台中公益路凌晨三點還能吃麻辣鍋？來自新竹的「岩漿火鍋」2023 年 9 月插旗公益路一級戰區，不只湯底溫潤、鴨血豆腐無限續，還有免費專屬停車場，營業到凌晨三點，是我跟老婆半夜嘴饞的新選擇。
岩漿火鍋公益店怎麼去？交通停車完整攻略
岩漿火鍋公益店位於中市南屯區公益路二段 889 號，旁邊就有自己的超大停車場完全免費，開車過來超方便。不過要注意，岩漿火鍋採全預約制，一定要先訂位再來，我第一次來就是差點白跑一趟。
岩漿火鍋公益店短影片
岩漿火鍋公益店用餐環境
停好車之後，就會看到以岩漿為主題的大紅色裝潢，超級吸睛，門口還有一個火山造型的招牌，老婆一下車就說「這也太好拍了吧！」
一進去後，除了櫃檯區外，還有超級大的候位區，不僅如此，還會定時噴乾冰出來，這裝潢實在夠狂，第一次看到火鍋店做成這樣。
阿君很喜歡他們的座位設計，採用有靠背的半開放式包廂，用起餐來相當有隱私感，不會被隔壁桌干擾。
另外也有提供包廂區，適合多人聚餐或家庭聚會。
醬料區提供的辛香料種類很豐富，也有白飯無限量供應，我自己最愛花生粉配沙茶醬，調出獨門醬料。
岩漿火鍋公益店 2024 最新菜單
菜單採用 LINE 掃描 QR code，掃完後就能看到比較詳細的菜單。岩漿火鍋一組低消為 $950，湯底有漢方麻辣、膠原鈣骨、養生藥膳、東北酸菜，跟很少見的客家福菜，單點部份有肉品、海鮮、麻辣火鍋一定要有的滷三寶等，應有盡有，另外也有火鍋料跟直送鮮蔬，選擇上相當多元。
岩漿火鍋公益店必點餐點介紹
鴛鴦鍋（麻辣＋鈣骨）$180
辣度跟辣油是可以選擇的，我自己覺得他們的麻辣湯底最特別的是不會很直接的帶來辣嗆感，喝起來相當溫潤，就算是不太能吃辣的老婆，也能吃得很開心。
另外鴨血豆腐可以無限續加，吃不完還能打包，超級佛心來的～鴨血滑嫩又彈，豆腐則是比較嫩的口感，但也是很入味。
膠原鈣骨鍋可以看到中間用超大塊的大骨來熬煮，阿君一喝就愛上，裡面的凍豆腐吸附滿了湯汁精華，讓每一口都充滿甘甜香氣，超美味！
火焰炙燒豬（中）$490
做成火山造型的豬肉片，中間會加入高粱再點火，會有像是火山爆發的感覺，視覺上的衝擊很令人驚嘆。豬肉片經過炙燒後，脂肪的香氣相當迷人，一入口，高粱酒的清香會在口中慢慢散發出來，是很多層次的美味。
手切嫩滑牛 $490
吃起來非常軟嫩，就算全熟也是，是很適合這種傳統麻辣火鍋湯底的肉品。涮過後，吸附滿了湯汁，辣與肉本身的鮮甜，相輔相成，讓人完全停不下來。
芙蓉嫩雞柳 $390
雞柳條感覺是採用雞腿肉，煮過後，彈牙的口感實在讓我愛不釋「口」，女兒也說這比她平常吃的雞柳嫩多了。
香滷三寶 $549
岩漿火鍋的滷味，絕對是阿君吃過的麻辣鍋店中，數一數二美味的，沒有滷過頭的軟爛口感卻能很有味道。
香辣鳳爪 $259
鳳爪已經完全去骨，僅剩下皮、肉、筋，可直接吃也能涮過，我是都直接吃啦！滷汁的香氣很厲害，還會越咀嚼越香。
雪花魚卷（中）$289
完全沒魚刺，吃起來口感很細緻，不管是放麻辣湯還是鈣骨湯都很讚！
老油條 $89
麻辣鍋的好朋友，稍微泡一下就可以吃了，吸滿麻辣湯汁的油條，吃起來真夠過癮。
蝦仁漿 $229
這蝦仁漿用料很實在，蝦仁大隻又肥美，煮好後吃起來口感也很彈。
彩色蔬菜麵 $199
使用天然蔬菜做成的麵條，這種麵滾了之後還要再煮一會，大約 10 分鐘左右吧，不過久煮不爛。搭配花生粉、香菜與沙茶醬後，簡直天作之合，老婆還說下次要再點一份。
水耕蔬菜 $369
直接附上手套，讓你直接摘採，第一次看到這麼新鮮的吃法，就像在自家菜園採菜一樣。
青翠蘆筍 $199
蘆筍我老婆超愛，多汁清脆又爽口。
金桔蜂蜜檸檬 $250
吃麻辣鍋絕對要來個解辣的，喝膩了酸梅湯，來一壺金桔蜂蜜檸檬就對了，酸酸甜甜好喝又解辣。
冰沙
岩漿火鍋的冰沙是無限量供應的，除了去油解膩外同樣還能解辣唷。
飯後甜點
甜點提供了冰淇淋，他們家的冰，奶香十足，口感滑順好吃，不過融化的有點快。
另一款是客家擂茶加上麻糬，雖然已經吃得好撐了，但最後的甜點也是超水準演出啊，一樣全部吃光光！
岩漿火鍋適合誰去？哪種人不建議來？
適合這些人：
- 夜貓子、宵夜控（營業到凌晨三點）
- 開車族（免費專屬停車場）
- 愛拍照打卡的朋友（火山造型、乾冰裝潢）
- 想吃溫潤系麻辣鍋的人（不會太嗆辣）
- 喜歡多人聚餐的家庭或朋友團
可能不適合：
- 預算有限的學生族（人均約 500-800 元）
- 完全不吃辣的人（雖然有鈣骨湯，但主打還是麻辣）
- 臨時起意的客人（採全預約制，沒訂位可能白跑）
岩漿火鍋公益店心得評價
去年疫情的時候，我有宅配過岩漿的燒肉，其美味讓阿君印象深刻，後來發現火鍋店要開來台中了，讓我好興奮～最近終於有時間去用餐啦！
第一次來岩漿火鍋，發現果真名不虛傳，裝潢好、餐點有創意，服務更是沒話說。不過如果硬要挑缺點，我覺得冰淇淋融化速度有點快，可能是店內溫度偏高的關係。整體來說，會不會再來？會！尤其是那個膠原鈣骨湯底，已經讓我念念不忘了。
岩漿火鍋公益店店家資訊
- 名稱：岩漿火鍋-台中公益店
- 地址：408 台中市南屯區公益路二段 889 號
- 電話：04-2383-0868
- 營業時間：11:00–03:00（最後入場 02:00）
- 價位：500~2000
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