尋找名古屋自由行必吃的炭火鰻魚飯？但看到「熱田蓬萊軒」排到天荒地老的隊伍就軟腳？
別怕！今天直搗熱田神宮旁這家2024年開幕的「熱田うなぎ 天」！
這裡不只讓你免去排隊地獄，還能坐在「搖滾區」看師傅上演炭火直烤秀。
主打外皮酥脆、肉質細緻的頂級鰻魚，平均客單價卻親切地落在 ¥3,000 至 ¥4,000 之間。
這次為了驗證「名古屋鰻魚飯是不是隨便找都好吃」這個都市傳說，我直接攻頂，點了最奢華的「肝入り特上ひつまぶし」（含稅價 ¥4,050）。
好吃，真的好吃，外皮那個酥脆度，簡直是餅乾等級，肉質又細膩到不行，最後泡了湯，美味的升級感，直接衝破天際！
我不想把生命浪費在排隊上，只想跟鰻魚本人更靠近
故事是這樣開始的，身為一個專業的吃貨，來到名古屋怎麼能不吃鰻魚飯？本來雄心壯志地想去挑戰大魔王「熱田蓬萊軒」，結果平日一開店，門口的大哥就冷酷地告訴我：「現在排，要等到兩點半喔！」
不是啦，兩點半？
就在我心灰意冷，準備在路邊隨便解決一餐時，命運的Google Map指引了我，找到了這家可以坐在「搖滾區」的「熱田うなぎ 天」。
這裡最棒的就是，可以直接看著師傅在炭火上，將一條條鰻魚從生烤到發出銷魂香氣的吧台。
熱田うなぎ 天交通
從名古屋地下鐵名城線的「熱田神宮傳馬町站」1號出口，往前走個3分鐘就到了。
如果你是從「神宮前站」西口過來，也差不多是3分鐘的路程。
基本上就是你去熱田神宮拜拜前後，順路就能過來吃爆的距離，完全不用特地繞路。
用餐環境：搖滾區的炭火直播秀，聽覺與嗅覺的雙重衝擊
2024年6月才開幕，整家店非常新。
走的是那種沉穩的和風路線，乾淨又舒服。
店內有27個座位，不算多，但重點是，一定要搶到吧台區！
坐在這裡，你跟師傅之間只隔了一層木板，可以完整觀賞鰻魚從生串、上架、刷醬到炭火狂舞的全過程。
炭火逼出油脂的「滋滋」聲，伴隨著醬汁焦糖化的香氣，根本就是最殘忍的酷刑、最極致的享受！
這已經不是吃飯了，這是一場沉浸式的感官體驗。
菜單介紹：價格親民到讓人懷疑，這真的是名古屋嗎？
「熱田うなぎ 天」的品牌理念是「大眾鰻魚料理店」，簡單說就是「用親民的價格給你頂級的享受」。
看看這菜單，你會感動到想哭：
ひつまぶし（鰻魚飯三吃）： 「上」的（3/4尾）只要 ¥3,000，「特上」（1整尾）也才 ¥3,600。
鰻魚丼： 「特上」（1整尾）是 ¥3,400。
客單價： 大部分人吃下來，大概就是落在 ¥3,000 到 ¥3,999 這個區間，在動不動就四、五千起跳的熱田戰區，這價格根本是佛心來的！
我這次點的「肝入り特上ひつまぶし」，是在特上（¥3,600）的基礎上加價 ¥450 升級，多了處理得極好的鰻魚肝，總價 ¥4,050。
餐點介紹：主角登場！外皮酥脆、肉質細緻的銷魂鰻魚
我點的「肝入り特上ひつまぶし」
一上桌，烤到油亮焦香的鰻魚鋪滿整個飯碗，視覺上就是一記重拳。
這裡的鰻魚，第一口就讓我非常驚豔。
它的油脂感不像有些名店那麼肥厚，不是那種滿口油香的路線。
但取而代之的，是極其細緻的肉質，放進嘴裡幾乎不用怎麼嚼，就化開了。
最讓我瘋狂的，是它的外皮！
師傅的炭火功力真的不是蓋的，外皮被烤得「相當酥脆」，咬下去甚至有「卡滋」的聲響，帶著炭火獨有的焦香，直接在口中爆炸。
這脆度，就算放一下也不會變軟，太強了！
很多人怕鰻魚肝的腥味，但這裡的完全不會。
烤得恰到好處，帶點微苦的大人風味，口感Q彈，讓整碗飯的層次感又往上提升了一個檔次。
