- 店名
- Chouette Cacao（シュウェットカカオ／法式糕點 × 巧克力師）
- 地址
- 北海道函館市梁川町 27-16（往五稜郭途中，住宅區內，店前有停車場）
- 電話
- 0138-33-5766
- 營業時間
- 10:00～19:00（季節可能變動，出發前請查官方最新）
- 公休
- 週四固定公休，週三不定休
- 用餐形式
- 外帶專門店，無內用區（隔壁同品牌冰淇淋店 4 月中～9 月底季節限定營業）
- 價位
- 切片蛋糕約 ¥320-1,600｜手工巧克力禮盒 ¥1,470-4,620｜48.5cm 長捲蛋糕 ¥3,500（親訪 2026 年 5 月）
老實說，我本來把這家當成「觀光客來蓋章」的那種名店。
貴、好拍、味道大概普普。
結果那罐玻璃瓶裝的巧克力布丁，真的太好吃啦！
函館在地人問巧克力要買哪，幾乎都會指向這家 Chouette Cacao。法文 Chouette 就是「貓頭鷹」的意思，店裡藏了一堆貓頭鷹小擺飾，連立柱上都是金字。
2003 年開到現在，二十多年了。
到底值不值得為它繞去五稜郭？
值得，但先有心理準備：這是一家「沒有內用區」的外帶名店，巧克力布丁跟蒙布朗是必收，禮盒拿來送人剛好，其他看心情就好。這三點先記住，你就不會抱著「坐下來慢慢吃」的期待撲空。
我跟老婆那天是排五稜郭行程，順手繞進來。想說買幾樣坐下來吃，結果一進門才發現，沒有座位。
兩個人最後站在停車場邊邊，一人一支透明小匙，挖著玻璃罐布丁。
畫面有點蠢，但布丁是真的好吃。
所以這篇我先把「無內用」這件事情講白，剩下的就是怎麼買最聰明。
拿五島軒那種洋食老舖走的是坐下來慢慢吃的精緻路線，這家剛好相反，是快取精品。
而且函館伴手禮多半圍著海鮮、牛奶系打轉，純巧克力專門店本來就沒幾家，光這點就撐得起它的名氣。
函館甜點選擇比想像中多，金森倉庫那邊的 Petite Merveille 的布丁跟起司蛋糕我也寫過，喜歡甜點的這趟兩家都排進去很值。
該收哪幾品？我會回購的 Top 3
不囉嗦，會讓我掏錢回購的就這三樣，往下看。
玻璃罐半熟巧克力布丁
挖開那層淺粉棕色的巧克力奶蓋會拉絲，下面是滑到不行的半熟布丁體，可可味濃得很有誠意（約 ¥400-600，以現場標價為準）。
湯匙一插下去，奶蓋黏在匙上拉出一條細絲。
底層的布丁是那種晃一下會抖的半熟質地，入口先是奶香，後段才是可可的微苦頂上來，甜度壓得剛剛好。
老婆站旁邊看我一口接一口，挑眉說了句「有這麼誇張？」，結果自己也挖了一大匙，就不講話了。
對了，這款半熟布丁用的是北斗市鈴木牧場的牛乳，加北海道產的穀物卵。乳源夠好，蛋香才壓得住可可的苦，不會死甜。
玻璃罐拿在手上有實實在在的重量，跟便利商店那種塑膠杯布丁完全是兩種儀式感。真的，這罐絕了～
巧克力蒙布朗
深棕色可可細絲密實地堆成一座小圓山，底下墊著白色鮮奶油，層次是一口一口在嘴裡散開的（約 ¥400-500，以現場標價為準）。
戶外自然光下那堆細絲蓬蓬的，看起來就很犯規。咬下去不是一次轟炸，是巧克力的味道分好幾層慢慢鋪開，鮮奶油底把整體拉得溫柔一點。這款真的神到！
站在路邊吃還要跟手的溫度賽跑，細絲會慢慢軟掉。所以這款我建議現場或回飯店盡快解決，別放太久。
手工夾心巧克力禮盒
