這次跟老婆來埔里一日遊，挖到寶了啦！
這間「雲米 Rice in cloud」絕對是近期吃到最讓人驚豔的雲南料理，沒有之一！
它不只是一家讓你拍到手軟的埔里餐廳，重點是東西真的好吃，環境舒服、服務又好。總之，來埔里玩，不來這裡吃一下，我只能說，太可惜了！
雲米米干米線 在哪裡？
前幾天跟老婆大人在埔里踏青，享受完芬多精，肚子也差不多該抗議了。
正煩惱中午要吃啥，「欸，聽說埔里新開了一家很美的雲南米線耶」老婆眼睛一亮，想說新的店當然不能放過！
- 停車免煩惱，走路就到超Easy！
- 最怕景點餐廳難停車，但「雲米」附近就有停車場，停好車散步過來大概三分鐘，超方便。
- 雖然招牌有點低調，但店面其實不小，純米白配木質調，路過很難不多看兩眼，不會找不到啦。
雲米米干米線 環境介紹
還沒進門，先被門口那個畫著今日天氣的布簾逗樂，也太可愛了吧！
推開門，哇塞！裡面居然有樹？
裝潢是現在最夯的日式侘寂風欸，簡約、自然，帶點不完美的寧靜感，整個空間用了大片落地窗，光線灑進來超舒服。
各種細節，從配色到擺設，都巧妙呼應「雲」跟「米」的意象，老闆肯定有強迫症（稱讚意味）。
我跟老婆對看一眼：「這真的是雲南料理店嗎？質感也太好了吧！」這裝潢根本是埔里餐廳美學的天花板。
雲米米干米線 最新菜單
很多網美店中看不中吃，但「雲米」完全不是那回事。
坐下來，翻開菜單，看到創辦人的故事，原來外公外婆是正統雲南人，為了傳承家鄉味，才開了這家店。這就讓人更期待了！
- 菜單亮點：道地雲南味，貼心台灣胃
- 他們家主打米線（可以換米干），有湯有乾，還有像涼拌薄片、豌豆粉這種特色小菜，連甜點、飲料都很雲南風。
- 最貼心的是，老闆知道正統雲南料理口味偏重（鹹、辣、油），所以特別調整成比較清爽、健康的版本，更符合台灣人的口味。但別擔心，自助區還是有附他們自製的油潑辣、檸檬汁跟鹽，重口味的朋友？請自便！完全客製化。
- 不只食物，連靈魂都很雲南！
- 聽說他們很多食材，像是香料，甚至連泡給客人喝的茶，都是從雲南當地進口的，連米線、米干、香腸跟醬料都堅持手工做。難怪味道就是不一樣，吃得出來那個用心跟「手作的溫度」。
- 而且因為雲南地理位置靠近泰國、緬甸，菜單上還會看到一些泰緬特色料理，選擇更多元。
雲米 Rice in cloud 餐點介紹，不只湯頭厲害！從米線到炸乳扇，每道都是驚喜
烏骨雞湯米線：湯魂入味，暖心暖胃基本款
先來個鎮店之寶！這碗「烏骨雞湯米線」一上桌，那個香氣…不行了！
湯頭是用老母雞慢火熬的，呈現出自然的乳白色。
喝一口，夭壽喔～濃郁鮮甜，整個暖到心坎裡。
烏骨雞肉給得也算大方，燉得夠軟嫩。
主角手工米線更是沒話說，滑溜溜又帶點Q勁，完美吸附了雞湯精華，每一口都是「簌簌簌」的幸福聲響。
第一次來不知道點啥？點這個安全又美味！
滇醬紹子米干：重口味愛好者的鹹香呼喚
如果你跟我一樣，偶爾想來點重口味的（但又怕辣），那可以試試這碗「滇醬紹子米干」。
我特別把米線換成米干，想試試不同口感。紹子醬是用雲南豆醬、香料跟豬絞肉炒的，顏色看起來很深，但吃起來其實不會辣。
醬香很特別，帶點發酵的醇厚感，拌開來讓每一條米干都沾滿醬汁，鹹香夠味。
米干的口感比米線更紮實一點，更有嚼勁。我個人是覺得，加一匙他們家的辣油，那香氣跟辣度提升上來，直接把層次感拉滿！
小菜炸物點點名
月亮蝦餅：他們家的蝦餅算有厚度，炸得金黃酥脆，裡面的蝦漿也吃得到彈牙感。
沾點醬，就是熟悉的味道。不到特別驚艷，但也不會踩雷，嘴饞想吃炸的可以點。
小酥肉： 這個炸得不錯！外皮酥脆，裡面的肉條還保有肉汁，不會乾柴。重點是很涮嘴！
這個配啤酒（如果店家有賣的話）肯定一流！可惜只能配普洱茶，哈。
涼拌薄片 & 豌豆粉： 這兩樣是清爽系的代表。
薄片是豬皮，切得很薄，口感脆脆的，拌上酸酸辣辣帶點香菜味的醬汁及白芝麻，非常開胃！
豌豆粉就更特別了，口感脆脆又嫩嫩的的，介於果凍和碗粿之間，本身沒啥味道，靠醬汁提味，冰冰涼涼又酸酸的很解膩。
手作香腸： 這個要特別講一下～老闆強調是自己灌的。
一上桌看顏色比較深，吃起來口感跟台灣那種甜甜又多汁的香腸完全不同！
