如果你在名古屋大須商店街逛到腿軟、買到手痠，正在尋找一個能瞬間滿血復活的中繼站，那別懷疑，直走右轉，看到那間充滿昭和時代感的「味噌にこみ たから」就對了！
這家店就是你在購物行程中最完美的能量補充站，一碗下肚，保證你又能再戰三百回合！
正在規劃名古屋自由行，尋找大須商店街美食嗎？
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千萬別錯過這家擁有近七十年歷史的老字號名店「味噌にこみ たから」！
這家專賣店以其獨特的名古屋味噌煮烏龍麵聞名，湯頭使用八丁味噌為基底，濃郁卻又甘醇溫潤。
最特別的是那為了在土鍋中保持勁道、刻意保留偏硬麵芯的烏龍麵。
雖然排隊人潮堪比演唱會，但這碗從第一口到最後一口都滾燙的昭和懷舊美食，絕對值得你花時間等待，為你的購物行程畫下最暖心的句點！
交通位置：商店街心臟地帶，下雨也不怕！
「味噌にこみ たから」就坐落在熱鬧滾滾的大須商店街裡，從地下鐵鶴舞線的「大須觀音站」走過來，大概只要5分鐘，路癡如我也能輕鬆找到。
而且它在有拱廊的商店街下方，就算天公不作美，也能優雅地走進店裡，完全不用上演雨中狂奔的戲碼。
用餐環境：一秒穿越！回到阿公阿嬤的昭和時代
一踏進店裡，那股濃濃的昭和懷舊氛圍直接撲面而來，不是那種刻意裝潢的假掰復古，而是真正經過歲月洗禮的溫度感。
店裡的服務阿姨們親切得就像鄰居一樣，讓人感覺特別溫暖。
不過，溫暖歸溫暖，現實是殘酷的。這家店的人氣真的不是開玩笑，我們特地選了下午一點這種尷尬的時段來，想說可以避開人潮，結果我錯了，錯得離譜！
門口的人龍，簡直比跨年演唱會還誇張！我跟老婆就這樣從一點，足足等到兩點才入座，等到我開始懷疑人生。
菜單介紹：千元日幣的職人堅持
這裡就是味噌煮烏龍麵的專賣店，菜單很單純，價格也相當親民。
在名古屋，動輒接近兩千日圓的味噌煮烏龍麵店比比皆是，但「たから」的價格顯得特別有誠意。
- 親子にこみ（雞肉加蛋）: 約 1,050 日圓
- 餅にこみ（年糕）: 約 1,100 日圓
- 定食（加飯和漬物）: 麵的價格再加約 300 日圓
- 平均客單價: 大約落在 1,000～1,999 日圓之間
店家的特色在於湯頭，他們使用愛知縣特產的「八丁味噌」，但又巧妙地加入了白味噌去調和，讓湯頭在保有濃郁豆香的同時，口感更加圓潤溫和，不會死鹹。
餐點介紹：這碗麵，硬得有理，燙得過癮！
終於，我們的主角上桌了！
用信樂燒土鍋盛裝的烏龍麵，上桌時還在眼前猛烈地滾燙沸騰著，光畫面看就覺得全身都暖了起來。
一入口，就能感受到那樸實卻雋永的湯頭，味噌的濃郁香氣直衝腦門，但入喉卻是意想不到的甘醇溫潤。這味道，是會讓人想念的傳統好味道。
再來就是麵條，這絕對是整碗麵的靈魂！
為了避免麵條在滾燙的土鍋裡變得軟爛，店家刻意讓麵條保留了非常硬的麵芯。
說實話，第一口真的會被它的硬度嚇到。
但神奇的是，這股嚼勁會越吃越上癮，每一口都能感覺到麵條正在努力地吸飽那香濃的味噌湯汁。
雖然鍋底有些麵條因此黏在一起，但瑕不掩瑜，完全不影響它的美味。
我點的「親子にこみ」，滑嫩的雞肉和半熟蛋黃是這碗硬派烏龍麵的最佳伴侶。
將蛋黃戳破，讓金黃色的蛋液與麵條、湯汁融合在一起，那滋味瞬間變得更加滑順，有人開玩笑說這是「名古屋流卡波納拉」，我覺得這比喻真是太貼切了！
老婆點的「餅にこみ」，年糕煮得軟Q軟Q，在濃厚的湯汁中顯得特別療癒。看她滿足的表情，就知道這趟排隊完全值得了。
