台中居酒屋推薦，前幾天跟老婆慕名來到「一鷺炭火燒鳥工房」的台中南屯店朝聖啦！會知道這間店，主要是因為在網路上看到超多網友推薦，尤其是他們家的雞肉，聽說都是來自自家契作牧場，飼養過程完全不使用抗生素和生長激素，讓人吃得安心又放心。
一鷺主打各式雞肉串燒，最特別的是，他們竟然有生食等級的雞肉！除了雞肉刺身外，雞肉串燒也可以吃到5-7分熟的程度，這對愛吃雞肉的朋友來說，真的是一間神店啊！
一鷺炭火燒鳥工房南屯店在哪
這間超夯的「一鷺炭火燒鳥工房」台中南屯店就位在熱鬧的南屯區南屯路二段458-1號，交通非常方便，還附設特約停車場。
一鷺炭火燒鳥工房南屯店用餐環境
一踏進「一鷺炭火燒鳥工房」，映入眼簾的是簡潔明亮的用餐環境。
紅底白字的招牌在素雅白淨的外觀中格外醒目，搭配溫潤的木質元素，散發出濃濃的日式高級感。
店內的長桌設計非常適合多人聚餐，寬敞的空間讓人感到舒適自在。
牆上大大的「鷺」字，在燈光的照射下更顯質感。
吧台區域是整間店的靈魂所在，透明櫥窗內展示著各式新鮮食材，師傅們忙碌的身影也盡收眼底。
看著他們熟練地處理食材、烤製串燒，讓人對接下來的美食充滿期待。
酒櫃更是琳瑯滿目，各式酒品應有盡有，無論是想小酌一杯或是搭配串燒大快朵頤，這裡都能滿足。
體貼入微的細節，打造賓至如歸的用餐體驗
一鷺不只在餐點上用心，在細節上也處處展現貼心。每個餐具上都印有店家的標誌，餐桌擺設更是井然有序，讓人感受到用餐的愉悅氛圍。
今天跟老婆來用餐，很幸運被安排到VIP包廂，一進門就讓我們驚呼連連！
沒想到包廂裡居然有投影機和KTV設備，也太享受了吧！這根本就是私人KTV包廂啊！在這裡用餐，不僅能品嚐美味的燒鳥料理，還能歡唱卡拉OK，氣氛整個嗨到最高點，完全是聚餐、慶生的絕佳地點！
而且隔音滿好的，還附有空氣清淨機喔！！！
VIP包廂資訊
- 平日(周日～周四)：
- 低消 $12,000 / 3小時 (需酌收開瓶費)
- 消費滿 $19,800 / 3小時 則免開瓶費
- 週五、週六及國定假日：
- 低消 $19,800 / 3小時
- 訂位方式： 需電話預約並酌收訂金 $6,000
一鷺炭火燒鳥工房南屯店最新菜單
一鷺炭火燒鳥工房南屯店餐點介紹
紫梅酒番茄塔
晶瑩剔透的紫蘇梅酒凍與鮮紅欲滴的蕃茄片在酥脆塔皮上交織出絕美的畫面，酸甜滋味更是讓人胃口大開。
招待前菜
微辣的泡菜，看似簡單卻有豐富的層次感。
牧場直送天然地雞刺身
來到一鷺，絕對不能錯過他們引以為傲的「牧場直送天然地雞刺身」！
這道料理選用自家牧場飼養的天然地雞，肉質不僅軟嫩，更達到生食等級，讓人可以安心享用最原始的美味。
「雞刺身拼盤」一上桌就讓人驚艷不已，擺盤精緻宛如藝術品，每一片雞胸肉刺身都切得薄厚適中，粉嫩的色澤讓人食指大動。
而最讓我念念不忘的，就是將生蛋黃戳破後，沾著雞肉菲力一起入口的吃法！濃郁的蛋黃與鮮甜的雞肉融合，口感滑順濃郁，彷彿在品嚐頂級生魚片般。
炭烤鹹豬肉野菜沙拉(共享)
滿滿的新鮮蔬菜搭配炭烤鹹豬肉，再撒上香脆的地瓜脆片，口感層次豐富，清爽不膩口。
鹹豬肉的鹹香與蔬菜的清甜相互襯托，好吃～
炭烤日本紫蘇蘋果豬五花捲/牛奶酪梨豬五花捲
「牛奶酪梨豬五花捲」創意十足，外層酥脆的豬五花捲，包裹著濃郁滑順的牛奶酪梨，奶香與豬肉的鹹香非常搭，而「炭烤日本紫蘇蘋果豬五花捲」，同樣外層烤得金黃酥脆，搭配炭烤過的紫蘇蘋果，酸甜滋味與豬肉的油脂相得益彰，每一口都讓人驚艷不已！
雞菲力串特盛
- 雞菲力串-明太子
- 雞菲力串-黑松露美乃滋
