想在名古屋找一間能讓你吃到懷疑人生的燒肉？
答案就是「最飛びヒレ家 馬喰一代 名古屋EAST」，而且進來只有一個選項：「天上炭火燒肉套餐」給他點下去就對了！
這家專攻超越A5等級、被譽為「最飛び牛」的頂級飛騨牛專門店，地點就在名古屋車站走路不到五分鐘的距離。
在這裡，能在私人包廂裡，獨享傳說中菲力牛排的心臟「夏多布里昂」，入口即化的感動，絕對會讓你覺得這錢花得太值得。
這不是一頓飯，這是對人生的一次犒賞，因為最頂級的美味，從來就不該被預算限制！
最飛びヒレ家 馬喰一代 名古屋EAST交通：出站就到！比你家巷口還方便的美食聖地
「最飛びヒレ家 馬喰一代 名古屋EAST」的地點選得非常好，完全是為了讓飢腸轆轆的饕客們能以最快速度抵達。
- JR名古屋站：從1號出口出來，大概是你聽完一首歌前奏的時間，步行約2-5分鐘就到了。
- 地下鐵/名鐵：就算是搭地下鐵東山線或名鐵名古屋線，同樣從1號出口，路程也差不多，快到讓你來不及思考等下要怎麼跟荷包君懺悔。
這地點根本是美食界的黃金交叉點，不管你是剛下新幹線的觀光客，還是準備跟客戶炫耀品味的商務人士，都能輕鬆達陣。
用餐環境：在隱密包廂裡，與頂級和牛的私密對話
一踏進「馬喰一代」，你就能感受到那種「我們不一樣」的氣場。
作為專注於整頭飛騨牛採購的專家，「最飛びヒレ家」更是集團中專攻菲力部位的頂尖品牌。
- 專屬個室的尊榮感：這裡幾乎都是獨立或半獨立的包廂，讓你不用在意隔壁桌的眼光，可以盡情地用最猙獰的表情享受美食。無論是兩人世界的浪漫約會，還是家族聚餐，都能保有絕佳的私密性。
- 炭火香的靈魂拷問：吃燒肉，沒用炭火就跟喝可樂沒氣一樣，少了靈魂！這裡堅持使用傳統炭火燒烤，雖然火力旺盛，但排煙系統做得非常好，讓你只聞得到肉香，聞不到油煙味。
- 生產者的榮譽木牌：店門口掛著的飛騨牛木牌，不只是裝飾，更是店家對品質的驕傲宣言。 看到這個，你就知道等下吃進嘴裡的每一口肉，都是有美味保證的。
菜單介紹：今天，我們不談CP值，只談人生值得
俗話說得好，「出來混，遲早要胖的」，既然都要胖，當然要選最頂級的脂肪！
所以，我們的目標只有一個：「天上」。
- 價格，是信任的開始：這份套餐要價不菲，但這正是它價值的體現。當你看到菜單上其他相對親民的午間套餐時，更能理解這份「天上套餐」是多麽集萬千寵愛於一身的頂級之選。
- 套餐的潛規則：一般來說，晚餐會有固定的座位費（席料）。
餐點介紹：一場以「舌尖融化」為主題的藝術展演
這絕對是整篇文章的重頭戲，請準備好你的味蕾，我們要開始神遊了。
這份套餐，就是一趟從驚豔到昇華的旅程。
套餐靈魂要角 (肉品巡禮)
- 天上/ 生拌牛肉 (天上 タタキ・ユッケ)：在香酥的法式長棍麵包上，鋪上細緻的生牛肉，再點綴上香醇的乳酪，呈現出多層次的風味。
- 另一款則是被濃郁的起司滿滿覆蓋的生牛肉，每一口都是化不開的香濃，特別又好吃。
- 特選飛驒牛刺身：經典的「生牛肉握壽司」，粉嫩的牛肉片入口即化，跟醋飯簡直是天作之合。接著是「赤身」，完全不帶一絲油花，吃得到最純粹、最濃郁的牛肉甜味。最後右邊的則是「煙燻風味」，淡淡的燻香完美襯托出牛肉的鮮美！
- 天上 厚切頂級牛舌 (天上 厚切極上タン)
拜託不要再拿燒烤店那種薄如紙的牛舌來比較了！這裡的「極上タン」取自牛舌最肥嫩的舌根部位，厚度驚人。烤到表面微焦，一口咬下，那種外脆內彈的口感，牙齒感受到的回饋感，會讓你瞬間明白什麼叫做「牛舌界的天花板」。
- 天上 醬燒菲力 (天上 たれヒレ) ：醬燒菲力讓你品嚐到菲力在特製醬汁加持下的不同風味，搭配生蛋黃跟白飯，鹹香十足卻不會蓋過肉的香甜。醬汁的甘醇精華完美滲透至每一吋肉的纖維，呈現出入口即化的軟嫩口感與醬香四溢的醇厚風味。
- 天上 夏多布里昂 (天上 シャトーブリアン)
這不是牛排，這是藝術品！夏多布里昂是菲力的正中心，是牛身上最柔軟、運動量最少的部位，一頭牛只有極少數的份量。 口感怎麼形容？大概就像是固態的奶油，放進嘴裡不用咀嚼，用舌頭的溫度就能讓它化開，只留下滿口的香甜肉汁與高雅的香氣。 第一次約會點這個，對方絕對會感動到想跟你走到人生盡頭。
(天上 厳選2種)：