而最讓我驚豔的是，這土鍋的保溫效果實在太強大，從我吃第一口，到碗底朝天的最後一口，每一口都還是熱騰騰的！ 在逛了一天街、吹了一天風之後，沒有什麼比這更幸福的了。
老饕級的完美結尾：一滴湯都不能浪費！
吃到這裡，你以為就結束了嗎？
不不不，真正的老饕，重頭戲現在才要開始！
看著鍋底那些精華中的精華，濃縮了所有美味的味噌湯汁，怎麼可以浪費！這時候就要學學道地的名古屋人，來個完美的「收尾」。
你大可直接單點一碗白飯，豪邁地把它倒進還留有餘溫的土鍋裡，與剩下的濃郁湯汁徹底攪拌，一碗熱騰騰、吸飽所有精華的「和風味噌燉飯」就完成了！
每一粒米飯都裹上了甘醇的味噌，滋味，簡直是至高無上的享受。
如果你不想這麼狂野，也可以將麵條或半熟蛋黃放在白飯上，再淋上湯汁一起享用，同樣能讓人幸福到升天！
只是可惜我已經吃不下了……
味噌にこみ たから好吃嗎？心得評價
總結來說，「味噌にこみ たから」絕對是你來大須商店街不能錯過的體驗。
它不只是一碗麵，更像是一種溫暖的儀式。
雖然排隊很磨人，但當你吃到那碗從頭到尾都熱氣騰騰、麵條硬得有個性、湯頭濃郁得恰到好處的味噌煮烏龍麵時，你會覺得一切等待都是值得的。
下次來名古屋，逛街逛累了，記得來這裡，點一碗滾燙的烏龍麵，體驗一下名古屋人數十年不變的固執與溫柔。相信我，這將會是你旅程中最深刻、最溫暖的味覺記憶！
常見問題 (FAQ)
Q1: 「味噌にこみ たから」一定要排隊嗎？大概要等多久？
A: 是的，有非常高的機率需要排隊，尤其是在用餐時段。即使是離峰時段也可能需要等待。根據本次經驗，下午一點到，排到兩點才入座，建議多預留一點時間。
Q2: 麵條真的像傳說中那麼硬嗎？
A: 真的！店家為了讓麵條在土鍋中久煮不爛，刻意保留了偏硬的麵芯，這正是名古屋味噌煮烏龍麵的一大特色。 第一次吃可能會不習慣，但非常有嚼勁，會越吃越上癮。
Q3: 第一次去推薦點什麼？平均消費大概多少？
A: 推薦點「親子にこみ」（雞肉加蛋）或「餅にこみ」（年糕），可以品嚐到經典的配料組合。 如果食量較大，可以加點白飯，將剩下的湯汁做成味噌燉飯。平均一人消費約在1,000至2,000日圓之間。
Q4: 交通方便嗎？最近的車站在哪裡？
A: 非常方便！店家位於大須商店街內，從名古屋市營地下鐵的「大須觀音站」步行約5分鐘即可抵達。
Q5: 什麼是「名古屋風卡波納拉」吃法？
A: 這是一種有趣的吃法，將麵裡的半熟蛋黃戳破，讓蛋液與熱騰騰的麵條和味噌湯汁充分混合，口感會變得更加滑順溫和，層次也更豐富，就像日式的卡波納拉義大利麵一樣。
味噌にこみ たから店家資訊
- 店家名稱：味噌鍋燒烏龍 たから
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：日本〒460-0011 Aichi, Nagoya, Naka Ward, Ōsu, 2-chōme−16−１７ 寶うどん 地圖
- 店家電話： 052-231-5523
-
營業時間：
星期一: 11:30 – 14:45
星期二: 11:30 – 14:45
星期三: 11:30 – 14:45
星期四: 休息
星期五: 11:30 – 14:45
星期六: 11:30 – 14:45, 17:00 – 19:00
星期日: 11:30 – 14:45, 17:00 – 19:00 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
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