按照慣例，第一碗原味，感受那脆皮與米飯的完美結合；第二碗加入蔥花、海苔絲和一點點芥末，清爽的辛香料更突顯了鰻魚的甜美。
但真正的高潮，是第三碗的「湯泡飯」。當那溫潤清澈的高湯澆淋而下，原本酥脆的外皮瞬間吸飽湯汁，口感從香脆變成一種半濕潤的軟韌，鰻魚的鮮甜與高湯的甘醇完美融合。
那一刻，真的美味極了，好吃到腦中一片空白，只想埋頭扒飯。
「熱田うなぎ 天」心得評價：如果再來一次，我還是會跳過名店直奔這裡
總結這次的體驗，我只能說「相見恨晚」。
「熱田うなぎ 天」或許沒有百年老店的歷史光環，但它用最直接、最純粹的美味說服了我。
銷魂的炭火脆皮，是我這次名古屋行最驚豔的味覺記憶。
它讓我明白，有時候，美味真的不需要漫長的等待，轉個彎，或許就有超乎預期的驚喜。
口味這件事很主觀，也許有人就是喜歡蓬萊軒那種王者氣度的肥美。
但如果你跟我一樣，是個沒耐性排隊，卻又對食物有著偏執狂般的要求，更享受近距離感受料理靈魂的吃貨，那「熱田うなぎ 天」絕對是你在名古屋不會後悔的選擇。
這趟旅程，有時就像這碗鰻魚飯，計畫中的康莊大道（蓬萊軒）擠滿了人，但隨意走進的小巷（うなぎ 天），卻藏著最真誠、最觸動心弦的風景。
人生嘛，總在不經意間，給你最深刻的回味，不是嗎？
常見問題 (FAQ)
Q1：去「熱田うなぎ 天」需要預約嗎？
A1：內用座位目前不接受預約，只能現場候位。不過外帶便當是可以提前電話預約的。
Q2：這家店的付款方式有哪些？
A2：非常方便！除了現金，也接受信用卡（VISA, Master, JCB, AMEX等），以及多種電子支付和QR Code支付（如Suica、PayPay、樂天Pay等）。
Q3：和「熱田蓬萊軒」相比，「熱田うなぎ 天」的鰻魚有什麼不同？
A3：以我的個人體驗來說，「熱田うなぎ 天」的鰻魚油脂較少，口感更偏向肉質細緻、外皮極度酥脆焦香的風格。而「熱田蓬萊軒」的鰻魚則以其豐厚的油脂感和濃郁的醬汁風味聞名。兩者都是頂級美味，但風格不同。
Q4：「ひつまぶし」（Hitsumabushi）和「うな丼」（Unadon）有什麼差別？
A4：「ひつまぶし」是名古屋特有的吃法，鰻魚會切得比較細碎，方便分成三種方式品嚐（原味、加佐料、加高湯泡飯）。「うな丼」則是將整片或大塊的鰻魚直接鋪在飯上，主要是品嚐鰻魚和醬汁的原味。
Q5：這家店的營業時間是？有休息日嗎？
A5：營業時間為上午11:00到下午3:30（最後點餐時間為下午3:00），鰻魚賣完會提早打烊。固定休息日是每週一和每個月的第三個週二（若遇到國定假日則順延）。出發前建議再次確認官方資訊。
熱田うなぎ 天店家資訊
- 店家名稱：Ten
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：2-chōme-2-6 Jingū, Atsuta Ward, Nagoya, Aichi 456-0031日本 地圖
- 店家電話： 052-684-5217
-
營業時間：
星期一: 11:00 – 15:30
星期二: 11:00 – 15:30
星期三: 11:00 – 15:30
星期四: 11:00 – 15:30
星期五: 11:00 – 15:30
星期六: 11:00 – 15:30
星期日: 11:00 – 15:30 - 官網
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
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