- 橫膈膜(サガリ)：脂肪含量恰到好處，不如五花肉（カルビ）那般豐腴，卻比純瘦肉（赤身）多了一份溫潤的甘甜。口感上，它並非入口即化，而是帶有恰到好處的嚼勁，纖維感細緻而不粗糙。
- 里肌肉 (ロース)：這無疑是霜降油花的華麗展演。經過燒烤後，香氣四溢。它的口感是極致的豐腴與入口即化。當肉片接觸舌尖的瞬間，豐富的油脂便化為甘美的肉汁，帶來強烈而直接的幸福感。
最佳配角群 (其他餐點)
- 天上 菲力炸牛排三明治 (天上 ヒレカツサンド)：誰想得到在頂級燒肉套餐裡，會出現一份炸牛排三明治？但這絕對是神來一筆。柔軟的吐司夾著炸到金黃酥脆的菲力牛排，咬下去肉汁滿溢，奢華的飽足感讓人超滿足。
- 天上 沙朗茶泡飯 (天上 サーロイン茶漬シャブ)：在肉食的狂歡後，用這道清爽的料理來收尾再適合不過。將薄切沙朗放在熱飯上，淋上滾燙的高湯，肉片瞬間變成誘人的粉紅色。高湯的溫度融化了沙朗的油脂，與米飯一同入口，溫潤而優雅。
- 前菜與蔬菜：從開胃的白菜泡菜、涼拌豆芽，到清爽的豆腐沙拉與烤蔬菜，每一樣都恰如其分地扮演好自己的角色，為這場盛宴提供完美的節奏感。
最後甜點～中規中矩的美味～
馬喰一代心得評價：這不是奢侈，這是對頂級牛肉的致敬
這次的體驗，如果要我用一句話總結，那就是：「我終於知道為什麼有人願意花大錢吃飯了。」
最讓我驚豔的，毫無疑問是「夏多布里昂」。
放進嘴裡就消失的口感，真的不是譬喻，而是事實。
它不像一般牛肉需要咀嚼，而是像一塊頂級的生巧克力，用溫度讓它融化在舌尖上，留下的只有純粹的、高雅的肉香。
其次是「厚切頂級牛舌」，爽脆的口感徹底顛覆我對牛舌的認知，每一口都充滿了樂趣。
整份套餐的設計非常有層次，從生到熟，從原味到醬燒，從燒烤到炸物再到湯泡飯，完美地展示了飛騨牛不同部位的魅力。
這頓飯，吃的已經不只是食物，而是一種體驗，一種對「馬喰一代」六十年來對牛肉的堅持與專業的尊敬。
最後，再囉嗦一次：人生偶爾需要一點儀式感，而用這份「天上套餐」來犒賞自己，就是最棒的儀式。
相信我，吃完之後，你只會煩惱一件事：「完蛋了，以後吃不到怎麼辦？」
常見問題 (FAQ)
Q: 「最飛びヒレ家 馬喰一代 名古屋EAST」需要預約嗎？
A: 強烈建議一定要預約！特別是熱門時段和假日，直接去現場等到天荒地老的機率非常高。透過官網或訂位平台預約，還可能免除座位費。
Q: 什麼是「最飛び牛」？
A: 「最飛び牛」是飛騨牛中的最高等級，超越了大家熟知的A5。 在市場上每次拍賣的飛騨牛中，只有約兩成能被認定為A5，而「最飛び牛」更是稀少到大約每週只會出現一頭，是極品中的極品。
Q: 這家餐廳適合帶小孩或長輩嗎？
A: 非常適合。餐廳提供舒適的包廂，隱私性高。餐點中的菲力部位，如夏多布里昂，肉質極度軟嫩，幾乎入口即化，非常適合牙口不好的長輩或小孩食用。
Q: 如果預算有限，有其他推薦的選擇嗎？
A: 有的。店家在午餐時段有提供價格相對實惠的午間套餐，例如「馬喰午餐」等，雖然肉品部位與「天上套餐」不同，但依然能品嚐到高品質的飛騨牛，是體驗「馬喰一代」魅力的入門好選擇。
最飛びヒレ家 馬喰一代 名古屋EAST 店家資訊
- 店家名稱：燒肉 馬喰一代 名古屋EAST
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：日本〒450-0002 Aichi, Nagoya, Nakamura Ward, Meieki, 2-chōme−41−１０ アストラーレ名駅 2F 地圖
- 店家電話： 052-582-0896
-
營業時間：
星期一: 11:30 – 00:00
星期二: 11:30 – 00:00
星期三: 11:30 – 00:00
星期四: 11:30 – 00:00
星期五: 11:30 – 00:00
星期六: 11:30 – 00:00
星期日: 11:30 – 00:00 - 官網
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
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