老婆大人思思念念了很久，終於來朝聖的泓品牛排，這是一間「吃氣氛、吃服務、吃回憶」的餐廳。
如果你是為了慶生、紀念日，想拍美照、享受尊榮服務，那這裡絕對滿分。但如果你的重點是牛排本身的味道…
嗯，我只能說，我們有點小失望，屬於一生體驗一次就夠，不會特別想再訪的類型。
這家在台中屹立超過36年的老字號牛排館，藏身在台灣大道新光產物大樓的B1，走進去彷彿穿越時空隧道。
華麗的巴洛克風格、紅色絨布椅和水晶吊燈，滿滿的復古奢華感，非常適合特殊節日慶祝。
泓品牛排最獨特的，莫過於它將頂級牛排與台式風味巧妙結合，特別是那盤靈魂「青蔥豆豉辣椒」，讓它在眾多台中牛排推薦中，始終佔有一席之地。
但究竟是回憶加成，還是真的美味無敵？且聽我娓娓道來。
交通位置：藏身大樓B1的神秘牛排館
泓品牛排的地址在台中市北區台灣大道二段340號B1，就在科博館附近。
第一次來真的會有點小迷惘，它藏在新光產物大樓的地下室，要從大樓門口進去，左手邊沿著鋪紅地毯的樓梯往下走才會到。
停車資訊
- 汽車：餐廳沒有特約停車場，需要自己找車位。 建議可以停在台灣大道跟英才路口的「轉轉停車場」，走過來不用3分鐘，還算方便。
- 機車：人行道旁就有機車格可以停。
用餐環境：一秒穿越到夜上海的華麗復古風
一走進餐廳，我跟我老婆都「哇」了一聲，這裝潢真的太有年代感了！ 紅色皮革木椅、金色點綴、華麗的水晶吊燈和牆上的油畫，整個空間散發著一種低調奢華的氣息，讓人有種置身老電影場景的錯覺。
空間很寬敞，有適合約會的半開放式包廂，也有可以容納多人的大包廂，隱私性很不錯。
這裡的服務真的沒話說，服務人員都相當年輕有禮，而且冷氣超強，夏天來吃絕對是一大享受。
最讓我們驚豔的是，如果是當月壽星，店家會在大廳幫忙拍照，餐後還會送上一個精美的木質相框，這招真的太強了，完全收服我的心！
菜單介紹：套餐制為主，價格透明
泓品牛排主要採套餐制，從商業午餐到頂級的經典套餐都有，價格範圍很廣，可以滿足不同預算的需求。
- 商業午餐：平日中午提供，千元有找，CP值感覺不錯。
- 精選套餐：價格約在新台幣1380元至1880元。
- 經典套餐：約新台幣2100元起跳。
- 雙人分享餐：約新台幣3980元。
基本上就是選好主餐，就會包含前菜、麵包、沙拉、湯品、甜點和飲料，對選擇困難症患者來說非常友善。
- 線上菜單：請點我
餐點介紹：一場華麗的味覺展演，但主角是誰？
好的，各位觀眾，接下來就是重頭戲了！
到底是什麼樣的餐點，能讓這家老字號牛排館屹立不搖36年？是傳說中的牛排，還是另有其人？讓我們一道一道來解密。
主角其實是這盤？無限續加的香蒜麵包與靈魂豆豉辣椒
說出來你可能不信，整頓飯下來，讓我跟我老婆印象最深刻、甚至想為了它再來的，竟然是這道餐前麵包！
麵包一上桌，烤得金黃微酥的外皮，內裡卻依然保有麵包的鬆軟與彈性，上面那層蒜味奶油更是抹得毫不手軟，香氣逼人。
但，真正的本體，是旁邊那碟黑得發亮的「青蔥豆豉辣椒」！
這絕對不是配角，根本是搶盡風采的超級巨星。
用豆豉、辣椒、青蔥和蝦米大火快炒出的獨門醬料，一入口，鹹、香、鮮、辣四種滋味在嘴裡直接炸開，那股鍋氣十足的香勁，簡直無敵。
將它抹在溫熱的香蒜麵包上，麵包的奶油香甜中和了豆豉的鹹香，尾韻帶點微辣，好吃到讓人停不下來！
我必須承認，我差點為了這碟醬，把主餐的胃都給佔了，這組合太涮嘴，完全是小偷等級的開胃菜。
開胃菜雙雄：中規中矩的鮮蝦與干貝
- 香煎干貝佐香檸奶醬：這干貝的塊頭挺有誠意，表面煎出誘人的焦糖色澤，火侯掌握得不錯。切開後，外層微韌，內心卻是半生熟的鮮甜軟嫩，口感極佳。底下的香檸奶醬帶著清新的酸度，正好可以平衡干貝的鮮，是道表現穩健、不會出錯的安全牌。
- 酥皮鮮蝦佐海膽蛋黃醬：蝦子的口感處理得很好，Q彈爽脆，外層裹上了一層薄薄的酥皮，增添了咀嚼的樂趣。不過，那個號稱「海膽蛋黃醬」的醬汁，說實話，海膽的鮮味有點被美乃滋的甜膩蓋過去了，記憶點稍嫌薄弱。
帕瑪火腿很少的沙拉
這沙拉一上桌真的會嚇到，份量根本小山丘，誠意滿滿！
只是鹹香的帕瑪火腿給得很少，搭配刨成雪片般的帕瑪森起司、炸得香脆的培根碎和麵包丁，基底的生菜旁還點綴了酸甜的蔓越莓、堅果、彩椒、鳳梨、芒果等，色彩繽紛，光看就食指大動。
我選的優格醬，質地清爽，酸甜感剛好中和了火腿和起司的鹹味，讓整盤沙拉吃起來很有層次感，不會膩口。
暖心暖胃的湯品對決：牛肝菌雞湯 vs. 牛尾濃湯
- 牛肝菌清雞湯：我點的這碗清湯，湯色清澈見底，沒有一絲雜質。一湊近，牛肝菌獨特的濃郁蕈菇香氣就撲鼻而來。喝起來溫潤甘醇，雞湯的鮮美與牛肝菌的香氣完美融合，是一道喝完會讓人從心底暖起來的湯品。
