搬到台中北屯太原路三段的初霧拉麵，絕對是你近期必吃的口袋名單，沒有之一！
這家店從湯頭到米飯，龜毛到一個極致，完全是為了滿足像我這種挑剔的嘴。
他們主打的客製化日式拉麵與職人精神咖哩飯，徹底解決了「這碗麵如果再濃一點、肉再多一片就好」的人生遺憾。
「為每一道料理量身打造」，從濃郁到會黏嘴的高湯，到蔬菜熬到化掉的天然甜味咖哩，每口都是真材實料的證明。
不管你是拉麵控、咖哩癡，還是正在找台中親子友善餐廳，初霧拉麵那充滿招財貓的可愛環境，都能讓你找到專屬於你的「剛剛好」美味。
地點有點偏，但為了吃，這點路算什麼？— 交通與停車資訊
好啦，我知道大家最關心的就是「好不好停車？」這個世紀大哉問。
初霧拉麵新家坐落在台中市北屯區太原路三段379號，開車來的朋友，別像無頭蒼蠅一樣亂繞，太原路三段附近有不少停車場，像是台中禪寺旁的九龍東街Times停車場，步行過來約3分。
一間被拉麵耽誤的貓咪咖啡廳？— 用餐環境與品牌故事
走進初霧，我差點以為自己走錯棚！
整面牆的招財貓彩繪，搭配各種日式小物，可愛到讓人手機拍不停。
店內空間寬敞，座位不會擠得像沙丁魚罐頭，不管是小倆口約會還是全家大小出動，都很速配。
而且我必須要給個讚，這裡竟然是隱藏版的親子友善餐廳！
有兒童座椅、餐具，連食物剪刀都幫你準備好，這貼心程度，讓帶小孩出門吃飯不再像打仗。
「初霧」的誕生，是因為一對夫妻對吃有著不同的龜毛堅持。先生愛拉麵，太太愛烏龍麵，市面上的店家很難同時滿足他們倆的高標準，於是乾脆自己開店，實現彼此對美味的終極追求。
從雞爪、雞皮、雞骨熬到天荒地老的湯頭，到每一樣食材的搭配，都經過無數次的試煉。
他們的核心精神就是「為堅持而生，為美味而努力」，只為了讓每個客人，都能吃到他們心中的那個「剛剛好」。
聽完故事，我差點流下兩行清淚，一半是感動，一半是肚子餓。
初霧 菜單介紹
這裡的點餐方式，完全單點制，沒有囉嗦的套餐，湯頭、肉量、配菜，全部讓你自由配。
鼓勵大家「點自己吃得完的份量，不要浪費食物」，對於我這種常常吃不完套餐的人來說，簡直是福音。
拉麵湯頭選擇多到誇張，從豚骨白湯、醬油黑湯，到聽起來就很厲害的焦黑香蒜特濃白湯，還有辣味的辛醬赤湯，任君挑選。
麵條也有分粗細軟硬，完全是客製化的概念。
咖哩飯更不是省油的燈，用雞湯當基底，把洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、紅地瓜這些蔬菜熬到完全融化在醬汁裡，創造出天然的甜味與濃稠感。
米飯還特別選用台灣之光越光米，主食則是以炸物為主，像是厚實的豬排、多汁的唐揚雞，還有我這次點的竹筴魚，樣樣都是真材實料。
這樣一頓下來，平均客單價大概200多塊，以這種品質來說，真的是不錯。
所以，今天到底吃了什麼好料？— 餐點介紹
焦黑香蒜特濃白湯 捲麵
這碗麵一上桌，焦蒜的香氣直接衝上腦門，有夠霸道！
湯頭果然沒讓我失望。那用雞骨熬出來的湯底，濃稠到帶點膠質感，但喝起來卻意外地滑順不膩口。
焦黑的蒜油更是靈魂所在，為濃厚的湯增添了狂野的焦香與深度。
麵條我選了粗捲麵，Q彈有勁，像個海綿一樣把所有湯汁精華都吸得飽飽的，每一口都是大大的滿足。
叉燒肉也是厚切的，肥瘦相間，入口即化，好吃到我想跟它原地結婚！
