如果你問我，在高雄有哪間火鍋店，是那種「就算排隊排到天荒地老，減肥永遠是明天的事」也甘願的？
我跟你說，天天沙茶火鍋絕對是榜上有名，而且是名列前茅的那種！
這家店的沙茶醬根本是神之領域，溫體牛肉厚切到讓你懷疑人生，還有會在你嘴裡跳探戈的爆汁牛肉丸，嘖嘖嘖，真的是好吃到捶心肝，沒吃到你會後悔到下輩子！
我跟老婆早就對這家大名鼎鼎的「天天沙茶火鍋」垂涎三尺，但它一位難求的程度，簡直比搶五月天演唱會門票還困難！
好不容易在網路上卡到一個晚上七點半的位子，結果我倆六點就餓到前胸貼後背，想說不然先晃過去看看，搞不好有奇蹟。
結果！你猜怎麼著？
剛好有人放鳥！
我的老天鵝啊，這種比中樂透還爽的幸運，當然是手刀衝進去，管他三七二十一，先開吃再說！
天天沙茶火鍋在哪裡？交通方便嗎？
「天天沙茶火鍋」藏身在高雄鹽埕區七賢三路上，這條路可是鹽埕美食的一級戰區啊！
如果你是搭高雄捷運來，坐到橘線的「鹽埕埔站(O2)」，從1號出口出來，沿著大勇路往南走，大約十幾分鐘就能抵達。
附近也有輕軌「文武聖殿站」，不過走路過來也要差不多時間。
開車的朋友，附近有停車場和路邊停車格，交通還算方便。 總之，為了這口美味，就算多走幾步路，那也是心甘情願啦！
天天沙茶火鍋用餐環境與品牌故事
一踏進「天天沙茶火鍋」，濃濃的老店氛圍就撲面而來。
別期待什麼網美裝潢或華麗燈光，這裡就是很純粹、很道地的台式火鍋店。
店內空間還算寬敞，以大圓桌為主，非常適合三五好友或家庭聚餐。
雖然桌椅看得出歲月的痕跡，但整體環境維持得相當乾淨，這點非常加分！
說到「天天沙茶火鍋」的歷史，那可就厲害了！它可是創立於民國36年（西元1947年），算一算已經是超過七十年的老字號了，堪稱鹽埕區第一家汕頭火鍋店。
據說創辦人是從汕頭來的，將家鄉的沙茶好滋味帶到高雄，最早是以沙茶牛肉、燴飯起家，後來才轉型成現在的沙茶火鍋。 更有趣的是，連知名的「牛頭牌」沙茶醬都曾經想跟他們買配方，但老闆娘堅持不賣。
天天沙茶火鍋菜單：經典汕頭好滋味，單點才夠看！
「天天沙茶火鍋」採的是單點共鍋的方式，會依人數酌收湯底費。
湯底本身就已經包含高麗菜、大陸妹、凍豆腐、番茄、冬粉等基本咖，所以第一輪可以先不用急著點這些。
菜單上琳瑯滿目，從肉品、海鮮、手工丸餃到各式蔬菜，應有盡有。
肉類主打現點現切的溫體牛，有頂級雪花牛和雪花牛肉可以選，不吃牛的也有雪花豬肉。
其他像是牛心、牛肚、牛肝等內臟類，以及花枝、蝦仁等海鮮，還有熱炒類的沙茶牛肉、蔥爆牛肉（假日不提供熱炒）等等，選擇非常多元。
菜單上有些品項會特別打星號，表示是店家推薦或人氣商品，第一次來不知道怎麼點，跟著星號走準沒錯！
天天沙茶火鍋必點菜色：銷魂沙茶與爆汁牛肉丸，錯過捶心肝！
好啦，各位觀眾，重頭戲來了！
到底是什麼魔力讓「天天沙茶火鍋」一位難求？
短影音介紹看這裡
靈魂主角：獨門秘方沙茶醬，香到沒朋友！
一入座，店家就會送上他們家引以為傲的自製沙茶醬。
聽說是用三十多種新鮮食材，像是蝦皮、五香料、紅蔥頭、芝麻醬、花生粉，甚至還有中藥材，耗時費工炒製而成。
顏色看起來比較深，質地濃稠，還帶點微微的花生顆粒口感。
聞起來香氣十足，入口濃郁卻又意外地溫順細緻，完全不死鹹也不會過於油膩。
沾肉、沾海鮮、沾火鍋料，根本是百搭神器！桌上還有提供蒜頭、蔥花、辣椒、醬油、醋，可以依照個人喜好調配。
有些老饕還會打上一顆生蛋黃，拌勻後沾著吃，據說風味更佳滑順。
我個人是覺得原味就已經夠銷魂了，那股獨特的堅果香氣和微微的甜味，真的會讓人一口接一口，完全停不下來！
肉食怪最愛：頂級雪花牛，厚切溫體牛的極致享受！
來這裡，沒點個溫體牛，你真的白來了！
我們點的是「頂級雪花牛」，一上桌那漂亮的油花分布就讓人心花怒放。
肉片切得很有誠意，是那種帶點厚度的，不是薄可透光的那種。
據說店家堅持使用當天現宰的本土牛肉，可能是黃牛、水牛或其他牛隻，保證新鮮。 輕涮個幾秒，待肉片呈現誘人的粉紅色就可以起鍋。
入口那叫一個鮮甜軟嫩，厚切的口感更是讓人滿足到不行！
完全沒有肉腥味，只有滿滿的牛肉香甜在嘴裡爆發。沾上特製沙茶醬，媽呀，好吃到想哭！這絕對是我近期吃到最滿意的牛肉之一。
海鮮控必點：蛤仔飽滿多汁，鮮甜海味爆表！