它比較扎實、偏乾一點，有點像臘腸的感覺。但是你多嚼幾下，肉的香氣跟獨特的香料味會慢慢散發出來，越嚼越香。
一開始吃可能：「嗯？還好？」多吃幾口：「欸？好像有點厲害！」
是需要細細品味的類型。
飲品甜點收尾：糯米香與乳扇奇遇記
糯香普洱茶 & 普洱鮮奶茶： 吃雲南菜，配普洱茶好像是標配。
這個「糯米普洱」很酷，真的喝得到一股淡淡的香氣，跟普洱的醇厚結合得很好，很順口。
我點的「普洱鮮奶茶」也很不錯，茶味夠重，不會被奶味蓋掉，我點一分糖，覺得甜度也很剛好。
紫糯米粑粑 & 炸乳扇： 甜點是另一個胃，這句話永遠是對的！
「紫糯米粑粑」熱熱的上桌，口感超級Q彈，但又不會黏牙到讓人抓狂。
旁邊附了煉乳，沾著吃，糯米的香氣加上煉乳的奶甜，簡單直接的美味！
「炸乳扇」原來是雲南大理白族的特色小吃，把牛奶做成像扇子一樣的薄片，再拿去炸。
吃起來口感超級酥脆，有點像更薄更脆的炸起司片，本身帶點淡淡奶味，沾點蜂蜜，甜甜脆脆。很少有機會吃，每次吃都覺得很新奇，是很特別的體驗！
【埔里一日遊】雲米 Rice in cloud 吃飽喝足！同場加映周邊景點，讓你玩好吃滿不繞路
好啦，吃了這麼多，該來個總結了！這次跟老婆的埔里一日遊，這家「雲米 Rice in cloud」絕對是行程中的一大亮點，甚至可以說是高潮！
老實說，一開始是被它美到不像話的外表吸引，心裡還有點怕怕的：「該不會又是間只顧裝潢，東西普普的店吧？」結果完全被打臉！從踏進門舒服到想賴著不走的日式侘寂風環境，到每一道端上桌的料理，都感受得到店家的用心。
如果要我選一個這次最驚豔的部分…
嗯…好難選啊！
「烏骨雞湯米線」的湯頭真的讓我念念不忘，喝得出是花時間熬煮的真材實料；但那個「手作香腸」越嚼越香的後勁，還有「炸乳扇」的新奇口感也很衝擊。
想來想去，最讓我驚豔的，應該是整體的「體驗感」吧！它不只滿足了口腹之慾，連視覺和心靈都被療癒了。能在這麼美的環境裡，吃到既保留傳統特色，又貼心調整成適合台灣口味的雲南料理，而且很多東西都堅持手工製作，這份堅持就值得給讚！
總之，結論就是：推！大力推！ 這家「雲米 Rice in cloud」絕對是我會推薦給朋友，甚至自己會為了它專程再跑一趟埔里的店。
不管你是來吃埔里美食，還是只是想在埔里一日遊行程中找個舒服又有特色的地方吃飯，這裡都是很棒選擇！
【同場加映：吃飽喝足，埔里還能去哪玩？】
吃飽了，總得走走消化一下吧？不然怎麼迎接下一攤美食呢（喂～）！「雲米 Rice in cloud」附近其實蠻方便的，可以順道去這些地方晃晃：
汶傳統米食坊： 如果你對古早味米食有興趣，可以去這裡看看。聽說有賣一些傳統的粿啊、麻糬、草仔粿之類的，買點伴手禮也不錯。
日月町複合式商場： 離雲米不遠，算是一個小型的商場，裡面可能有些在地小店、伴手禮店或餐廳可以逛逛，打發點時間。
豐年靈芝菇類生態農場： 對菇菇有興趣的朋友可以去這裡。可以參觀菇類的生長環境，了解不同菇類的知識，還可以買到各種菇類產品，是個寓教於樂的南投景點。
如果你也有去吃「雲米」，或是有其他推薦的埔里美食，也可以留言跟我分享一下唷～以上，跟各位分享囉。
雲米米干米線 店家資訊
- 店家名稱：雲米 Rice in cloud
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：545台灣南投縣埔里鎮北平街123-3號 地圖
- 店家電話： 04 9298 3999
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營業時間：
星期一: 11:00 – 14:00, 17:00 – 20:00
星期二: 11:00 – 14:00, 17:00 – 20:00
星期三: 11:00 – 14:00, 17:00 – 20:00
星期四: 11:00 – 14:00, 17:00 – 20:00
星期五: 休息
星期六: 11:00 – 14:00, 17:00 – 20:00
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