黃金竹筴魚日式咖哩飯
老婆點的咖哩飯，我偷吃了好幾口。
初霧的咖哩醬真的很有一套，完全不是那種用現成咖哩塊煮出來的味道。
雞湯跟蔬菜的甜味完美融合，口感溫潤滑順，甚至還帶有一點點若有似無的巧克力香氣，層次感非常豐富。
主角黃金竹筴魚，外皮炸得金黃酥脆，裡面的魚肉卻依舊鮮嫩多汁，完全沒有腥味。
搭配Q彈飽滿的越光米，一口飯、一口魚、一口咖哩，這組合，完美！
黃金牡蠣
身為炸物控，怎麼可能放過單點的炸物？
這個黃金牡蠣，塊頭超大，外皮酥脆不含油，一口咬下，大海的鮮甜直接在嘴裡爆炸，內裡滑嫩到不行。
這新鮮度，絕對是昨天還在海裡開派對的等級。
黃金揚出豆腐
這道揚出豆腐看似平凡，但魔鬼藏在細節裡。
它的外皮遊走在軟嫩跟酥脆的邊界，口感處理得非常高明。
裡面的豆腐跟豆花一樣滑嫩，沾上店家附的清爽日式醬汁，好吃到讓人想再來一盤。
胡麻蔬菜
吃了這麼多肉跟炸物，總是要來點蔬菜均衡一下。
這裡的胡麻蔬菜用的是清燙的高麗菜，份量給得很大方。高麗菜的清甜，配上店家特調的濃郁胡麻醬，簡單卻非常美味，是很稱職的配角。
阿君的初霧拉麵心得評價
這次來初霧拉麵，整體體驗真的非常棒。
最讓我驚豔的，反而不是招牌的拉麵，而是那盤「黃金竹筴魚日式咖哩飯」。
一般拉麵店的咖哩飯通常只是配角，但初霧的咖哩醬，用大量蔬菜和雞湯熬出來的天然甜味與深度，完全是職人等級的水準，好吃到會讓人專程為了它而來。
當然，拉麵也無可挑剔，從用餐環境的用心、品牌故事的堅持，到每一道餐點的細節，都能感受到店家滿滿的誠意。
在那個充滿可愛招財貓的空間裡，不只吃到了美味，更吃到了店家為你「量身打造」的用心。別再猶豫了，快點揪朋友、帶家人，一起來體驗這份「剛剛好」的幸福滋味吧！
常見問題 (FAQ)
Q1：初霧拉麵搬家到哪裡了？新地址是？
A1：是的，初霧拉麵已經搬家囉！新地址在台中市北屯區太原路三段379號。
Q2：初霧拉麵的餐點特色是什麼？推薦點什麼？
A2：最大特色是「完全客製化」，拉麵的湯頭、麵條、配料都可以自由選擇。第一次來的話，阿君我個人首推「焦黑香蒜特濃白湯拉麵」，並試試看他們的「咖哩飯」系列，保證驚豔！
Q3：初霧拉麵適合帶小朋友去嗎？
A3：非常適合！店內有提供兒童座椅、兒童餐具和食物剪刀，空間也算寬敞，是一家對親子非常友善的餐廳。
Q4：附近好停車嗎？
A4：太原路三段附近有不少停車場，像是台中禪寺旁的九龍東街Times停車場，步行過來約3分。
初霧拉麵店家資訊
- 店家名稱：初霧拉麵 咖哩
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：406台灣台中市北屯區太原路三段379號 地圖
- 店家電話： 04 2292 2200
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營業時間：
星期一: 休息
星期二: 16:30 – 23:30
星期三: 16:30 – 23:30
星期四: 16:30 – 23:30
星期五: 16:30 – 23:30
星期六: 16:30 – 23:30
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