吃火鍋怎麼能少了蛤仔！
這裡的蛤仔個頭不小，煮開後每一顆都呈現飽滿多汁的狀態。
一口咬下，鮮甜的海味在嘴裡噴發，完全沒有沙沙的口感，處理得很乾淨。
丟進扁魚熬煮的湯頭裡，更是讓湯頭的鮮美度提升好幾個檔次。
手作漿類的驚喜：花枝蝦仁漿，Q彈爽脆口感超神！
他們家的「花枝蝦仁漿」也是必點中的必點！
用料非常實在，每一口都能吃到大塊Q彈的花枝和爽脆的蝦仁。
口感，真的是「超神」！不像有些店家的漿類吃起來粉粉的，這裡的漿是真材實料，彈牙到會在嘴裡跳舞。鮮甜的滋味，讓人一吃就愛上。
老饕才知道的美味：手工魚冊，薄皮鮮餡的傳統滋味！
「手工魚冊」是潮汕火鍋的特色之一，外層是薄可透光的魚漿皮，包裹著鮮美的內餡。這裡的魚冊口感細緻，魚漿的鮮味十足，是很能代表傳統風味的一道。
在地特色不能少：旗魚黑輪，紮實彈牙的旗津風味！
「旗魚黑輪」也是高雄的特色小吃。這裡的旗魚黑輪口感紮實彈牙，吃得到旗魚的鮮味，丟到火鍋裡煮，吸飽湯汁後更添風味。
芋頭控的天堂：大甲芋頭，先炸後煮鬆軟綿密！
身為芋頭控，看到菜單上有「大甲芋頭」眼睛都亮了！這裡的芋頭很特別，是先炸過的。
下鍋煮後，外層微微酥香，內裡卻是鬆軟綿密，而且久煮不爛。芋頭本身的香氣也很足，吸飽了火鍋湯汁的精華，每一口都是幸福。
吸湯汁神器：自炸豆皮，薄如蟬翼的銷魂口感！
這個「自炸豆皮」絕對是本日最驚豔之一！
一整大片裝在袋子裡，上桌時店員會提醒要先在袋子裡「十字」對折或敲碎再下鍋。 這豆皮炸得極薄，薄如蟬翼，下鍋涮個幾秒就能吃。
它超級會吸湯汁，把扁魚湯頭的鮮美和沙茶的濃香完美融合，口感滑順又帶點微酥，好吃到我想買一整袋回家慢慢嗑！
壓軸登場：爆汁牛肉丸，小心燙口的神級美味！
最後一定要隆重介紹這個「爆汁牛肉丸」！我的天啊，這牛肉丸真的太神了！個頭不小，大概跟乒乓球差不多大。
一口咬下，真的會爆汁！那鮮甜的牛肉湯汁在嘴裡炸開，香氣濃郁，丸子本身也非常Q彈有勁。
記得，吃的時候一定要小心，不然真的會被燙到，但就算燙到也甘願啊！這絕對是我吃過最好吃的牛肉丸之一，沒有之二！
天天沙茶火鍋心得評價：沒吃到會流淚，訂位要趁早！
光是那個獨門沙茶醬，就值得我為它三顧茅廬了！
濃郁又順口的滋味，外面真的找不到。再來是食材的新鮮度，不管是厚切的溫體雪花牛，還是Q彈到不行的花枝蝦仁漿，甚至是那個薄到會透光的自炸豆皮，每一口都吃得出店家的用心。
當然，最讓我驚豔到下巴掉下來的，絕對是那個爆汁牛肉丸！
那個口感、那個肉汁，真的是太超過了！還有那個自炸豆皮，薄薄一片吸飽湯汁，涮個幾秒入口即化，媽呀，現在想起來口水還是直流。
硬要說缺點嘛…大概就是太難訂位了吧！這次真的是祖上積德，剛好撿到人家取消的位子，不然我看等到天荒地老都吃不到。
還有就是用餐時間限時90分鐘，對於我們這種喜歡邊吃邊聊的，會覺得有點小趕。 不過，看在那銷魂的美味份上，這些小缺點都可以忽略不計啦！
看著那鍋越煮越香的扁魚湯頭，還有桌上琳瑯滿目的好料，誰還管得了體重計上的數字啦！
總之，如果你是個熱愛火鍋，特別是汕頭火鍋的吃貨，那「天天沙茶火鍋」絕對是你來高雄不能錯過的口袋名單。
記得，想吃一定要提早訂位，不然就只能站在門口看別人吃，那種感覺比失戀還痛苦啊！
天天沙茶火鍋店家資訊
- 店家名稱：天天沙茶火鍋
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：803台灣高雄市鹽埕區七賢三路240號 地圖
- 店家電話： 07 551 8868
-
營業時間：
星期一: 11:30 – 13:00, 17:00 – 23:00
星期二: 11:30 – 13:00, 17:00 – 23:00
星期三: 11:30 – 13:00, 17:00 – 23:00
星期四: 休息
星期五: 11:30 – 13:00, 17:00 – 23:00
星期六: 11:30 – 13:00, 17:00 – 23:00
星期日: 11:30 – 13:00, 17:00 – 23:00 - 官網
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