台中西區｜老陳小圓法漢堡｜法國麵包配方手作漢堡 $200 有找，國美館巷弄慢食早午餐

走進五權西六街的巷子，還沒看到招牌，先看到一整面刷白的老宅牆面，安靜到讓人懷疑這條路真的有餐廳。

老陳小圓法漢堡專賣店就藏在台中西區國美館商圈的靜巷裡，從美術館散步過來十分鐘，兩個人吃一頓含飲料大約 $600，不趕時間的週末早午餐剛剛好。

這家店賣的不是漢堡，是那顆麵包。經營超過 14 年的老陳，以法國麵包為基礎研發改良出的小圓法，外層微酥、內裡鬆軟不刮口，跟一般早午餐店的軟趴趴漢堡包完全是兩個世界。

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老陳小圓法漢堡交通怎麼去｜巷弄不好找，但停好車三分鐘到

老陳藏在五權西六街的巷子裡，第一次來 Google Map 導航會比眼睛靠譜。門口就是一般住宅區的街道，沒有醒目招牌，認白色外牆跟門口那塊寫著「103」的小牌子就對了。

開車的話，最近的停車場是台灣聯通五權三場（五權三街 390 號），步行約 3 分鐘，不是特約但位子算好找。

機車直接停門口附近路邊即可。搭公車的話，「美村五權西路口」站下車步行約 5 分鐘。沒有捷運直達，但離國美館不遠，適合看完展順路過來吃。

老陳小圓法漢堡環境與氛圍｜空間不大，但陽光會幫你加菜

店面是一棟改建過的白色老宅，推開玻璃門，座位大概就七、八個，擠一點十個。天花板有一塊透明天窗，上午的陽光直接灑進來，坐窗邊拍照確實好看，但老實說十點過後會開始覺得熱，怕曬的人建議選裡面的位子。

牆上掛了幾幅色塊拼貼的畫，角落擺了一個彩色抽屜的木櫃，風格介於咖啡廳跟歐洲鄉村雜貨店之間，不會讓你特別想打卡，但坐著很舒服。

地板是花磚，藤編椅配白色圓桌，整體就是「乾淨、安靜、不打擾你吃東西」的那種氣氛。

開放式廚房就在旁邊，鐵板上煎肉排的聲音、鍋鏟碰撞的節奏，吃完身上會帶一點點煎肉的味道，介意的人可以考慮外帶。

門口還有一台智慧點餐機，點完餐直接在機台結帳，不用排隊等人工點餐，操作滿直覺的。

老陳小圓法漢堡菜單 2026｜套餐價格、點餐方式完整說明

老陳的菜單結構很單純，核心就是小圓法漢堡，口味將近 20 種，從經典培根起司牛肉、蒜香奶油培根起司、花生醬培根起司到松露牛肉佐芝麻葉都有，分成牛肉系列、豬肉系列跟其他系列。

每個口味還可以選單層或雙層，單層大約 $160–$200，雙層 $230–$250。

類型	內容	價位帶
單顆漢堡	漢堡一顆＋附餐綠茶	$160–$250
漢堡沙拉套餐	漢堡＋歐式生菜沙拉＋飲品（沙拉為加價選購）	$280–$360
點心系列	奶酥小圓法等	$80–$150
飲品升級	附餐綠茶可加價更換其他飲品	差額另計

低消每人一顆漢堡，120 公分以上孩童也算一份。

免服務費、不限時，但不接受訂位，假日建議早點到。

點餐方式是掃桌上 QR code，或是送出後到門口的點餐機結帳，整個流程不需要跟店員對話，一個人來也完全不尷尬。

要注意的是，所有餐點皆為現點現做，為了維持品質與口感，出餐節奏會依現場狀況調整。

我們那天等了大概 20 分鐘，尖峰時段預估會需要更久。趕時間的人建議避開假日熱門時段，但如果你願意等，這個等待是有回報的。

老陳小圓法漢堡餐點實吃｜品牌經營 14 年的研發成果，每一顆都是慢工細活

經典培根起司牛肉漢堡 $160 起

老陳的經典培根起司牛肉漢堡，單層 $160、搭沙拉與飲品大約 $280 上下（沙拉為加價選購），光是那顆小圓法麵包的酥脆度就已經跟連鎖早午餐店拉開一整個級距。

先講麵包。對切後再進烤箱，表面煎出一層均勻的焦色，咬下去的瞬間有清脆的「咔」一聲，但牙齒幾乎不需要施力就穿過外殼，裡面是帶著大小不一氣孔的鬆軟，完全不刮口。

這跟傳統法棍那種咬到顳顎關節抗議的硬度是兩回事，老闆把法國麵包的香氣留住了，卻把攻擊性拿掉。

牛肉排厚度誠意十足，咬開來斷面還帶著粉色，肉汁順著施力方向滲出來，培根煎到邊緣微焦，起司已經半融貼在肉排上。整體調味偏簡單，沒有多餘的醬料搶戲，吃的就是肉跟麵包本身的味道。

小圓法麵包是老陳長年研發的品牌核心之一，以法國麵包為基礎進行改良，調整成更適合搭配漢堡的口感與結構。外層保有微酥口感，內部則柔軟好咬，能同時撐起餡料又不搶味，讓整體風味更平衡。不同於一般漢堡麵包，小圓法在口感與風味上更有層次，也是許多熟客一吃就回訪的關鍵。這是必點。

