如果你以為素食就是清湯寡水、吃草念佛，那「蓮花創越素食」會狠狠地賞你一巴掌，再用美味把你扶起來。
這家藏在台中北屯的越南蔬食，絕對是我近期吃到最驚豔的餐廳，沒有之一！
因為老闆娘本身就是從越南遠道而來的新住民，把對家鄉的思念全煮進一碗碗河粉裡，味道道地到不行。
所以，別再猶豫了，不管你是資深素友還是像我一樣的無肉不歡者，這家店都值得你立刻插旗，去體驗一場味蕾的文藝復興。
不是啦，捷運走五分鐘就到，你還想怎樣？交通位置
有時候，美食和懶惰就像天秤的兩端，幸好「蓮花創越素食」幫你解決了這個千古難題。
它就開在台中北屯區旅順路二段，離文心崇德捷運站近到不可思議，我掐指一算，大概就是聽完一首歌之前的步行距離，走路5分鐘就到了。
它就在一個你不會錯過的轉角，對於我這種路痴兼吃貨來說，簡直是福音。
讓人安心的不是裝潢，用餐環境與品牌故事
這裡沒有什麼網美牆或浮誇吊燈，但一走進去，窗明几淨的氛圍，就讓人很舒服。
空間不大，座位不多，但桌距抓得剛剛好，不會讓你跟隔壁桌的客人尷尬地分享彼此的祕密。
最讓我佩服的是它的開放式廚房，你可以清楚看到備餐區的一切。
老闆娘是個親切的越南大姐，你可以從她的眼神裡看到對食物的堅持與熱愛。聽說她們還會不定期舉辦法會，提供免費餐點，甚至每天送愛心餐給弱勢家庭，天啊，這年頭用愛發電的餐廳，吃一頓都像在做功德，心靈跟胃一起被滿足。
錢包君也說讚！菜單介紹與客單價
來，我們來聊點實際的。
這裡的菜單攤開，選項多到讓人選擇困難症發作，河粉、米線、炒飯、涼拌小菜，你想得到的越南味這裡幾乎都有。
重點是價格！
看著菜單，主食大多落在新台幣90到120元之間，兩個人點滿一桌，可能還不用五百塊，這CP值，在2026年的台中簡直是都市傳說。
平均客單價大概在200多元，這種佛心價格，讓你可以毫無罪惡感地點下去，「老闆，這個、那個，我全都要！」
味蕾炸裂！不點會遺憾的餐點介紹（本篇重點）
好了，各位觀眾，正片開始。
這次我跟老婆幾乎是把想吃的都點了一輪，以下是精選中的精選，沒吃到，你真的白來了。
越南番茄米線湯
這碗一上桌，酸香直接竄進鼻腔，瞬間喚醒我沉睡的食慾。
它的湯頭是用新鮮番茄和鳳梨去熬的，酸得溫柔、甜得自然，完全不是那種化學調味包的死酸。
湯裡有素肉、油豆腐和滿滿的蔬菜，米線滑溜順口，吸飽了鮮美的湯汁。
我必須說，這碗湯的層次感，就像一部精彩的電影，前味是果香，中段是蔬菜的清甜，尾韻還帶點微微的辛香料氣息，讓人一口接一口，完全停不下來。
炒河粉
如果說番茄米線是清新的文藝少女，那這盤炒河粉就是熱情的搖滾樂手。
一上桌，「鑊氣」直接衝上腦門，這才是大火快炒該有的靈魂啊！
河粉炒得Q彈不軟爛，每一條都均勻地裹上了醬汁，鹹香中帶著一絲甘甜。
裡頭的蔬菜保持著清脆的口感，在口中與河粉共舞。
最畫龍點睛的是店家自製的辣醬，加一匙下去，整個味道提升到另一個次元，辣得過癮，香得銷魂，完美！
生菜春捲
坦白說，我以前對生菜春捲有點偏見，總覺得像在吃沒味道的草。
但這裡的春捲徹底顛覆了我的想像。
它的米紙皮薄而Q韌，包得超級紮實，裡面有米線、生菜、九層塔和素火腿。 一口咬下，各種食材的清香在嘴裡爆發，口感豐富到不行。
但真正的主角是它的沾醬，酸甜中帶著魚露（當然是素的）的鮮味和花生碎的香氣，清爽又開胃，我差點想把整碗醬汁拿起來乾了。
酪梨牛奶
吃完重口味的，來杯酪梨牛奶簡直是天作之合。
這裡的酪梨牛奶打得非常濃郁，喝得到酪梨的綿密滑順，但甜度又抓得恰到好處，完全不會膩口。
鹹檸七
這杯飲料絕對是狠角色！
它不是你想像中的那種酸甜檸檬水，而是用醃漬過的檸檬泡的，喝起來鹹、酸、甘三味一體，非常解膩。第一口下去，眉頭可能會不自覺地皺起來，但隨之而來的是一股奇妙的回甘，喉韻舒暢，尤其在吃了炒河粉之後來一口，整個口腔的油膩感瞬間歸零，超神奇！
蓮花創越素食心得評價
我只能說：「相見晚」。
蓮花創越素食最讓我驚豔的，不只是它的美味，更是它在「素食」與「道地」之間取得了完美的平衡。
它沒有為了迎合素食者而犧牲掉越南菜該有的酸、辣、香、鮮，反而用更天然的食材，把那份風味詮釋得淋漓盡致。
這次最讓我魂牽夢縈的，絕對是番茄米線湯。
溫潤又富有層次的湯頭，像一首溫柔的詩，在心裡留下淡淡的惆悵與無限的回味。
那是一種家的味道，一種即使身在異鄉，也能透過食物感受到的溫暖連結。人生嘛，總有些味道，吃著吃著，就吃進心裡了。而蓮花創越素食，就是這樣一個地方。
常見問題 (FAQ)
Q1：蓮花創越素食的招牌必點菜色是什麼？
A1：新手入門建議直攻「生菜春捲」和「番茄米線湯」，老饕級的可以挑戰「蔬菜烤肉」或「香茅拌米線」，基本上很難踩雷。
Q2：餐廳交通方便嗎？附近有停車場嗎？
A2：非常方便！搭台中捷運到「文心崇德站」，走路約5分鐘就到。開車的話，可以找找民俗公園周邊的停車格或附近的收費停車場。
Q3：蓮花創越素食的價位大概多少？
A3：CP值很高，主食價格約在90至120元之間，人均消費大約200多元就可以吃得非常飽。
Q4：我是吃全素的，請問有餐點可以選擇嗎？
A4：有的，店家提供全素和蛋奶素的選項，點餐時可以告知服務人員你的飲食需求，他們會貼心為你調整。例如生菜春捲就可以做成全素的。
Q5：餐廳接受訂位嗎？
A5：由於店內座位不多，建議用餐尖峰時段可以提早打電話預約，以免久候。店家電話是：0970-555-987。
蓮花創越素食 店家資訊
- 店家名稱：蓮花創越素食/台中蔬食/北屯美食/北屯餐廳
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：406台灣臺中市北屯區旅順路二段16號 地圖
- 店家電話： 0970 555 987
-
營業時間：
星期一: 11:00 – 14:30, 16:00 – 20:00
星期二: 休息
星期三: 休息
星期四: 11:00 – 14:30, 16:00 – 20:00
星期五: 11:00 – 14:30, 16:00 – 20:00
星期六: 11:00 – 14:30, 16:00 – 20:00
星期日: 11:00 – 14:30, 16:00 – 20:00 - 官網
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