二十多年的巧克力專門店，本業就在這盒裡，送禮自用都穩（¥1,470 起）。
展示台上一整排 ボンボンショコラ（一顆顆手工夾心巧克力），深棕、磚紅、帶金光的都有。禮盒從 4 入 ¥1,470、6 入 ¥2,030，一路到 15 入 ¥4,620，要送長輩、送同事自己挑量。
旁邊有貼過敏原告示（含小麥、乳、蛋、大豆、柳橙、蘋果、核桃、香蕉等），要送人前順手看一下比較安心。
⚠️ 阿君踩雷提醒：這家真的沒有內用區！別像我一樣捧著玻璃罐布丁站在停車場邊吃。想坐下來，就走去同品牌的冰淇淋店 Glacier（4 月中～9 月底季節限定），或乾脆打包回飯店慢慢吃。還有布丁是玻璃罐裝，上車記得卡好，別讓它在後座滾來滾去。
這家適合誰？我會不會再來？
會。但我會把它定位成「順路收一袋帶走」，不是「專程坐下來度過一個下午」。
適合：要找函館像樣伴手禮、愛巧克力、剛好排五稜郭行程的人。布丁跟蒙布朗的水準，撐得起這個名氣，就衝這兩樣值得來！
不適合：跑完五稜郭腿軟、只想找個位子坐著吹冷氣慢慢吃的人，先找別家吧——沒有內用座位這點，對逛累了的旅人就是硬傷，這我得老實講。
也有人嫌它定價不算便宜，一罐布丁加一個蒙布朗就快千円。不否認價格是不低，但以這個乳源跟巧克力師的本業來看，我覺得貴得有道理，至少不是觀光財亂喊的那種。
對了，展示台上還有一條快 50 公分的長捲蛋糕（¥3,500）。
老婆看到第一句是「這要怎麼帶上飛機」，我們對看一眼就笑了，畫面很浮誇，但真的不是給觀光客單人帶走的尺寸，純欣賞就好。
想衝又怕踩雷？這幾點先看
- Q：沒有內用區，那買了要在哪吃？
- A：老實說選擇不多。最舒服是打包回飯店；想當場吃就走隔壁同品牌的冰淇淋店（季節限定）坐一下。蒙布朗別放太久，細絲會軟；布丁倒是冰著放一下沒問題。
- Q：假日下午去要排隊嗎，還是隨到隨買？
- A：我那天是平日午後到，店裡只有零星客人，拿了就走、沒排到隊。假日或連假人會多一點，但它是外帶店、消化快，頂多等前面一兩組挑禮盒，不太會卡很久。
- Q：自駕好停車嗎？沒開車怎麼到？
- A：店前有自己的停車場，自駕最輕鬆。沒開車的話從五稜郭塔走十分鐘內，安排在五稜郭前後順路最不浪費時間。
- Q：玻璃罐布丁可以帶回飯店或帶上車嗎？
- A：可以，但它是玻璃罐，建議放穩、別讓它在後座滾。當天盡快吃完最好，半熟布丁的綿密感不適合放隔夜。要帶回台灣的話，這款冷藏品就別想了，挑常溫的巧克力禮盒比較實際。
- Q：不會日文，一個人去會不會很難買？
- A：完全不用擔心，就是櫃台指著想要的甜點、看標價結帳，沒有複雜點餐。一個人來也很自然，很多在地人就是進來拎一盒巧克力就走。
※ 本篇為阿君與老婆 2026 年 5 月自費前往的真實親訪記錄，未收取店家任何費用。價格與營業時間可能調整，部分單品單價以現場標示為準，出發前請查店家官方最新公告。
Chouette Cacao 函館 店家資訊
- 星期一 10:00 – 19:00
- 星期二 10:00 – 19:00
- 星期三 休息
- 星期四 休息
- 星期五 10:00 – 19:00
- 星期六 10:00 – 19:00
- 星期日 10:00 – 19:00
延伸閱讀 更多函館美食
延伸閱讀 更多函館景點