歐式生菜沙拉（加價選購）

沙拉是加價選購的配角，但表現超出預期。混了羽衣甘藍、紅橡生菜、綠捲鬚，葉片厚實、水分飽滿，一看就知道不是放了半天的那種。

上面撒了烘過的核桃，半顆履歷紅心蛋切開來蛋黃還帶著微微的流心。

濃稠度適中，吃起來帶有點油香但不膩。不過整盤沙拉的調味偏單一，從第一口到最後一口都是同一個味道，如果能多一點酸度（檸檬汁或果醋）會更有層次。

松露小圓法拼盤 $360（小圓法拼盤系列）

老陳的松露小圓法拼盤 $360，是整桌最適合拍照的那道，但松露的存在感比照片還強，一端上來就聞到了。

這道走的不是漢堡路線，比較像歐式早午餐盤的概念。

兩片小圓法麵包烤到兩面金黃，松露炒菇鋪在旁邊，菇的種類是鴻喜菇，炒到略微收乾但還保有脆度，松露醬的量給得不小氣，每一口菇都帶著明顯的松露香氣。

歐式有機生菜跟漢堡套餐的沙拉用的是同一批，新鮮度沒話說。履歷紅心蛋同樣是半熟蛋黃，搭配麝香葡萄做水果收尾。

整盤吃完的感覺是「健康但不寡淡」，松露的油潤感剛好補上蔬菜的清爽。

奶酥小圓法（點心系列）

同樣的小圓法麵包體，抹上奶酥醬再回烤，烤完之後麵包體居然比漢堡版的更蓬鬆、更帶 Q 度，表面的奶酥融化後形成一層薄薄的焦糖脆殼。

本來只是抱著「加點一個試試看」的心態，結果一口咬下去閉著眼睛嚼了好幾秒，然後想說：「下次來我只要點這個就好。」

桂花釀手沖黑咖啡/紅茶

整體偏甜，桂花釀的花香跟咖啡的苦味融在一起，喝起來比較像咖啡調飲而不是純手沖。

喜歡黑咖啡原味的人會覺得被搶了風頭，但如果你本來就不排斥甜味咖啡，這杯的層次感是有的。

我個人喜歡，老婆覺得太甜，見仁見智。

紅茶喝起來反而比較剛好。

老陳小圓法漢堡評價心得｜這家店賣的不是漢堡，是那顆麵包

經營部落格二十年，吃過的餐廳大概比大多數人去過的便利商店還多，但真正讓我在吃完後認真思考「這個麵包到底是怎麼做的」的店，不超過五間，老陳算一間。

整餐吃下來，最深刻的記憶不是某道菜有多驚豔，而是那顆小圓法麵包的口感。

它解決了一個我吃漢堡永遠在糾結的問題：軟麵包沒口感，硬麵包咬得累。

老陳的小圓法剛好卡在中間那個甜蜜點，外層有法國麵包的酥香，內裡卻鬆軟到可以每天吃。

但也不是沒有需要留意的地方。

用餐需留意的部分，主要是在尖峰時段可能需要稍作等候。餐點皆為現點現做，為了維持品質與口感，出餐節奏會依現場狀況調整。

店內座位數較少，熱門時段可能需要候位，建議可避開尖峰時間前往，或預留用餐時間會更從容。

開放式廚房設計讓製作過程一覽無遺，也可能會有些微氣味沾附，介意的客人可以斟酌安排。

如果你在找國美館附近、不趕時間的手作漢堡早午餐，老陳大概是目前巷弄裡最安靜的答案。

老陳小圓法漢堡常見問題 FAQ

Q1：老陳小圓法漢堡值得特地去嗎？

如果你家住西區或本來就在國美館附近晃，非常值得排進行程。但如果要從北屯或大里特地殺過來，建議先確認當天有沒有客滿候位的狀況，因為店裡就那幾個位子，撲空的機率不低。餐點品質穩定，不太會踩雷，重點是麵包真的跟外面不一樣。

Q2：老陳小圓法漢堡一個人吃大概多少錢？

單顆漢堡 $160 起跳（含附餐綠茶），加購沙拉約 $280–$360，再加點一顆奶酥小圓法或松露拼盤的話，一個人大概 $300–$500 之間。以手作漢堡早午餐來說，價位在台中算中等偏上，但食材品質撐得起來。

Q3：老陳小圓法漢堡有什麼缺點或要注意的事？

最常被提到的就是「尖峰時段需等候」跟「座位少」。餐點皆為現點現做，為了維持品質，出餐節奏會依現場狀況調整，尖峰時段會需要耐心等候。

座位大概就七、八個，假日熱門時段會需要候位。另外開放式廚房的關係，吃完衣服會沾一點味道，這不算缺點，但值得先知道。

Q4：老陳小圓法漢堡假日好停車嗎？

門口是住宅區巷弄，沒有專屬停車位。最近的停車場是台灣聯通五權三場，走過來大約 3 分鐘，假日車位還算好找。機車停門口路邊即可。如果你打算週末早上來，建議 9 點前到，停車跟候位都比較不緊張。

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