如果你跟我一樣，厭倦了連鎖早餐店那種像紙片一樣乾硬的蛋餅皮，那「健行路無名早餐」絕對會讓你一秒落淚。
這間隱身在台中北區民宅騎樓、連招牌都沒有的傳奇老店，靠著阿公阿嬤賣了 50 多年的手藝，用一份只要銅板價的粉漿蛋餅，告訴了我什麼叫做「外酥內嫩」。
這裡沒有冷氣、沒有裝潢，只有滿滿的人情味。
簡單說，想吃軟 Q 帶勁的古早味？
來這裡就對了，閉著眼睛點都不會踩雷。
交通：路過一千次都可能錯過的隱藏版
這家店的位置真的很「謎」，地址在台中市北區健行路 930 號，就在國立自然科學博物館跟植物園附近。
- 怎麼找？ 千萬別抬頭找大招牌，因為它根本沒有！你只要看到路邊放著一塊斑駁到快看不清的木板寫著「早點」，還有騎樓下那群心甘情願排隊的人潮，恭喜你，找到了。
- 停車建議： 開車的朋友，健行路上車流量大，建議停在科博館周邊停車格再走過來，當作是為了等下的暴食做點熱身運動。
用餐環境：時光停滯的騎樓老位
這裡的環境，我只能用「硬派寫實」來形容。
完全就是阿公阿嬤自家的騎樓，幾張簡單的折疊桌椅，旁邊就是轟隆隆的車流。
夏天來吃肯定會爆汗，但大家還是甘之如飴。
最美的畫面就是看著年邁的阿公，彎著腰在充滿歲月痕跡的鐵板前，專注地淋粉漿、翻面；阿嬤則在一旁手腳俐落地收盤子、裝豆漿。
那種數十年如一日的默契，真的會讓人覺得，吃的不是早餐，是歲月啊！
菜單介紹：看到價格會懷疑自己穿越了
在這個雞排都要破百的年代，這裡的菜單簡直是佛心來著。
品項極簡，主打蛋餅、蘿蔔糕、豆漿、米漿、紅茶。
平均客單價大約 45元 – 60元。你沒看錯，一份蛋餅加上飲料，可能還買不到一杯星巴克。
這種價格，就算你點滿一整桌請客，荷包都不會痛，只會怕肚子撐破。
餐點介紹：這三樣閉眼點，保證好吃到舔盤子
蛋餅
這絕對是鎮店之寶！
跟現在流行的酥皮蛋餅完全不同世界。
阿公會從那個充滿歷史感的白鐵桶裡，舀出一大匙特調粉漿，「滋——」的一聲淋在鐵板上，接著撒上翠綠的蔥花與韭菜。
它的厚度很有誠意，咬下去是軟呼呼的，但邊緣又被煎得微微焦脆。
最絕的是那個韭菜香氣，在嘴裡散開時真的會讓人想大喊：「這才是古早味啊！」
記得淋上桌邊那罐紅紅的甜辣醬或蒜蓉醬油膏，鹹甜交織，好吃到想打包十份回家。
蘿蔔糕
雖然阿公很誠實地說這不是自己做的（笑），但他的煎功賦予了這塊白糕靈魂。
阿公把表面煎得金黃「恰恰」（酥脆），咬開裡面卻是綿密細緻的米香。
它沒有過多的配料干擾，就是純粹的蘿蔔香氣。
搭配粉漿皮一起吃，雙重口感真的會讓人一口接一口停不下來。
混漿 (豆漿+米漿)
內行人都知道，單喝豆漿太清心寡慾，單喝米漿又太濃烈，就是要點「混漿」！
米漿濃郁的焙炒花生香氣，完美中和了豆漿的清淡。
喝起來滑順濃稠，甜度適中，不會死甜。
一口熱熱的蛋餅，配上一口冰涼的混漿，這就是台中早晨最奢侈的享受。
健行路無名早餐心得評價：哥吃的不是蛋餅，是感動
最讓我驚豔的，不是什麼頂級食材，而是那份「不變」。
在這個什麼都講求快速、SOP 的年代，還能吃到這種阿公慢條斯理煎出來的粉漿蛋餅，邊緣那一點點焦焦的脆皮，配上軟嫩的中心，真的會讓人有一種「回家了」的安心感。
雖然環境真的就是路邊攤等級（潔癖者請三思），但為了這口美味，流點汗算什麼？
健行路無名早餐之所以能屹立 50 年，不只是因為它便宜，更因為它保留了那份逐漸消失的古早味與人情味。
因為阿公阿嬤的堅持，讓我們在 2026 年的今天，還能用幾個銅板，換來一頓溫暖厚實的早餐；所以，不管你是老台中人還是外地遊客，都請找個時間來這裡坐坐。
看著阿公的背影，吃著那盤軟 Q 的蛋餅，你會發現，幸福其實可以很簡單。
常見問題 FAQ
- Q1：健行路無名早餐的營業時間是？
- 每天早上 06:00 到 11:00，但強烈建議 10 點前來，不然蘿蔔糕常會提早完售。每週一公休，別白跑一趟喔！
- Q2：附近好停車嗎？
- 店門口是紅線不能停（警察伯伯會來喔）。建議停在科博館停車場或植物園周邊的路邊停車格，走過來大約 3-5 分鐘。
- Q3：素食者可以吃嗎？
- 蛋餅含有蔥和韭菜（五辛素），如果是全素食者可能不太適合，建議點餐前先詢問阿嬤確認。
- Q4：現在一份蛋餅多少錢？
- 雖然物價飛漲，但這裡依然維持著佛心銅板價，蛋餅25元。
健行路無名早餐店家資訊
- 店家名稱：無名古早味蛋餅
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：404台灣臺中市北區健行路930號 地圖
- 店家電話： 04 2203 1329
-
營業時間：
星期一: 休息
星期二: 06:00 – 11:00
星期三: 06:00 – 11:00
星期四: 06:00 – 11:00
星期五: 06:00 – 11:00
星期六: 06:00 – 11:00
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