- 牛尾濃湯：老婆點的濃湯，質地濃稠滑順。以番茄為基底的酸甜滋味非常開胃，尾韻還能嚐到蔬菜的清甜。主角牛尾燉煮得極其軟爛，幾乎是骨肉分離的狀態，滿滿的膠質都融入湯中，口感非常豐富。
重頭戲登場！鐵板滋滋作響
主角終於登場！服務生推著餐車過來，炙熱的鑄鐵板一放到桌上，「滋滋滋」的聲音跟竄起的白煙，儀式感直接拉滿！
鐵板下方鋪著厚厚一層蒜末，服務生會在桌邊現場拌炒，蒜末在鐵板上由白轉金黃，那股焦香混合著奶油的香氣，對飢腸轆轆的我們來說，簡直是甜蜜的酷刑。
- 老饕菲力牛排（三分熟）：服務人員建議的三分熟，斷面是完美的玫瑰粉色，光看就讓人垂涎。用刀子輕輕一切就開，幾乎不用費力，放入口中，那種軟嫩的口感，真的會讓人驚艷，「入口即化」在這裡真的不是形容詞。
- 丁骨牛排：可以一次品嚐到菲力的軟嫩與紐約客的嚼勁，是貪心者的最佳選擇。菲力的部分表現依舊軟嫩，但紐約客那塊，可能是因為隨著鐵板不斷地加熱，吃到後面口感就顯得有點乾柴，失去了它該有的Q彈多汁，這是鐵板牛排難以避免的宿命啊。
旁邊附上的杏鮑菇、地瓜、番茄、四季豆等爐烤鮮蔬，算是稱職的綠葉，簡單的調味帶出蔬菜本身的甜味，正好可以轉換一下味蕾。
句點劃得還行：提拉米蘇與巴斯克蛋糕的飯後感
- 提拉米蘇：這裡的提拉米蘇，手指蛋糕是另外放在旁邊的，可以自己沾著吃，增添了點趣味。馬斯卡彭起司的奶香濃郁，但不會甜膩，咖啡酒的香氣很足，帶點成熟的苦味，是我喜歡的大人味提拉米蘇。
- 半熟巴斯克蛋糕：口感綿密，半熟的內心確實滑順。味道不錯，但就是…你知道的，安全牌。在現在各種巴斯克專賣店的夾擊下，它就顯得比較普通，少了點讓人眼睛一亮的記憶點。
至於飲料的鮮奶茶和桂花鳳梨花茶，，表現中規中矩，不用抱太大期待。
心得評價：一場華麗的復古秀，但不是味蕾的饗宴
總結一下，我跟老婆一致認為，泓品牛排的服務跟氣氛真的無可挑剔，絕對是台中慶生餐廳的絕佳選擇。
光是送相框這點，就足以讓另一半或長輩心花怒放。
然而，回歸到食物本身，特別是靈魂主角「牛排」，它可能不是我們的菜。
所以，推薦給誰？
如果你非常重視約會氣氛、想慶祝特殊節日、喜歡拍照打卡，或是偏愛帶有台式風味的牛排，那泓品絕對能給你一個難忘的體驗。
但如果你是追求極致肉味的牛排老饕，那…可能要稍微調整一下期待值喔！
口味每個人不太一樣，也比較主觀，如果批評到你喜歡的店家，也請多包涵啦！
泓品牛排常見問題 (FAQ)
Q1：泓品牛排有停車場嗎？
A1：沒有，泓品牛排沒有專屬或特約停車場。開車的話建議停在台灣大道與英才路交叉口附近的收費停車場。
Q2：泓品牛排的消費價位大概是多少？
A2：主要為套餐形式，平日商業午餐約千元有找，一般套餐價格約在新台幣1380元至3000元以上不等（需加一成服務費）。
Q3：泓品牛排適合慶生嗎？有什麼特別服務？
A3：非常適合！當月壽星憑證件，店家會贈送一個生日蛋糕，並提供拍照服務，餐後還會將照片用精美的木質相框裱起來送給壽星。
Q4：泓品牛排的招牌必點是什麼？
A4：除了牛排主餐，幾乎每桌必點的靈魂配角是「香蒜麵包佐青蔥豆豉辣椒」，鹹香微辣的滋味非常獨特，是許多老饕的回憶。
泓品牛排 店家資訊
- 店家名稱：泓品牛排 Mimi's Steakhouse
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：404台灣台中市北區臺灣大道二段340號B1 地圖
- 店家電話： 04 2322 0412
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營業時間：
星期一: 休息
星期二: 休息
星期三: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30
星期四: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30
星期五: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30
星期六: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30
星期日: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30 - 官網
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