- 雞菲力串-柚子胡椒
- 雞菲力串-紅玉味噌
- 雞菲力串-蒜味噌
來到一鷺，怎麼能錯過他們家的招牌「雞菲力串特盛」呢？
這盤澎湃的雞菲力串，每一串都經過師傅的巧手烤製，外層微微焦香，咬下你會發現，他們依然保持著鮮嫩多汁的口感。
明太子雞菲力串，鹹香的明太子醬與鮮嫩的雞肉實在讓人欲罷不能。
接著是「黑松露美乃滋雞菲力串」，濃郁的松露香氣在口中蔓延，搭配細膩的美乃滋，口感層次豐富。
「柚子胡椒雞菲力串」則帶來了微辣，與雞肉的鮮甜完美平衡。
而「紅玉味噌雞菲力串」則是以濃郁的味噌香氣取勝。
最後，別忘了試試「蒜味噌雞菲力串」，這可是店家特製的獨家口味！烤過的蒜頭香氣十足，與味噌的鹹香根本是天作之合。
月見松露骰子牛肉
骰子牛肉烤得外酥內嫩，加上濃郁的松露醬和金黃蛋液，簡直是視覺與味覺的雙重享受。
一口咬下，牛肉的鮮嫩、松露的香氣與蛋液的滑順在口中彷彿是一場華麗的味覺交響樂。
空運深海大花枝
新鮮的花枝經過炭火洗禮後，口感Q彈得像是在舌尖跳舞。
搭配特製松露美乃滋，更是將鮮甜味提升到另一個層次。
炭烤霧峰白靈菇
嚴選在地食材白靈菇，經過炭火烤製後，香氣更加濃郁，簡單的調味就能襯托出白靈菇的天然氣味，
招牌唐揚雞肉餃子
酥脆的外皮，一口咬下，肉汁瞬間在口中迸發，內餡飽滿紮實，再沾上特製醬汁，更增添了風味層次。
招牌烤飯糰-明太子/松露菌菇
烤飯糰外層烤得金黃，不過裡面的米飯仍是軟糯Q彈，搭配兩種不同風味的 topping，帶來截然不同的美味。
「明太子」鹹香夠味；「松露菌菇」則散發著高級的松露香，真的讚到不行。
一鷺手作提拉米蘇
以這道精緻的手作甜點為完美的句點。
提拉米蘇綿密細緻，入口即化，咖啡的香醇與巧克力的甜在口中交融，好幸福啊！！！
對了，每天晚上8點到8點半，一鷺都會舉辦一場「猜拳王大賽」！只要你敢來挑戰，就有機會成為當晚的拳王，獨享一鷺師傅特製的火焰料理喔！
這場猜拳大賽不是比誰的拳頭硬，而是比誰的運氣好！只要你夠幸運，就有機會打敗所有對手，成為最終的贏家！
快揪你的朋友們，一起來一鷺體驗這場刺激又好玩的猜拳之夜吧！
一鷺炭火燒鳥工房南屯店心得評價
整體來說，「一鷺炭火燒鳥工房」的用餐體驗非常棒！不僅食材新鮮、料理美味，服務也很親切周到，尤其是他們家的生食級雞肉，更是讓我一試成主顧！
如果你正在找一間有氣氛的台中日式居酒屋，或是想嘗試不一樣的生食級雞肉料理，那麼一鷺絕對是你的最佳選擇！
讀者優惠
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一鷺炭火燒鳥工房南屯店店家資訊
- 店家名稱：一鷺串燒居酒屋 台中南屯店（寵物友善）（南屯美食）
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：40863台灣台中市南屯區南屯路二段458-1號 地圖
- 店家電話： 0966 263 381
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營業時間：
星期一: 17:00 – 00:00
星期二: 17:00 – 00:00
星期三: 17:00 – 00:00
星期四: 17:00 – 00:00
星期五: 17:00 – 00:00
星期六: 17:00 – 00:00
星期日: 17:00 – 00:00 - 官網
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