誠意組，如果只想吃飽，單點基本款豚骨拉麵 170 元就含越光米飯跟無限續飲料，一個人兩百出頭可以吃到很滿足。
麵屋誠真家的湯頭會很鹹嗎？
古豪復活濃厚豚骨走的是博多系乳化路線，鹹度中等偏中，順口度高；蝦湯豚骨因為蝦頭油的關係更甜潤一點，鹹度感受比白湯版本還低。
喜歡濃厚但又不要太死鹹的朋友，誠真家會是很對味的選擇。
麵屋誠真家適合帶小孩嗎？
適合帶五歲以上自己會吃飯的小朋友。
店裡無限續飲料跟冰淇淋對小孩很有吸引力，茶碗蒸是免費附送的、越光米也免費續加，小孩不吃辣不吃油的話可以靠這兩樣輕鬆解決一餐。
麵屋誠真家在台中哪一區？怎麼去？
麵屋誠真家位在台中市沙鹿區北勢東路 517 號，靜宜大學商圈附近，開車門口路邊有停車格，騎車門口跟對街都有機車格，搭乘公車到靜宜大學站再步行幾分鐘也能輕鬆抵達。
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